1.上班按指定地點報到，聽從領班安排。
2.做好開餐前一切準備工作。
3.完成接待服務工作。
4.完成餐間服務工作。
5.隨時解答客人提出的問題，如不能解決必須向當值領班匯報。
6.把洗碗間洗好的乾淨餐具及時補充到備餐櫃中。
7.規範儀容儀表及個人衛生。
8.熟悉酒水、菜餚的特點、**以及烹製時間，準確向客人介紹，做好推銷工作。
9.不斷巡視客人的用餐情況，掌握客人的用餐進度，及時做補充推銷。
10.隨時隨地收拾餐具，保持客人用餐條件清潔
11.做好賓客的迎送工作。（主動熱情接待顧客，服務周到，禮貌，有耐心）
12.做好餐後收台及收市工作
13.及時反饋客人用餐情況。
14.按上級要求做好值班工作。
15.按衛生標準完成區域內衛生工作，並做好設施裝置保養工作。
16.維護客人財產及人身安全。
17.努力參與企業各項學習，提高自身素養與知識。
18.保持良好笑容與優美語言
19.上班時要控制情緒，保持良好的心態
20.熟悉餐廳的各項工作流程及規章制度
21.積極參加培訓，不斷提高服務技巧
22員工之間建立良好的同事關係.
前廳領班崗位職責
1.完成分店經理及主管下達的工作任務，實現工作目標。
2.督導、檢查本部門服務質量，收集客人意見和建議，處理客人投訴。提出改進工作的具體方案，上報直接上級。
3.協助分店經理及主管了解周邊商戶情況。
4.協助廚師長實施各項菜品推銷計畫。
5.審核本部門的各種單據，並在單據上簽字。
6.協調前廳與出品部的關係，減少差錯。
7.檢查本部門部門工作區域的衛生情況，並落實完善結果。
8.分層次整理每天菜品銷售情況，存檔並上報。
9.檢查本部門宣傳廣告的張貼，宣傳品的展示情況。
10檢查前廳部門工作秩序及員工的一切紀律行為。隨時了解員工心理動態。
11.配合財務部做好本部門的物品盤點工作。
12.指導檢查本部門各項工作。
13.控制本部門低值易耗品的使用。
14.掌握本部門範圍內裝置設施的維修保養情況。
15.每天對下屬人員進行培訓使員工養成習慣。
16.安排本部門的工作班次。
17.主持本部門例會。
18.搞好團結，塑造團隊精神
19.掌握客人的就餐情況，並做好補位服務，盡量記住客人的姓名特殊要求或習慣，與顧客建立良好的關係，
20.以身作則，要起表率作用，遵守各項規章制度，公正的對待每一位員工，對前廳主管及經理負責。
21.做好與其他領班之間的相互協調工作。
22.檢查員工的儀容儀表，服務質量及工作程序。
前廳主管崗位職責
1.完成分店經理下達的工作任務，實現工作目標。
2.督導、檢查前廳服務質量，收集客人意見和建議，處理客人投訴。提出改進工作的具體方案，上報直接上級。
3.協助分店經理收集周邊餐飲市場資訊，經常詢價及周邊各店服務狀況及時修正本店不足。
4.協助廚師長實施各項菜品推銷計畫。
5.審核本部門的各種單據，並在單據上簽字。
6.協調前廳與出品部的關係，減少差錯。
7.檢查前廳各部門工作區域的衛生情況，並落實完善結果。
8.分層次整理客戶檔案，對客戶資訊存檔並上報。保持與客戶的良好關係，並做好日常的貴賓接待工作。
9.檢查前廳部宣傳廣告的張貼，宣傳品的展示情況。
10檢查前廳部門工作秩序及員工的一切紀律行為。隨時了解員工心理動態。
11.配合財務部做好本部門的物品盤點工作。
12.指導檢查各項工作。
13.控制本部門低值易耗品的使用。
14.掌握前廳範圍內裝置設施的維修保養情況。
15.每天對下屬人員進行培訓使員工養成習慣。
16.安排各班組領班的工作班次。
17.主持本部門例會。
18.搞好團結，塑造團隊精神
19.確保前廳秩序良好，觀察公共場所活動及動向，需要時主動協助各服務崗位的工作
20.處理顧客對公司內各部門的一切投訴，並將處理過程結果以及顧客意見認真記入工作日誌，及時向上級及相關部門反饋相關資訊。
廚房員工崗位職責
1.嚴格遵守本部門各項規章制度。
2.出現問題及時解決，能力不及時，及時向上級報告。
3.按照員工能力，合理調配使用員工。
4.遵守考勤制度，不遲到早退，並協助主管填寫考勤報表。
5.完成主管交辦的各項工作。
6.聽取收集員工意見並上報。
7.以身作則實施工作流程標準。
8.協助主管監督本部門出品標準的實施。
9.隨時了解員工動向並主動與員工溝通。
10.認真完成上級交給的其它工作任務。
11.知道各個重量單位，可按標準執行。
12.熟悉掌握原材料特性，能分辨出原材料的優劣。
13.收集員工的培訓需求，將意見上報主管根據需求培訓。
14.積極向上級匯報員工行為與心理動態
15.能積極了解員工心理動態，將意見做出分析上報。
16.協助主管對員工做出評估和考核。
17.調動員工積極性.
