活動目標：
1.了解牛奶的相關知識，拓寬知識面。
2.提高觀察能力、口頭表達能力和動手操作能力。
3.培養團結合作、樂於交往、善於合作的精神。
活動準備：
1.諮詢家長、訪問加工廠、查閱資料，了解牛奶的相關知識。
2.牛奶、其它輔助材料
3.課件
活動物件分析：
這個實驗班是從四年級時開展了以《奶牛與牛奶》為課題的綜合實踐活動，從各方面對牛進行了解。五年級開始從了解"牛"過渡到了解"牛奶"，通過一年的實踐活動，學生掌握了實踐、研究的一些方法，如：上網及到圖書館查閱資料、動手操作、實地考察、採訪等。
活動過程：
一、 匯報匯入。
1、 同學們，前段時間我們綜合課研究了牛，你們有什麼收穫？
（學生上台展示成果）
2、 那牛農養奶牛最大的經濟收益是什麼？
3、 大家都喜歡喝牛奶，今天，我們就一起來認識一下牛奶。
二、觀察牛奶。
1、老師這有新鮮擠出來加熱過的牛奶，你們小組用看、聞、問、嘗的方法研究牛奶有些什麼特徵？並自己設計**做好記錄。
2、哪個小組出來展示一下你們的研究成果？（小組匯報）。
3、 咦！怎麼我看到你們的抽屜裡都放著一些東西呢？能拿出來給大家瞧一瞧。譁，原來你們都帶來了那麼多各式各樣的牛奶產品。（出示帶來的奶產品）
列舉：生活用品、食品、奶製品
4、為什麼新鮮的牛奶能變成這麼多款式的產品呢？
三、牛奶加工廠。
1、還記不記得我們上兩個星期去過**呀？播錄影
我們一起來回顧一下到加工廠的情景。
2、（看錄影。）
3、那天，同學們在那裡聽得可真認真，那你到加工廠後有什麼收穫呢？
4、（學生匯報。）
5、在加工廠看到工人叔叔做了那麼多奶產品，你們也想做一做嗎？
四、做牛奶製品。
1、現在我們把這裡變為乙個小小牛奶加工廠，老師這有……材料，你們先小組考慮好要做什麼，選什麼材料？然後小組長出來拿材料，向你們組的小師傅學手藝。
2.學生隨意參觀。
3、交流。把做好的作品拿上來，說說你是怎樣做的？你們覺得他（她）做得怎樣？
五、自我評價
1、上完這節課後，同學們覺得自己這節課上得怎麼樣呢？填一填你自己的活動評價表。
2、誰出來說一下你的情況？
六、活動總結。
這次活動，我們觀察了牛奶，品嚐了牛奶，還親手製作了牛奶。同學們說的好，做的美。希望你們今後多觀察、多實踐、多總結，學習更多的科學知識。好嗎？
七、布置作業
設計市場上暫時沒有的有關牛或者牛奶的產品，盡量做到吸引顧客、經濟效益高、營養價值高。
八、唱《牧場之行》。
就讓我們一起來唱《牧場之行》結束這節課。
附：活動自我評價表
學生評價
1.你喜歡這節課嗎？
1.喜歡2.一般3.不喜歡
2.你和同學合作得怎樣?
1.很好2.一般3. 不好
3.你有收穫嗎?
1.很多2.一點3. 沒有
4.你對自己的表現滿意嗎?
1.滿意2.一般3. 不滿意
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