崗位職責
部門：樓面部棣屬：前廳部
職務：樓面部長
直接上級：樓面經理
直接下級：樓層服務員
崗位職責：
督導樓面服務員為客人提供優質高效的餐飲服務。
職責義務：
1、 檢查服務員的儀表儀態，凡達不到標準和規範要求的不能上崗；
2、 監督員工的具體操作，發現問題及時糾正，保證服務工作符合酒樓標準；
3、明確樓面主管所分配的工作，帶領本班員工做好開餐前的準備工作，著重檢查所需用品、物品是否齊備、清潔和無破損；檢查桌椅的擺放是否規範；選單、酒具是否衛生無破損；
4、負責餐廳擺位按照不同檔次、規格要求進行宴會布置；
5、負責接受客人點菜，積極做好餐廳營銷工作；
6、開餐中，注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務，督導服務員向客人推薦特別菜品、飲料，主動介紹菜品；
7、親自為vip客人服務，並負責處理客人的投訴，及時向上級匯報；
8、了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好合作關係；
9、徵詢客人對菜品及服務的意見和建議，做好記錄並及時向上級匯報；
10、客人未離開時不准搶時間做收尾工作，或催促客人早點離開。
10、客人就餐完畢，督促或親自核對賬單為客人結賬，防止走單、漏單或服務人員有違紀行為；
11、每月月末對樓面餐用具進行盤點，查究破損情況和原因，提出改善辦法並上報樓面主管；
12、督導服務員按規定將髒布草分類收放，並做好記錄．
13、認真做好各班次的交接工作．
14、下班前負責對餐廳所有收尾工作進行全面檢查合格方可離開．
15、完成上級下達的其它工作任務。
樓面部長崗位職責
崗位 樓面部長 部門 樓面部 直屬上級 樓面主管 直屬下級 樓面服務員 崗位職責如下 1 開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當天的工作任務並根據主管編排的工作崗位安排服務員上崗。2 檢查所管區域的臺 凳 椅及檯面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器裝置和燈光有無問題。3 督促...
樓面部長崗位職責範本
樓面部長的直截了當上司是樓面主管，需要做好經理 主管的助手，下面面試網就為大夥兒整理了樓面部長崗位職責範本，請閱讀下文。1 發揮一線治理人員的帶頭作用，對自己嚴格要求，對上級分配的任務要保質 保量 按時 成。對下屬熱情關心，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下職員嚴格按操作規範進行接待服務。2 熟悉菜...
樓面部長職責
一 在主管直接領導下，負責樓面區域日常營運管理工作。二 以身作則，嚴格執行本公司的規章制度 工作流程及服務規範，認真參與獎罰制度，不斷提高本管轄區域員工的工作效率。三 工作中嚴格要求屬下，發揮帶頭作用，嚴於律己，處理問題要做到公平 公正 公開。四 負責樓面員工各項服務事宜 對待屬下員工要做到熱情幫助...