1. 嚴格執行各項管理制度，加大監督與督導力度。
2. 糾正員工中不良風氣，了解員工思想動態。
3. 降低服務員流動量，做好原有員工的思想工作。
4. 開源節流，節能降耗。
5. 做好設施裝置的維護與保養，確保營業期間的正常使用。
6. 做好低值易耗品的控制工作，組織員工做好月盤點，年度盤點的清盤和整理工作，減低破損率，提高使用率。著重對新員工的培訓，思想動態，隨時跟進，用優秀的員工使用以老帶新的方法。
7. 在現場指揮中，合理安排工作，分工明細，落實人頭，人人責任制。
8. 針對服務流程，崗位職責，按照公司要求，對服務員進行考核。
9. 每日召開班前班後會，保證員工儀容儀表符合標準，精神飽滿，考核員工的出勤情況，並根據當日任務安排員工，講評前班次工作情況，傳達公司和部門下達的各類檔案內容，並貫徹落實。
10. 在上菜高峰期協調好與廚房的銜接工作，保證按時、按質的出菜。
11. 受理賓客投訴，為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。
12. 關心員工生活，鼓勵發展團隊精神，為員工提供良好的工作環境，並杜絕員工在公司內引起不必要的爭執。
13. 樹立對內服務意識，用冷靜平等的態度處理各項問題，謹記平等、公正、公平的團隊精神。
14. 負責樓層日常工作，根據公司制定的安全、衛生、服務標準督導本樓層工作，嚴格控制成本，做好節能節源工作。
餐廳經理崗位職責
門店經理崗位職責 直接上級 營運總監督導下屬 餐廳主管 1 門店經理對執行上級計畫和步驟，確保餐廳營運起著十分重要的作用，因此，餐廳經理要與上級密切地配合，根據預算和政策進行經營管理，能及時交出上級所需要的記錄和報表 使自己主管的餐廳遵守公司的各種規章制度。2 生命至上，安全第一，門店經理有責任為員...
餐廳經理崗位職責
報告上級 餐飲副總 督導下級 餐廳主管 領班 服務員 迎賓員 酒水員 溝通部門 廚房 營銷部 工程部 1.完成餐飲經理指派的工作，協助餐飲經理開展餐飲經營和管理工作，執行餐飲部的工作計畫，人力資源計畫，餐飲營銷計畫，每月提供員工考核獎罰統計，銷售統計，撰寫經營和管理分析報告，並及時召開領班和廚房管理...
餐廳經理崗位職責
一 在公司領導下，全面負責招待所餐廳 桃李苑經營和日常管理，貫徹公司的工作經營意圖和意見，具體落實各項工作計畫和安排，按時按質完成各項工作任務。二 負責職工的政治學習和專業技術學習，帶領職工嚴格遵守校 後勤集團 飲服公司有關規章制度，增強服務意識。提高餐飲質量，嚴格執行 食品衛生法 主動虛心聽取消費...