檔名檔案編碼
007頁碼
7-1●編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。●每日班前檢查服務員的儀表、儀容。
●了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。
●隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，並親自上台服務，以確保服務的高水準。
●加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，並及時向中餐廳經理反映。
●定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。●注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。
●負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。●積極完成經理交派的其他任務。
中餐廳崗位職責及流程
目錄1 協助總經理完成生產組織 產品質量 服務質量和預算任務工作。2 組織 督導餐飲部各種經營活動及銷售工作的實施與開展。3 通過分析經營及成本報表，做好成本控制工作。4 檢查餐飲部的各個餐廳及廚房的日常運作，確保服務質量 食品質量，及時發現問題，及時發現問題，解決問題。5 協調與飯店其它部門及中外...
中餐廳崗位職責及流程
目錄1 協助總經理完成生產組織 產品質量 服務質量和預算任務工作。2 組織 督導餐飲部各種經營活動及銷售工作的實施與開展。3 通過分析經營及成本報表，做好成本控制工作。4 檢查餐飲部的各個餐廳及廚房的日常運作，確保服務質量 食品質量，及時發現問題，及時發現問題，解決問題。5 協調與飯店其它部門及中外...
樓面主管崗位職責
14 負責值班人員的工作安排，確保在每個時間段都有服務人員在崗服務。15 檢查好電源開關 照明 空調 消毒櫃等電用裝置的關閉情況，晚間收市與保安人員做好交接。16 完成樓面經理交辦的各項任務。17 注意自己的言行 儀態 以良好的管理人員形象展現在員工面前。六 領導責任 1 對樓面經理所下達的各項工作...