前廳經理是餐廳中最舉足輕重的管理者之一，其肩負餐廳之最大收入**，故作為乙個前廳經理除必須具備靈敏的頭腦，反應要快，具有強烈之自信心及幽默感外，還需要具備優良的外語知識及外國人士之風俗習慣知識，且須再加上豐富的組織及領導能力，優良的人際關係，準確的數學及會計知識，以最有效率的安排以求達到最高及最有利潤性的餐廳就餐率。今天就與大家一起分享一下餐廳前廳經理崗位職責及工作流程。。
前廳經理崗位職責：
（1）為最高之「前廳指揮官」。指揮所有前廳就餐活動。
（2）負責計畫、組織、指揮、控制及協調所有前廳餐廳事宜。
（3）參加部門主管例會及主持前廳例會。
（4）參與其他部門主管之聯絡及合作，以使到前廳工作能順利完成。
（5）制定前廳預算及預報。
（6）控制前廳部支出。
（7）培訓前廳各小組之組長。
（8）巡視餐廳範圍。
（9）監察員工之操作及執行紀律處分。
（10）評核員工之工作態度及表現。
（11）查察貴賓包房房間。
（12）處理投訴事宜。
（13）參與房間之設計及裝修之進行。
（14）參與選購前廳部員工之**的款色及布料。
（15）探房染病之客人及長住客。
（16）編制所有前廳部員工的**表。
（17）當值於緊急情況。
（18）向人事部經理建議本部員工之招聘、調配及解雇事宜。
（19）巡察前廳部員工的個人衛生及儀容。
（20）制定完善的員工記錄資料檔案。
（21）檢查新到客人的賬目資料是否充足，如有賴帳的可能性，須馬上做出適當的處理。
（22）負責提供餐廳所需的一切有關房務之營業資料，如入住率預告、入住人數預算等。從而協助管理階層制定良策提高入住率。
（23）抽查一些空房，確保房間之清潔及整齊，尤其是接待貴賓之房間，務必合乎相當高之水平。
（24）與房務部經理合作，安排房間之維修及大清潔事宜。
（25）定期盤點前廳部財物。
（26）由總經理安排定期作餐廳之值班經理。
（27）當值值班經理時，能在餐廳之規章下，處理或指示其他部門的正常操作。
（28）了解市內其他餐廳的營業策略與狀況。
（29）監督行李部及**總機房等之附屬部門的工作事宜。
（30）尋找及鑽研最新及最有效果之工作程式。
（31）簽署及控制所有前廳部耗用物料之提貨。
（32）聽取住客意見。
（33）與各部門保持緊密之聯絡及合作，共同提高餐廳之客務管理水平。
（34）對上向副總經理負責及報告。
（35）負責其它由餐廳管理當局所安排之任務。
本資料適用於餐廳酒店類前廳經理者學習與借鑑，不管是自己學習還是給自己餐廳或酒店人員學習，都應該根據自己餐廳酒店前廳的具體情況進行調整和完善，並不是拿去即照搬，而是靈活的運用該份前廳經理崗位職責資料。如有什麼疑問，大家可以提出來。
酒店前廳崗位職責
6 掌握市場資訊，了解賓客的需求，做好業務資料的收集和積累工作，並及時反映給廚房及相關領導。7 負責前廳服務所需物品 用具的日常管理工作。負責轄區內安全設施 裝置和措施 職責等實行檢查及布置，確保前廳工作的安全。三 前台接待 崗位職責 崗位名稱 前台接待員 直接上級 前廳部部長或領班 崗位職責 1 ...
前廳經理崗位職責
一 班組的日常管理 1組織各樓層的例會，了解每日接待預訂情況 2合理安排員工排班，保證各環節的銜接，使接待工作順利完成 3營業時間向服務員布置任務，督導服務員的服務工作 4協調溝通前廳及廚房的工作，保證與餐廳的正常經營 5及時填寫工作意見問題，及時反饋，糾正以便以後開展工作 6營業後，全面檢查餐廳的...
前廳經理崗位職責
凱樂門 會所 直接上級 總經理 直屬下級 保安 諮客 收銀 崗位描述 對ktv的經營和利益負責，處理事情果斷 靈活 隨和。崗位職責 1 全面負責前廳的工作，全權處理部門中發現的問題。2 深入一線了解客人對經營管理和服務質量的意見 要求及時反映給有關部門。3 熟悉客源資訊，廣泛建立通訊，大力爭取客源，...