直接上級：經理
直接下級：服務員
［崗位職責］做好經理的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
1．開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具**及裝置設施的完好情況。
2．開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4．對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹選單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛生工作計畫，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。
8.每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。
餐飲部領班崗位職責二
1、每天早上9:30準時點名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經查出，處罰。
2、安排好服務員定位、定崗、督促並檢查服務員擺臺及打掃衛生情況，10:30之前必須做到地面乾淨，無紙屑、無菸頭、油漬及積水，餐具保持乾淨、無水、無指紋，每張臺面上餐具及台位卡、菜譜、菸缸、必須齊全，確保11:00之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一切準備工作必須備好。
3、要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，不許隨處亂扔，對於壞損的物品必須在當日返倉，並及時補充不足。
4、每月清點一次餐具及物品的數量，月底之前交清單及報損單給經理，不得延誤，如有違反罰款50元。
5、督促並檢查服務員任何時候不得使用本酒店餐具，並做好模範帶頭作用。
7、注意節能工作，每天10:50、16:50準時開樓面的燈，如無客人進餐，最遲14:30關閉樓面的燈，晚上收市前必須檢查包房門窗，窗簾有無關好。
8、早上上班必須關閉廣告射燈，11:00必須將廣告牌放置餐飲大門外，晚上18:00之前必須把廣告射燈開啟，
9、妥善安排人員的調配工作，並做好開市及收市工作，並合理安排好人員值班，如因領班記錄不詳造成服務員不滿，一切責任由領班承擔。
餐飲部領班崗位職責
二份交樓面經理，不得延誤。12 督促並檢查服務員任何時候不得使用本酒店客用設施及餐具，並做好模範帶頭作用 13 妥善安排人員的調配工作，並做好營業及收尾工作。合理安排人員的加班並準確記 錄，如因領班記錄不詳造成服務員不滿，一切責任由領班承擔。14 根據每天的工作情況和接待任務安排部署工作 15 登記...
餐飲部領班崗位職責
1 對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令，並向其回報工作。2 負責餐廳管轄區域的現場管理和督導所屬區域服務人員工作，以身作則帶領服務人員按餐廳服務工作規範和質量要求，做好本區域清潔衛生及接待服務工作。3 現場檢查 督導禮節禮貌 儀表儀容 考勤考紀 衛生等工作質量及開餐的準備工作。做好記錄並作出獎懲決...
領班崗位職責
崗位職責 1協助大堂經理開展各項工作的落實，以身作則，責任心強，敢於管理。對新員工實施各項服務知識培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。2督導服務員的儀容儀表及出勤情況，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記。3帶領服務員做好餐前準備，餐中服務和餐後的清潔工作。檢查各區域衛生情況及餐前準備質...