1. 制定本部門年度、月度的營業計畫，積極完成各項任務及經營指標。
2. 制定服務標準和操作程式。檢查管理人員工作和餐廳的服務態度，服務規程、出品部門食品（飲品）質量及各項規章制度的的執**況，發現問題及時糾正和處理。
3. 實施現場管理制度，在第一線與客人保持良好的溝通，所有工作直接對總經理與副總負責，並帶領樓面部所有員工做好對客接待工作。
4. 建立良好的公共關係，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結經驗糾正錯誤，不斷改進工作。
5. 掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平。開展禮貌和職業道德教育，注意培訓考核和選擇人才，通過組織活動，執法員工積極性。
6. 審閱每天業務報表，掌握當日客情預定，資源準備及廚房準備工作，了解當日的重要客情，以及賓客的有關情況和特殊要求，認真組織安排各項當前準備工作。
7. 向部屬下達工作指標和工作任務，並指導下屬工作，協調與糾正本部門與各部門之間出現的問題。
8. 積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協調、聯絡、切實地做好日常接待和資訊管理等方面工作。
9. 抓好衛生和安全工作，組織檢查個人、環境、場地等衛生評比。
10. 熱情待客、態度謙虛，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量。堅守營業第一線指揮，及時發現片和糾正服務中產生的問題。
11. 加強對餐廳財產的管理，控制好物品使用。
12. 每月必須做出工作總結和下月計畫。
13. 抓好服務質量，經常組織員工培訓。
14. 抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環境衛生。
15. 活躍員工文化娛樂活動，組織各種文體活動。
17.做好部門的五常工作，並監督、檢查、落實到位。
18.落實「五會一課」制度。
樓面經理崗位職責
1.負責樓面的經營管理工作，積極貫徹落實常務副總下達的工作任務，對樓面工作任務的實施與落實情況。2.參加酒店經理例會，召開主管例會，傳達上級指示，並貫徹落實，解決工作問題。3.制定本部門工作計畫和營業目標。4.根據酒店營業狀況對服務員進行安排，保證正常經營。5.根據常務副總的安排，定期對主管級進行考...
樓面經理崗位職責
1 準時主持每天的班前例會，傳達經理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準 2 負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假 休假 遲到 曠工等一些事務，確保樓面運作所需人手充足。3 準時檢查整個樓面的衛生情況，不合格的地方重新清理，並檢查臺 凳 椅是否擺...
樓面經理崗位職責
行政經理崗位職責 一 目的 為了明確錢匯娛樂會所樓面工作人員的工作職責 範圍和工作內容，特制定本制度。二 適用範圍 錢匯娛樂會所樓面 三 行政經理崗位職責 行政經理的督導，直接向總經理負責 貫徹執行公司各項規章制度和工作指令，全面負責樓面的日常管理工作。1 組織落實公司領導分配的各項工作任務，負責本...