提供職責如下：
（一）餐飲部總監\經理
[管理層級關係]直接上級：酒店總經理
直接下級：各餐廳經理
[崗位職責]
1、 執行總經理的經營管理指令，堅持「以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命」和「以部門為成本中心」的方針。
2、 負責制定餐飲部各項業務計畫、組織、協調、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量、成本等經營管理工作和深入開展「學先進、找差距」活動。
3、 主持本部門例會，聽取各部位匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。
4、 負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作，實行規範作業。
5、 負責按月進行經營活動分析，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節約，提高經濟效益。
6、 負責本部門員工的崗位業務培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計畫的抓好培訓工作，提高全員業務素質。
7、 建立良好的客戶關係，廣泛聽取和蒐集賓客及客戶單位意見，認真處理投訴，不斷改進工作。
8、 審閱當日營業報表，掌握當日預訂、貨源**和廚房準備工作情況，了解當日的重要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。
9、 負責督促有關人員搞好食品衛生、成本核算、食品**、**標準等工作，積極支援對菜點的研究，不斷推陳出新。
10、溝通本部門與其它部室的聯絡，協調配合，搞好工作。
11、負責餐飲部財產管理，擬定各項裝置的添置、更新和改造計畫，不斷完善服務專案。
12、負責制定餐飲部管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業績，激發員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。
13、控制食品和飲品的標準、規格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理，降低費用，增加盈利。
14、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌教育和職業道德教育。
15、抓好裝置、設施的維修保養，使之經常近於完好的狀態，並得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。
16、抓好衛生工作和安全工作，組織檢查個人、環境、操作等方面的衛生評比，貫徹執行飲品衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。
17、了解採購部食品原料的進貨渠道及**，並核對進貨及庫存情況，採取降低成本、減少庫存的有效措施，並控制好成本核算，，提高毛利率。
18、做好思想政治工作，抓好全部門的精神文明建設，關心員工生活。
（二）餐廳經理
[管理層級關係]直接上級：餐飲部經理
直接下級：二樓餐廳主管\領班、餐廳廚師長
[崗位職責]
1、協助餐飲部經理抓好餐廳及廚房的各項管理工作，執行餐飲部經理工作指令，並向餐飲部經理匯報工作。
2、主持制定餐廳及廚房的各項規章制度，加強餐廳領班、廚房廚師長及其他管理人員的檢查和考核，不斷完善餐廳服務及廚房菜點的質量管理。
3、參與制定餐飲部的業務計畫，審閱各類業務報表，根據季節和市場需求參與編寫各類選單。
4、負責經營成本的分析和核算，堅持食品原料及酒水的日清日結。
5、掌握重要宴會、大型宴會的具體情況，認真落實餐廳及廚房的各項工作。
6、負責餐廳及廚房系統清潔衛生和安全消防工作。督促餐廳領班、廚房廚師長及其他管理人員嚴格執行有關規定和制度，定期組織檢查和考核。
7、參與部位的更新、改造，負責部位各類裝置和財產管理。
8、做好勞動力調配，對下屬員工做到心中有數，密切聯絡餐廳領班、廚師長，根據每位員工的特長，合理安排崗位。
9、參加餐飲部例會，匯報本部門運作狀況，結合每天的任務與其它部門協商，召開本部位例會，安排每日任務，完成上傳下達。
10、合理安排人員班次，科學分工，定期對下屬進行績效評估，按獎懲制度實施獎懲。
11、做好工作日誌，做好工作計畫和工作總結。
12、負責收集、處理賓客對餐飲質量的意見和投訴，想方設法滿足賓客的各種需求，提高餐飲服務質量。
13、了解食品原料的進貨渠道及**，並核對進貨及庫存情況，採取降低成本，減少庫存的有效措施。
14、做好員工思想政治工作，關心員工生活，抓好本部位的精神文明建設。
（三）管事部領班
[管理層級關係]直接上級：餐飲部經理
直接下級：洗碗工、保管員
[崗位職責]
1、 執行餐飲部經理的工作指令，向其負責並報告工作。
2、 負責督導屬下人員對日常工作實施、落實，並對屬下人員進行考核。
3、 負責對員工的培訓工作。
4、 定期呈交餐飲部餐具損耗給餐飲部經理，以作成本控制之參考依據。
5、 定期做出部內季度工作計畫及工作總結。
6、 對餐飲部的固定資產、低值易耗品進行統計，每年度進行部門財產審訂，並報財務部。
7、 對餐飲部各部位物料使用做出精確統計，並定期向餐飲部經理匯報。
