部門：中餐廳
崗位名稱：中餐廳主管
直接上級：中餐廳經理
直接下級：中餐廳領班
主要職責：督導各領班對各組的管理，協助經理做好日常管理工作和服務工作，做好中餐廳經理的助手提高的經濟效益和行業形象。
並完成其相應的負責工作
具體職責：
1、營業時，向各領班布置任務，督導各領班工作。
2、負責協調、溝通餐廳、傳菜部、廚房等部門的工作。
3、營業繁忙時，帶頭為客人服務。並為客人提供優質的服務4、對特殊及重要客人給予關注並為其服務，了解當時估清及急推，介紹選單內容及推薦特色菜點，並回答客人巡問。
5、處理客人投訴，並做好相應記錄，吸取教訓總結經驗。
6、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用品**及裝置的完好情況。
7、負責考勤管理，安排班次，分組定崗等。
8、負責餐廳物料管理和資產**帳管理。
9、每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並檢查每日跟班組的檢查表。
10、定期對領班，服務員進行績效評估，向餐廳經理提出獎罰建議，並組織實施培訓工作。
11、了解員工的動態，關心員工，並為其提供相應的服務12、完成上級交辦的其他任務。
餐廳主管崗位職責
1 認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。2 具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精。3 擬訂本餐廳的服務標準，工作程式。4 對下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態。5 熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改...
西餐廳主管崗位職責
1 協助餐飲部經理制定西餐廳各項規章制度，並監督實施，不斷完善西餐服務 大堂吧服務及提公升西餐菜品的質量。2 參與制定 修改西餐廳各項服務工作規範與標準，檢查相關人員對各項規章制度的執 況，發現問題及時糾正和處理。3 參與制定西餐廳的年 月度工作計畫，帶領領班 員工積極完成各項接待任務和經營指標，並...
5餐廳主管崗位職責
北京冀中金牛酒店餐飲部餐廳主管崗位職責 職位名稱 餐廳主管 酒店職位級別 5級 生效日期 2012年 年 月 直屬上級 餐廳經理 餐飲部副經理 餐飲部經理 所屬部門 餐飲部 主要職責 1 協助餐廳經理每日的運作，確保客人最大限度的滿意並獲得餐廳的收益。2 監督所在餐廳的服務和選單內容的提供情況，確保...