烘焙企業管理的有效方式

**：好的蛋糕網

烘焙企業應將用心管理作為一項重要內容加以強化和提高，使烘焙管理者真正做到事事用心，處處用心。這裡有幾個方面的建議：

1．尊重之心

尊重是一切社會活動的基礎，管理尤其如此。烘焙管理者應像尊重自己一樣尊重員工，始終保持一顆平等的心態，更多強調員工的重要性，更多強調員工的主體意識和作用，讓員工感知到被尊重，讓員工從心裡願意和你共事，願意為你排憂解難，共謀發展。

2．期望之心

當烘焙管理者對員工表達期望並持續進行的時候，你的管理行為就能收到意想不到的效果，員工的潛能就能不斷被激發出來，釋放出巨大的能量，關鍵你要通過恰當的方式將你的期望合適地表達給員工，讓員工知道你對他的期望，而且你要不停地去做。

3．合作之心

合作是你重新定義你和員工之間關係的必由之路。現代管理強調管理者和員工之間的績效合作夥伴關係，烘焙管理者應把員工當成工作當中不可缺少的合作夥伴，強調員工的主動性和自我管理能力，和員工站在平等的地位，主動建立自己與員工的績效合作夥伴關係，把員工培養成工作的盟友，共同致力於彼此績效水平的提高。

4．溝通之心

溝通是管理的高境界，也是諸多烘焙管理問題的共同癥結所在，溝通做好了將在很大程度上幫助你處理人際關係，完成工作任務，達成績效目標，溝通不好，則可能會生出許多你意想不到的問題，管理混亂、效率低下、員工離職等都可能發生。

一旦你掌握了溝通的技巧並能熟練運用，你將會把工作當成一件快樂的事情，所以你要保持溝通之心，讓溝通成為你和員工共同的工作方式。

5．服務之心

烘焙管理者是為員工提供服務的**商，所謂服務就是把員工當成自己的客戶。烘焙管理者所要做的就是充分利用手中的職權和資源為員工提供工作上的方便，為其清除障礙，致力於無障礙工作環境的建設，讓員工體驗到管理的高效率和辦事的高速度，不斷鼓舞員工的士氣。

6．賞識之心

經驗表明，當你賞識乙個人的時候，你就可以激勵他。作為管理者，你就是要不斷用賞識的眼光對待你的員工，不斷地在工作中表達你的賞識，使員工受到鼓舞和激勵，尤其是在員工做得優秀的時候。

你不能預設員工的表現，一味地讓員工猜測你的態度，預設和猜測都將導致溝通的障礙，使員工對你喪失信心。你所能做的就是對員工說出你的賞識和你對他們的評價，讓員工從你的表情和語言中感受你的真誠，激勵員工的士氣。

7．授權之心

授權賦能既是經理的職責所在，也是烘焙高效管理的必備條件。烘焙經理只有把應該授出的權力授予員工，員工才會願意對工作負責，才會更有把工作做好的動機。烘焙經理必須在授權上多加用心，把授權工作做好，讓授權成為解放自我、管理員工的法寶。

8．分享之心

分享是最好的學習態度，也是最好的管理方式。烘焙管理者就是要在工作當中不斷地和員工分享知識、分享經驗、分享目標、分享一切值得分享的東西。通過分享，烘焙管理者不斷能很好地傳達自己的理念，表達自己的想法，更能不斷形成個人的影響力，而用影響力和威信管理員工，使員工心情舒暢地工作，做更多的工作，效率更高。

同時，通過分享，管理者也能不斷從員工那裡汲取更多有用的東西，形成管理者與員工之間的互動，互相學習，互相進步。