8、 每天到各工作崗位檢查，對各工作細節必須做好記錄。
9、 負責本部門員工工作班次安排和工作考核、檢查和督導員工嚴格執行工作規程，實行規範服務。
10、密切與廚房、餐廳的聯絡，互相溝通、配合協調的進行工作。
11、經常深入工作現場，了解和檢查餐具、飲具的使用情況，及時提出更新、添置計畫，並採取切實有效的措施，最大限度的減少損耗和浪費，嚴格控制低值易耗品的損耗率。
12、做好員工思想政治工作，關心員工生活，抓好班組文明建設。
（四）餐廳主管、領班
[管理層級關係]直接上級：餐廳經理
直接下級：餐廳服務員
[崗位職責]
1、 協助餐廳經理不斷改進完善工作標準和服務程式，並督導實施。
2、 召開班前例會負責本班組服務員的工作任務分配，檢查本班組對客服務情況。
3、 負責向經理和廚師長反饋客人對食品、服務方面的資訊。
4、 對重要客人給予關注，負責處理餐廳裡發生的問題和客人投訴，並及時向餐廳經理匯報。
5、 定期檢查、清點、保管餐廳的裝置、餐具、布草等物品，負責簽署裝置維修、物品領用等報告單。
6、 督促員工做好餐廳安全和清潔衛生工作，開餐前檢查餐檯擺臺、清潔衛生、餐廳用品**及設施裝置的完好情況。
7、 協助經理做好對服務員的培訓工作及對員工進行考核。
8、 負責餐廳工作人員調配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。
9、 堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強服務現場管理，檢查和督導餐廳員工的崗位業務培訓。
10、了解和掌握員工思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設。
（五）迎賓員
[管理層級關係]直接上級：餐廳領班
[崗位職責]
1、服從領班的工作安排，掌握和了解每天宴席預訂、客人用餐和餐桌安排及當日特色菜點情況。
2、認真按照領位服務工作規程和質量要求，迎送接待進餐的客人。
3、禮貌迎客，根據餐桌安排和座位情況引領客人到適當座位上，並禮貌的將值台服務員介紹給客人。
4、微笑送別客人，徵求客人意見，與客道別。
5、參加餐廳開餐前的準備和餐後結束工作。
（六）餐廳服務員（點菜員）
[管理層級關係]直接上級：中餐零點領班
[崗位職責]
1、 服從領班的工作安排，向其負責並報告工作。
2、 按餐廳服務工作規程和質量要求，做好餐前準備、餐中服務和餐後結束工作。
3、 了解選單上所有菜品及其簡單製作方式。
4、 掌握供餐選單變化和廚房貨源情況，主動介紹和推銷各種菜餚及酒水。
5、 保持餐廳環境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
6、 愛護餐廳裝置財產和餐具物料，做好清潔保養工作。
（七）傳菜員
[管理層級關係]直接上級：中西餐領班
[崗位職責]
1、服從領班的工作安排，按照餐廳服務工作規程和質量要求做好傳菜服務工作。
2、參加餐廳開餐前的準備工作，做好餐廳環境和連線廚房通道的清潔工作，準備好傳菜用具和各種調料。
3、開餐期間主要負責點選單和菜點的傳遞和輸送工作，做到熟記餐桌台號，傳遞點選單迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，準確無誤上菜，傳菜穩捷。
4、及時清理邊臺的餐具，做到輕拿輕放。
5、每餐結束後參加餐廳的整理清潔工作。
（八）大堂吧服務員
[管理層級關係]直接上級：大堂吧領班
[崗位職責]
1、 服從大堂吧領班的工作安排，按照大堂吧服務工作規程和質量要求做好營業前的準備工作，及營業間服務和營業後結束工作。
2、 每日填寫領料單，補足、配齊耗用的原料、酒水、點心，以及各種用具、器皿等。
3、 為客人提供周到的服務，主動介紹和推薦各種酒水、小吃等。
4、 按照要求保持環境整潔，確保餐具、布件清潔完好。
5、 愛護財產裝置和低值易耗品，做好清潔保養工作，定期清點各種酒水、用具器具和物料，做到帳物相符。
6、 遇突發事件或醉酒客人應及時向領班或管理人員匯報，妥善做好安全工作。
7、 做好空、廢瓶罐的**工作，減少浪費。
8、 保持周圍環境及倉庫的乾淨整潔，注意溫度及通風。
（九）包房服務員
[管理層級關係]直接上級：餐廳經理
前廳經理崗位職責
一 班組的日常管理 1組織各樓層的例會，了解每日接待預訂情況 2合理安排員工排班，保證各環節的銜接，使接待工作順利完成 3營業時間向服務員布置任務，督導服務員的服務工作 4協調溝通前廳及廚房的工作，保證與餐廳的正常經營 5及時填寫工作意見問題，及時反饋，糾正以便以後開展工作 6營業後，全面檢查餐廳的...
前廳經理崗位職責
凱樂門 會所 直接上級 總經理 直屬下級 保安 諮客 收銀 崗位描述 對ktv的經營和利益負責，處理事情果斷 靈活 隨和。崗位職責 1 全面負責前廳的工作，全權處理部門中發現的問題。2 深入一線了解客人對經營管理和服務質量的意見 要求及時反映給有關部門。3 熟悉客源資訊，廣泛建立通訊，大力爭取客源，...
前廳部經理崗位職責
負責總機 商務中心 禮賓部及前台各分部的行政事務。負責前廳部工作的正常運作。負責全體前廳部員工的培訓工作。確保全體前廳員工對酒店規章制度 重大行動 要到的vip及會議的及時了解。負責前廳部及大堂區域設施維修的協調工作。在前廳部時刻保持高度的警覺性。使所有員工了解預防火災的程式。接受客人投訴，及時解決...