二份交樓面經理，不得延誤。
（12）督促並檢查服務員任何時候不得使用本酒店客用設施及餐具，並做好模範帶頭作用
（13）妥善安排人員的調配工作，並做好營業及收尾工作。合理安排人員的加班並準確記
錄，如因領班記錄不詳造成服務員不滿，一切責任由領班承擔。
（14）根據每天的工作情況和接待任務安排部署工作
（15）登記部署的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不符合者督促改正。
（16）了解當天賓客預訂情況、賓客的用餐習慣和其它要求等。
（17）開餐前集合全體部署，交代預訂情況和客人要求，以及特別注意事項。
（18）檢查員工的餐前準備工作是否完善，餐廳布局是否整齊劃一，對不符合要求的要
督促員工迅速調節。
（19）積極配合做好上級領導交待的其它工作。
餐飲部領班崗位職責
1 對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令，並向其回報工作。2 負責餐廳管轄區域的現場管理和督導所屬區域服務人員工作，以身作則帶領服務人員按餐廳服務工作規範和質量要求，做好本區域清潔衛生及接待服務工作。3 現場檢查 督導禮節禮貌 儀表儀容 考勤考紀 衛生等工作質量及開餐的準備工作。做好記錄並作出獎懲決...
餐飲部崗位職責
一.餐飲部經理 崗位職責 1 執行總經理的經營管理指令，堅持 以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命 和 以部門為成本中心 的方針。2 負責制定餐飲部各項業務計畫 組織 協調 指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量 成本等經營管理工作和深入開展 學先進 找差距 活動。3 主持...
餐飲部崗位職責
餐飲部崗位職責 內部參考資料 一 餐飲部經理 一 層級關係 1 直接上級 總經理2 直接下級 餐飲部副經理 二 任職要求 1 具有大專以上的學歷，受過系統的餐飲管理培訓，有8年以上的餐飲管理經歷。2 具有豐富的餐飲服務 成本控制 烹飪技術 設施裝置維護 市場營銷 食品營養衛生等餐飲專業知識。3 有強...