18.減少浪費降低能耗。
廚房領班崗位職責
1.嚴格遵守本部門各項規章制度。
2.出現問題及時解決，能力不及時，及時向上級報告。
3.按照員工能力，合理調配使用員工。
4.遵守考勤制度，不遲到早退，並協助主管填寫考勤報表。
6.完成主管交辦的各項工作。
6.聽取收集員工意見並上報。
7.以身作則實施工作流程標準。
8.協助主管監督本部門出品標準的實施。
9.隨時了解員工動向並主動與員工溝通。
10.認真完成上級交給的其它工作任務。
11.知道各個重量單位，可按標準執行。
12.熟悉掌握原材料特性，能分辨出原材料的優劣。
13.收集員工的培訓需求，將意見上報主管根據需求培訓。
14.積極向上級匯報員工行為與心理動態
15.能積極了解員工心理動態，將意見做出分析上報。
16.協助主管對員工做出評估和考核。
17.調動員工積極性.
18.減少浪費降低能耗。
廚房主管崗位職責
1.嚴格遵守和執行本部門的各項規章制度。
2.出現問題及時解決，能力不足時及時上報。
3.合理調配每班次人員，做到無閒置人員。
4.對每日清洗程度及衛生死角檢查並落實。
5.遵守考勤制度不遲到早退，並對員工進行檢查。督導出勤意識。
6.檢查每日到貨原料，做到不合格不使用。
7.以身作則，完善工作檢查與標準。
8.積極主動努力完成本崗出品並保質保量，增速。
9.隨時做好下屬員工的思想教育工作。
10.認真完成上級所交辦的其他事物。
11.可準確對各種重量單位按標準執行。
12.了解所有原料配比和出品流程。
13.了解所有應用原料的特性。
14.能在規定時間內合理安排時間並在規定時間內出品。
15.隨時對原料進行質量檢查。
16.及時向上級匯報員工行為與心理動態。
17.協助總監制定服務標準和工作程式，並確保程式和標準實施。
18.對員工定期培訓，使每位員工對原材料知識，菜品配方與流程做到瞭若指掌。
19.調動員工積極性。
20.減少浪費，降低消耗。
21.嚴格向員工貫徹上級傳達的各項要求，有能力凝聚員工向心力
22.負責員工的考核評估工作。
副廚師長崗位職責
1.嚴格遵守和執行公司要求的各項規章制度。
2.監督原材料的使用情況，督促員工整理使用邊角料。
3.督促主管領班填寫**，並指出不足。
4.監督每日衛生清潔並指出清潔死角。
5.天然氣、水、電裝置的檢查。
6.做好庫房的清潔和管理。
7.做好員工執行工作標準的培訓工作。
8.掌握廚房各個檔口的基本操作要求。
9.做好上級的補位工作。
10.隨時接受上級管理者的其它安排。
11.掌握每道菜品的流程和出品標準。
12.嚴格監督員工按照流程和出品標準出品。
13.嚴格按收貨標準收貨。
14.及時發現隱患並上報。
15.廚師長不在是主動並能較好的完成廚師長的工作。
16.挖掘有潛力的員工。
17.提出合理化建議。
18.能在廚師長和員工之間起到承上啟下的作用。
廚師長崗位職責
1.完善打貨流程和收貨標準。
2.制定最低備貨量及最大儲備量。
3.能操作，能指導操作，能根據員工的能力進行能力的優劣搭配。
4.結合選單合理使用原材料。
5.能合理調整班次，並能完善解決各部出現的缺崗現象（如病假，事假，工傷等）。
6.督促各部進行清潔整理和對衛生死角的檢查清潔及落實。
