報告上級：餐飲副總
督導下級：餐廳主管、領班、服務員、迎賓員、酒水員
溝通部門：廚房、營銷部、工程部
1. 完成餐飲經理指派的工作，協助餐飲經理開展餐飲經營和管理工作，執行餐飲部的工作計畫，人力資源計畫，餐飲營銷計畫，每月提供員工考核獎罰統計，銷售統計，撰寫經營和管理分析報告，並及時召開領班和廚房管理人員進行專題分析。餐飲經理不在時，行使經理職責。
2. 審閱領班工作報告和賓客意見書，及時處理賓客和員工意見並匯報上級，樹立部門形象，營造部門和諧的工作氛圍。
3. 執行和控制各工種崗位職責、服務質量標準、工作程式和管理制度。做好現場督導，督導時間不少於日工作時間的2／3，對服務質量進行餐前餐中餐後檢查，發現問題，及時處理。
4. 實施和評估員工的培訓計畫，記錄賓客和員工擋案，提高員工素質。
5. 會同廚師長定期分析選單，收集賓客要求，為選單調整提供依據，執行標準選單，制定廚房和餐廳的溝通制度。
6. 做好餐廳主管和領班的工作考核，合理調配人力，定期匯報員工的工作情況，向餐飲經理推薦優秀員工。
7. 控制食品、飲料成本，做好增收節支工作，降低成本費用，提高餐飲的經濟效益。
8. 完成領導交辦的其他工作。
餐廳經理崗位職責
門店經理崗位職責 直接上級 營運總監督導下屬 餐廳主管 1 門店經理對執行上級計畫和步驟，確保餐廳營運起著十分重要的作用，因此，餐廳經理要與上級密切地配合，根據預算和政策進行經營管理，能及時交出上級所需要的記錄和報表 使自己主管的餐廳遵守公司的各種規章制度。2 生命至上，安全第一，門店經理有責任為員...
餐廳經理崗位職責
一 在公司領導下，全面負責招待所餐廳 桃李苑經營和日常管理，貫徹公司的工作經營意圖和意見，具體落實各項工作計畫和安排，按時按質完成各項工作任務。二 負責職工的政治學習和專業技術學習，帶領職工嚴格遵守校 後勤集團 飲服公司有關規章制度，增強服務意識。提高餐飲質量，嚴格執行 食品衛生法 主動虛心聽取消費...
餐廳經理崗位職責
1.嚴格執行各項管理制度，加大監督與督導力度。2.糾正員工中不良風氣，了解員工思想動態。3.降低服務員流動量，做好原有員工的思想工作。4.開源節流，節能降耗。5.做好設施裝置的維護與保養，確保營業期間的正常使用。6.做好低值易耗品的控制工作，組織員工做好月盤點，年度盤點的清盤和整理工作，減低破損率，...