1.負責樓面的經營管理工作，積極貫徹落實常務副總下達的工作任務，對樓面工作任務的實施與落實情況。
2.參加酒店經理例會，召開主管例會，傳達上級指示，並貫徹落實，解決工作問題。
3.制定本部門工作計畫和營業目標。
4.根據酒店營業狀況對服務員進行安排，保證正常經營。
5.根據常務副總的安排，定期對主管級進行考核。
6.負責部門服務員的規章制度，工作流程，工作標準。
7.抓好個部門的禮節禮貌，儀容儀表及勞動紀律。
8.現場巡視指導，及時處理問題，保證各環節按酒店的標準運營。
9.每天及時掌握客戶預訂情況，對預訂資訊進行分析，定期總結。
10.做好重點客戶的接待工作，與重要客戶保持良好關係。
11.妥善處理好客訴問題，確保客人得到最大滿意。
12.積極研究銷售技巧，帶領全體員工積極推銷菜品，從而保證經濟利益的實現。
13.對後廚的產品提出合理化建議。
14.認真抓好成本控制，降低易耗品和能源費用，爭取實現利益最大化。
15.按照規定對露面的設施裝置，餐具，布草進行有效管理。
16.制定培訓計畫，提高員工的專業技能和專業知識。
17.完成酒店常務副總交代的基本工作。
2.樓面主管崗位職責.
1.負責帶領本部門員工做好菜品推銷工作，提供優質的服務，實現酒店的經營目標。
2.制定本區域的工作計畫。
3.參加部門經理例會，主持樓面的班前班後會議，
4.協助部門經理制定工作標準和服務程式。
5.根據營業情況對區域員工安排工作。
6.根據酒店的要求定期對下屬進行考核。
7.巡視現場，按酒店的服務標準進行檢查指導並改正。
8.積極主動與客戶溝通，針對不同客人進行服務。
9.與廚房保持良好關係，及時向廚師長反饋菜品意見，不斷提高菜品質量。
10.妥善處理好客訴問題，並及時向經理匯報。
11.按照規定對本店的設施裝置，餐具，布草進行有效的管理。
12.培訓員工消防安全知識工作。
13.協助經理對員工進行培訓，掌握員工思想動態，不斷提高員工的業務技能和專業知識。
服務員的崗位職責
1.準時到崗，參加樓面班前和班後會議，接受任務分配。
2.負責開餐前準備工作，按照規格要求布置餐廳和餐桌擺臺。
3.按照酒店規定的服務標準，做好對客服務工作。
4.主動推銷酒店的特色菜品和酒水，提高營業額。
5.根據重點接待和上級安排，完成不同客人的接待工作。
6.主動與客人溝通，徵求客人的意見，最大限度的滿足客人的需求。
7.接受客人的投訴，妥善處理並及時向上級匯報。
8.積極參加酒店的各項培訓活動，不斷提高服務技能、技巧。
9.按酒店的要求對餐廳的檯面、地面、牆面進行清潔工作。
10.規範管理本區域的實施裝置、用具、餐具等物品。
4.預訂員的崗位職責.
