【摘要】隨著職業教育的發展，以服務為宗旨、以能力為本位，以就業為導向的人才培養模式發展迅速，中職教育的目標就是培養具備專業理論知識和技能的高技能型和高素質人才，提高學生的適應能力和可持續發展的職業技能。很多學生經過大學期間的學習之後，在畢業之後並不能找到對口專業的工作，教學方法急需改善。本文對專案教學法做了簡單的了解，並對專案交學法應用於客房服務與管理課程的實踐進行探索。
【中圖分類號】g421 【文獻標識碼】a 【文章編號】1006-5962（2013）02（a）-0064-01
傳統中職學校的教學模式是教師進行講解、示範，學生在教師的指導下進行操作，這是以教師為主體的灌輸式教學，教學效果不高。專案教學法是師生之間共同完成專案工作，教師不再只是將現成的知識傳遞給學生，學生要在教師的指導下，去尋找問題的答案，學生在完成專案的過程中，能力得到了提高和鍛鍊。在專案教學的過程中，教師由教學主導者轉變成教學的指導者、引導者和監督者。
1、專案教學法概述
1.1 概念
專案教學法理論認為，學習是學生技能和行為、態度和價值觀以及知識與資訊方面的長進，學生可以通過一定的學習來獲取知識。師生之間可以進行有組織、有系統和有意識的交流。專案教學法要求以各專業不同的工作流程和工作任務來設計一系列專案，強化中職學生的職業角色，為畢業生的就業提供良好的基礎。
專案教學法具有實踐性、互動性和職業性，專案教學法突破了學科的界限，按照工作過程來建構教學內容，實現理論知識和工作實踐的結合，以學生將來要從事的工作流程和工作任務作為教學依據，強化學生的素質、知識和能力，在教學的全過程貫徹以學生為主體的原則，提高學生的學習積極性。
1.2 專案教學法在客房服務和管理課程中應用的必要性
首先，這是客房服務就業對員工標準的要求，客房服務人員應具備較強的語言能力、交際能力、主動性、責任感以及團隊精神。中職教學的過程中，要以職業崗位工作分析為依據，要求學生具備紮實的客房服務與管理方面的理論知識和實際工作能力。專案教學法不僅要求學生掌握理論知識，還要提高學生的操作技能，培養學生的職業能力。
其次，專案教學法的實施也是滿足專案課程培養目標的要求。客房服務和管理包括了客房部的客房服務和客房管理，學生要在學習的過程中了解客房部的工作流程、任務要求、業務特點，具備從事客房服務的職業素養和職業能力，為畢業後的就業奠定基礎。
詞彙教學法應用於醫學英語寫作的實證研究
作者 王君玲 新課程 教師 2015年第01期 摘要 為順應時代發展及人才培養需求，在醫學院校開設醫學英語課程勢在必行。通過 詞彙教學法 在寧夏醫科大學醫學英語選修課上的教學實踐，預製語塊 在醫學英語寫作中的作用。關鍵詞 醫學英語 詞塊 詞彙法教學 一 研究詞塊的意義 醫學英語 medical en...
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專案教學法在餐飲服務與管理教學中的運用
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