一、職權：
1、負責領班以下員工的考勤、考績工作，根據他們工作表現的好差，有權進行表揚或批
評，獎勵或處罰。
2、根據工作需要，有權向員工發指示或調動他們的工作。
3、全權處理本部門的日常業務工作，處理客人的投訴。
l。二、職責：
1、對飲食總監負責，負責一種餐廳、乙個大餐廳或幾個(種)小餐廳的管理工作。
2、對本部門工作的策劃，員工的培訓負有重要的責任。
三、業務要求：
1、熟悉和掌握中餐或西餐的宴會、酒會及散餐的服務規程。
2、熟悉各種宴會、酒會、茶話會、冷餐會、各種會議及展覽的設計布置與安排。
3、熟悉飲食部各餐廳的營業時間及**的品種。
4、努力學習業務和專業知識，不斷擴大知識面，提高自己的管理水平。
5、了解各類賓客的風俗習慣，口味特點，特別是重要客人、熟客的習慣特點，建立檔案，
以便有針對性地為客人服務。
6、熟練掌握一門外語，主要是英語。
三、工作內容：
1、對本部門的工作進行策劃。
2、開市前的工作。
(1)對領班進行考勤並分派他們的工作。
(2)向宴會部了解客人訂餐情況，如訂餐單位，姓名，人數，安排的廳房、席號，特殊要
求等等。
(3)開好班前會，與上一班或下一班做好交**工作。交待本班的訂餐情況，食品**情況(增加、減少和特餐，大廚特別介紹)，接待要求和注意事項等。
(4)如有重要宴席、大型宴會、酒會、茶話會等要提前進行宴會布置，檢查擺臺設位，廳
容美化情況；向前臺、後台員工交待菜式特點，分菜方法，撤換餐碟順序等注意事項；檢查餐
用具是否備齊和準備充分。
(5)檢查餐廳布置是否整齊劃
一、清潔美觀。
(6)根據各餐廳訂餐和接待任務情況調配好領班、服務人員的工作，保證服務質量。
餐廳經理崗位職責
門店經理崗位職責 直接上級 營運總監督導下屬 餐廳主管 1 門店經理對執行上級計畫和步驟，確保餐廳營運起著十分重要的作用，因此，餐廳經理要與上級密切地配合，根據預算和政策進行經營管理，能及時交出上級所需要的記錄和報表 使自己主管的餐廳遵守公司的各種規章制度。2 生命至上，安全第一，門店經理有責任為員...
餐廳經理崗位職責
報告上級 餐飲副總 督導下級 餐廳主管 領班 服務員 迎賓員 酒水員 溝通部門 廚房 營銷部 工程部 1.完成餐飲經理指派的工作，協助餐飲經理開展餐飲經營和管理工作，執行餐飲部的工作計畫，人力資源計畫，餐飲營銷計畫，每月提供員工考核獎罰統計，銷售統計，撰寫經營和管理分析報告，並及時召開領班和廚房管理...
餐廳經理崗位職責
一 在公司領導下，全面負責招待所餐廳 桃李苑經營和日常管理，貫徹公司的工作經營意圖和意見，具體落實各項工作計畫和安排，按時按質完成各項工作任務。二 負責職工的政治學習和專業技術學習，帶領職工嚴格遵守校 後勤集團 飲服公司有關規章制度，增強服務意識。提高餐飲質量，嚴格執行 食品衛生法 主動虛心聽取消費...