7.遵守考勤制度不遲到不早退。
8.對待員工一視同仁，正視員工特長，使員工的特長充分發揮。
9.嚴格要求員工認真填寫工作**，並隨時抽查。（如水電氣檢查表，最低庫存表等）
10.廚房安全防範工作。
11.按菜品程式要求員工。（如製作工序，用量，色香味型，出品時間，容器等）
12.了解廚師的技術特長，合理安排協調各班組的工作任務。
13.了解所有出品流程和原料配比。
14.使各部工作流程，並合理分解每人的工作量。
15.控制成本，降低消耗，堵塞漏洞。
16.進行原料使用，菜品烹調方面的知識培訓。
17.配合出品總監開發新品，完善出品流程。
18.能隨時入住員工宿舍與員工一起生活，與員工進行溝通，以更好的了解員工的想法。
19.每週因質量問題的退菜不超過6個.
20.保證出品的穩定性，每週檢查過程中累計不得超過4個菜品不符合出品標準。
21.出品準備工作做到：①衛生清潔良好；②材料物品碼放合理整齊；③原料準備不能出現無故性斷檔、缺貨現象；④各級員工應完全了解自己部門儲備情況。
1.按照要求清洗和擺放餐具。
2.了解清洗劑的配比。
3.遵守員工考勤制度。
4.積極配合上級工作。
5.主動接受培訓。
6.嚴格按照流程標準進行操作。
7.注重安全操作要求。
8.做到文明禮貌。
9.注重儀容儀表與個人衛生。
10.遵守公司規章制度。
11.清洗餐具時候按照規定擺放和清洗。
12.了解廚房衛生死角的位置並主動清潔。
13.正確使用清潔用具清潔餐具和廚房衛生。
14.團結周圍塑造和諧。
15.對於上級下達的任務努力的執行。
16.對於清洗流程結合實際做出合理化建議。
17.對於易碎物品的清理方法要認真掌握。
18.主動參與安全生產學習，發現不安全及傷及企業利益的失誤能主動匯報。
管事領班崗位職責
1.做好員工考勤，並遵守考勤制度。
2.熟練掌握清潔用具和清潔劑的使用方法。
3.監督員工是否按照規定清潔餐具，並嚴格按照規定擺放。
4.積極配合上級工作。
5.努力塑造部門向上的團隊精神。
6.主動協助其他部門工作。
7.協助上級做好員工培訓工作。
員工崗位職責
工作職責 一 經理1名 我自己 崗位職責 1 便利店的推廣 運營 管理 2 商品的訂貨 3 員工招聘 配置 管理 培訓 考評 考勤 薪酬發放 4 內外部事務處理及各種關係維護。二 理貨員1名 鐘點工 工作時間 由經理計畫 安排 崗位職責 1 入庫時檢查貨物跟單據上貨物種類 數量等是否一致，包裝有無破...
員工通道崗位職責
一 任職條件 1 具有高中或以上學歷，頭腦靈活。2 有高度的責任心。3 善於觀察，有鑑別能力。4 講原則，不講關係，講紀律，不講條件。二 工作職責 1 熟悉員工通道進出規定及其他相關規定，大公無私，認真執行。2 嚴格執行打卡制度的監督的工作。3 認真履行公司規定的安檢職責。4 精神振作，站姿規範，言...
總台員工崗位職責
16 確保資訊的有效傳遞，尚未完成的事情逐一移交至有關人員，讓賓客滿意。參加日常例會及其他會議。17 確保完成前台每日的任務，其中包括但不僅限於工作的監督，房間分配，報告，信用額度核對，電腦資料備份及主帳的核對等。18 核對入住登記表，會議及活動資訊，預訂備份等。19 節約成本，確保存貨不浪費。20...