餐飲部崗位職責
餐飲部經理工作職責：
1. 提公升餐廳員工服務水平及服務意識，安排餐廳工作流程，制定合理適合豐泰的服務流程。
2. 接待、接受客人預定服務，節能降耗，節約水能、電能和物品消耗。
3. 督察各項工作安排落實是否到位，提高餐廳衛生標準，加大主動推銷，引導消費意識。
餐飲部領班工作職責：
1. 對餐飲部經理負責，執行經理的工作指令，並向其匯報工作。
2. 每日現場檢查、督導禮節禮貌、儀容儀表、考勤考紀、衛生等工作質量及開餐的準備工作。做好記錄並作出獎懲決定上報經理。
3. 協助經理開好班前班後例會和營業碰頭會，合理分配員工工作，定區、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。
服務員工作職責：
1． 按部門規定時間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長工作安排，並保質保量完成各項工作。
2． 上崗前負責擦淨所有服務用具和餐具，並做好責任區域內的衛生工作，當班工作需當班完成。 負責保管好自己服務區域內的一切用具，餐具，金銀器等物品，並負責維護保養，如有丟失或故意損壞按進價賠償。
3． 認真做好服務工作，不斷提公升個人服務水平、服務意識及服務技能。熟練掌握選單上的菜名和**，了解菜餚原配料，烹調方法、口味、特色以及每日精品特薦，熟悉所有酒水飲料、煙的品種及**和沽清情況，並適時做好推銷工作。
4． 人用餐結束後，按規範備好結算帳單，審單完畢，如有結帳請點菜級以上人員負責結帳，應事先檢查顧客是否有遺留物品並做好送客工作。
傳菜員工作職責：
1． 負責開餐前的傳菜準備工作，並協助值班服務員布置當天的場地和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。
2． 負責將廚房蒸製好的菜餚食品，準確及時地傳送給相對應的包房和臺號。
3． 與樓層員工和廚房內部儲存良好的聯絡，搞好餐飲與廚房的關係。
河南豐泰大酒店管理****
餐飲部崗位職責
一.餐飲部經理 崗位職責 1 執行總經理的經營管理指令，堅持 以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命 和 以部門為成本中心 的方針。2 負責制定餐飲部各項業務計畫 組織 協調 指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量 成本等經營管理工作和深入開展 學先進 找差距 活動。3 主持...
餐飲部經店長職責
店長崗位職責 一 全面負責本店餐飲部的經營管理工作，直接對集團管理部負責。二 負責制定本店長期 短期的年度和月度工作計畫，組織 督促完成各項任務和經營指標，並對月度 年度經營情況作分析並報總部管理部。三 制定樓面部服務標準程式和督導廚師長貫徹廚房人員的操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務態度 服務規程...
餐飲部崗位職責
餐飲部崗位職責 內部參考資料 一 餐飲部經理 一 層級關係 1 直接上級 總經理2 直接下級 餐飲部副經理 二 任職要求 1 具有大專以上的學歷，受過系統的餐飲管理培訓，有8年以上的餐飲管理經歷。2 具有豐富的餐飲服務 成本控制 烹飪技術 設施裝置維護 市場營銷 食品營養衛生等餐飲專業知識。3 有強...