1.參加樓面經理召開的班前班後會議。
2.熟練掌握酒店的布局，設施，菜品，酒水和服務情況。
3.根據酒店規定的標準，向訂餐客戶提供優質的訂餐服務，詳細記錄客戶資訊。
4.負責各種形式的宴會接待工作，並安排落實。
5.根據客人情況合理訂座，最大限度的增加酒店效益。
6.主動聯絡未到的客戶，與客戶保持良好的關係，鞏固老客戶，發展新客源。
7.根據訂餐情況及時向酒店各部門傳遞訂餐資訊。
8.負責客戶訂餐時提出的特殊需求，及時向樓面經理和常務副總匯報。
9.負責建立客戶檔案，記錄客戶意見和反饋資訊。
迎賓員的崗位職責
1.參加樓面經理召開的例會。
2.積極主動與預訂員聯絡。了解客人詳情，做好準備工作。
3.按酒店規定的標準迎接客人。
4.熟記常客的姓名，稱呼，使其感受到尊重。
5.按要求做好客人的領位工作，本餐廳客滿時，要及時向客人禮貌解釋並建議等候，做好等待時間內的服務工作。
6.熱情回答客人提的有關酒店的各方面問題。
7.收集客人的意見及投訴，妥善處理，並及時向上級匯報。
6.傳菜員的崗位職責。
1.參加主管召開的班前班後會議，接受任務分配。
2.做好開餐的準備工作，備好菜蓋、酒精爐、托盤等用具。
3.負責菜品質量的監督，嚴格準守「八不出」的標準。
4.負責將出品及時送到指定包廂。
5.按照酒店標準做好備餐間的衛生工作。
6.按照規定負責崗位設施和用具的維護工作。
7.積極參加酒店的培訓工作，提高個人的專業技能和專業知識。
收銀員的崗位職責
1.熟練掌握錢幣鑑別知識。具備計算機基本知識
2.參加樓面班前班後會議，接受任務分配。
3.做好餐前準備工作，檢查零錢、列印紙和文具的準備情況。
4.按照酒店的標準為客人提供快捷而準確的轉賬服務，不錯收、不漏收。
5.按照要求正確操作電腦收銀系統，準確輸入結賬資料資訊。
6.每日的現款、票據必需與賬單一致。
7.收銀員應把好服務最後一關，杜絕跑單、作弊現象的發生。
8.所有現金應嚴格按酒店的規定使用，不可挪用，未經批准不得轉借。
9.熟練掌握收銀系統，完成上級交辦的基本任務。
酒水員的崗位職責
1.熟悉掌握酒水知識，了解各種酒水的名稱、特徵、**及產地。
2.根據營業狀況，提前準備貨源，避免斷貨現象。
3.每天結束後要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對。
4.按照規定地記酒水賬，和對庫存酒水，做到帳實相符。
5.按酒店要求對各類酒水進行保管。
6.做好每月的酒水盤存工作。
7.對過期的酒水，按程式處理。
客戶經理的崗位職責
1.根據市場需求，分析報告及統計資料，確認潛在客戶的需求，制定銷售拜訪物件。
2.與客戶進行談判，根據酒店的政策，制定相關合約。
3.收集同行酒店的資訊，客戶的反饋意見，完成市場的調查報告。
4.負責重要客戶在酒店期間的服務工作，及時解決客人需求。
5.負責對簽單客戶的對賬和結賬工作。
6.了解酒店的基本概況，積極向顧客介紹酒店的各種**活動。
7.及時完成上級交代的各項工作。
營業部的崗位職責
1.為客人提供訂餐服務，實現酒店的經營目標。
2.按酒店規定的標準為客人提供優質的訂餐服務。
3.按酒店的標準為客人提供迎送服務。
4.開展營銷活動，穩定並開拓客源市場。
樓面經理崗位職責
1 準時主持每天的班前例會，傳達經理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準 2 負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假 休假 遲到 曠工等一些事務，確保樓面運作所需人手充足。3 準時檢查整個樓面的衛生情況，不合格的地方重新清理，並檢查臺 凳 椅是否擺...
樓面經理崗位職責
行政經理崗位職責 一 目的 為了明確錢匯娛樂會所樓面工作人員的工作職責 範圍和工作內容，特制定本制度。二 適用範圍 錢匯娛樂會所樓面 三 行政經理崗位職責 行政經理的督導，直接向總經理負責 貫徹執行公司各項規章制度和工作指令，全面負責樓面的日常管理工作。1 組織落實公司領導分配的各項工作任務，負責本...
樓面經理崗位職責
1.嚴格遵守公司有關規章制度，團結合作。2.配合公司總經理搞好經營管理，不斷完善公司各項規章制度並監督實施。3.與主管部長 領班等中層密切配合，認真聽取基層意見，及時發現工作中存在的問題並立即加以改進，共同提高。4.每月月末定時做好當月工作總結和次月工作計畫，分析研究，並據以制定相應的措施，將各種準...