崗位名稱：餐廳經理所屬部門：餐飲部報告上級：餐飲總監直接下屬：餐廳領班起草人：張衛國
日期：2023年9月24日
一、職責
1、在餐飲總監的領導下，負責餐廳的經營管理和對顧客的服務工作。
2、協助餐飲總監制定所管轄餐廳的崗位職責和規章制度，負責制定餐廳的工作標準、服務程式、並組織實施。
3、負責餐廳員工的工作安排。
4、檢查餐廳的各項工作，糾正偏差，督導員工按規範操作。5、負責所轄餐廳員工的業務培訓和考核。
6、負責簽署餐廳裝置維修、物品領用、補充、損壞等報告單，定期提出裝置更新、用品添置計畫。
7、負責所轄餐廳的內外協調。
8、負責處理客人提出的各種要求和投訴，並向餐飲總監匯報。9、負責餐廳的安全消防工作。二、任職資格
1、政治思想和職業道德
⑴遵紀守法，廉潔奉公，保守機密。⑵有較強的事業心和責任感。
⑶工作認真，團結協作，熱心服務，注重質量，講求效率。⑷誠實，公正。2、知識水平
⑴業務知識：掌握餐廳管理與服務的業務知識，了解食品、酒水、烹飪、成本控制等知識，懂得服務心理及營銷方面的知識，熟悉餐飲裝置的使用和日常保養，了解餐廳裝潢、插花等知識，熟悉主要客源國的宗教信仰和飲食習俗，懂得飯店財務、安全、消防等知識。⑵政策法規知識：
了解食品衛生法和治安、消防管理條例，了解旅遊及有關涉外法規，熟悉飯店的規章制度。3、工作能力
⑴業務實施能力：能正確地理解上級的指令，合理使用人財物，做好餐廳管理和對顧客服務的工作。
⑶應變能力：能妥善處理客人投訴和各內特殊情況。⑷外語能力：能熟練運用一門外語進行對客服務。4、學歷、經歷、培訓與身體素質⑴學歷：大專以上
⑵經歷：在餐廳任領班一年以上。
⑶培訓：經過崗位資格培訓，取得「崗位培訓證書」。⑷身體素質：身體健康，儀表端莊，精力充沛。
餐廳經理的崗位職責
一 應負責任 1 餐廳經理由上級總經理任命，直接對上級領導負責。2 對餐廳的全盤工作負主要責任。a 對內要領導全體員工完成各項經濟指標及上級交給的任務。b 對外要承擔餐廳的各種責任。3 及時貫徹黨和 和上級機關的各項方針 政策 法規並監督各崗位認真執行。4 定期召開店務會議和員工代表會議，並制定工作...
餐廳經理崗位職責
門店經理崗位職責 直接上級 營運總監督導下屬 餐廳主管 1 門店經理對執行上級計畫和步驟，確保餐廳營運起著十分重要的作用，因此，餐廳經理要與上級密切地配合，根據預算和政策進行經營管理，能及時交出上級所需要的記錄和報表 使自己主管的餐廳遵守公司的各種規章制度。2 生命至上，安全第一，門店經理有責任為員...
餐廳經理崗位職責
報告上級 餐飲副總 督導下級 餐廳主管 領班 服務員 迎賓員 酒水員 溝通部門 廚房 營銷部 工程部 1.完成餐飲經理指派的工作，協助餐飲經理開展餐飲經營和管理工作，執行餐飲部的工作計畫，人力資源計畫，餐飲營銷計畫，每月提供員工考核獎罰統計，銷售統計，撰寫經營和管理分析報告，並及時召開領班和廚房管理...