香辣炸雞翅,吃起來外酥裡嫩,更重要的是,那種辛辣配著薑蒜的口味刺激著味蕾,哈哈,再配一杯奶茶,人生美事啊.
後來某人吃上癮啦,
食材主料：
雞翅根油適量
鹽適量乾辣椒適量
蒜適量姜適量
香蔥適量
老抽適量
生抽適量
黑胡椒粉適量
白砂糖適量
步驟1.雞翅根洗淨,用刀在表面劃出幾道口子,方便入味.用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉將雞翅根醃製.
2.將鍋內加入適量的油,待油溫熱,放入醃製好的雞翅炸製.
3.炸至雞翅表面金黃,撈出,瀝乾油份備用.
4.繼續加熱油鍋至油溫變高,放入炸好的雞翅復炸,炸至表面顏色變深,表皮酥脆撈出,瀝乾油份備用.
5.乾辣椒切段,香蔥切蔥花,薑切末,蒜切末.
6.另起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥薑蒜乾辣椒爆香.
7.加入乾辣椒末爆香.
8.向鍋中加入炸好的雞翅.
9.加入生抽,和一點白砂糖提鮮,翻炒均勻.
小貼士：雞翅的醃製時間一定要長,這樣才可以入味.
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