1、 督導完成餐廳的日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、**、頭髮、指甲、鞋子是否符合要求。
2、 負責制定餐廳的推銷策略、服務規範和程式，並組織實施，業務上要不斷學習，精益求精。
3、 重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能，對員工進行公司意識、推銷意識的培訓，定期檢查並作好培訓記錄。
4、 熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投拆，不斷改善服務質量。加強現場管理，營業時間堅持在每一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。
5、 全面掌握餐廳的質量管理，把好餐廳出品和服務的每一關。
6、 加強對餐廳財產的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
7、 負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清清潔消毒。]
8、 及時檢查餐廳裝置的情況，建立物資管理制度，做好維護保養工作，並做好餐廳的安全和防火工作。
9、 與廚師保持良好的合作關係，根據季節變化、客人情況研究和調整工作選單。
10、 參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐廳總經理下達的其它各項任務。
11、 定期召開員工會議，檢查近期的服務情況，公布質量管理的檢查情況。
酒店餐飲部
七、理念宗旨
經營理念：健康生活, 娛樂共享
精神口號：傾力傾誠，共創未來
三大服從：階級服從，能力服從，資歷服從
經營宗旨：
顧客——為顧客創造更多的價值是度量我們工作成績最重要的標尺。
員工——是我司最重要的財富，員工素質及專業知識的提高就是我司財富的增長，員工待遇及生活水平的提高就是我司經營業績的具體體現。
管理——標準化、專業化、規劃化、人性化。
目標——讓顧客始終滿意，讓員工充分發展，建立以「健康生活、娛樂共享」為理念的場所，為企業長期發展打好基礎，不斷超越，永不停息，真誠為廣大消費者服務。
訓練口號：
看我們的氣勢多麼雄壯， 看我們的精神意氣奮發，
讓我們的決心有始有終， 用我們的信心開創未來。
精神標語：
同心協力，維護秩序，服從紀律，保有榮譽。
環境衛生，隨時注意，精神持續，提高效益。
責任要求，貫徹執行，迅速正確，共創佳績。
服務口號：服從負責，操守品德，廉潔謙虛，互助合作。
學習口號：積極進取，認真執行，努力不懈，成效輝煌。
禮儀口號：親切態度，熱忱招呼，標準儀態，安靜秩序。
規範口號：整齊清潔簡單樸素迅速確實
樓面經理崗位職責
1.負責樓面的經營管理工作，積極貫徹落實常務副總下達的工作任務，對樓面工作任務的實施與落實情況。2.參加酒店經理例會，召開主管例會，傳達上級指示，並貫徹落實，解決工作問題。3.制定本部門工作計畫和營業目標。4.根據酒店營業狀況對服務員進行安排，保證正常經營。5.根據常務副總的安排，定期對主管級進行考...
樓面經理崗位職責
1 準時主持每天的班前例會，傳達經理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準 2 負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假 休假 遲到 曠工等一些事務，確保樓面運作所需人手充足。3 準時檢查整個樓面的衛生情況，不合格的地方重新清理，並檢查臺 凳 椅是否擺...
樓面經理崗位職責
行政經理崗位職責 一 目的 為了明確錢匯娛樂會所樓面工作人員的工作職責 範圍和工作內容，特制定本制度。二 適用範圍 錢匯娛樂會所樓面 三 行政經理崗位職責 行政經理的督導，直接向總經理負責 貫徹執行公司各項規章制度和工作指令，全面負責樓面的日常管理工作。1 組織落實公司領導分配的各項工作任務，負責本...