食材主料：
低筋麵粉100克（過篩兩次備用）
雞蛋4只
細砂糖100克
泡打粉1/2小勺
鹽1/2小勺
色拉油60ml（植物油、菜籽油皆可）
咖啡60ml（選用速溶三合一咖啡一小包，熱水步驟
1.分離蛋黃蛋清
2.取1/3砂糖加入蛋黃中，低速打勻
3.分三次加入色拉油
4.打勻
5.加入咖啡打勻
6.將低粉加入拌勻
7.蛋清加幾滴白醋高速打成粗泡
8.分三次加入餘下的砂糖，第一次加糖後高速打1分鐘9.第二次加糖後高速打2分鐘
10.全部糖加入，高速打成硬性發泡
11.取1/3蛋白泡加到蛋黃糊中
12.上下翻拌拌勻
13.將蛋糕糊倒入剩下的2/3的蛋白泡中
14.拌勻
15.將全部拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模，震一下使之平整16.烤箱預熱150度，烤40到45分鐘左右小貼士：特色
具有戚風蛋糕的綿軟、細膩、香甜，又有陣陣的咖啡的濃郁，非常好吃！
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