一、培訓背景：
本課程在於通過教與學，使學生了解酒店在旅遊業中的地位和作用，及酒店業和其它旅遊行業如旅行社等的聯絡和區別；理解酒店經營管理的基本理論，領會現代酒店經營管理意識；理解酒店組織和管理制度，掌握其中的基本知識，並熟悉酒店經營管理的運做程式和技巧；理解人力資源在酒店業中的重要性，以及科學配置人力資源的基本原則和方法；掌握現代酒店經營戰略和決策的基本技能；掌握現代酒店營銷管理知識以及酒店市場開發策略；掌握現代酒店經營業務技術。
二、培訓方式：
培訓方式比例分配
三、培訓工作的原則
1、實用性原則。根據酒店管理與服務人員的實際需要，解決學員應知應會的問題;
2、實效性原則。注重理論為輔與實操為主的授課方式，加強能力培養，克服純學術性教學的傾向;
3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除採用課堂講授外，可適當採用參觀考察、研討等方式，使學員開闊思路和眼界。
四、教學內容與教學要求：
西安凱越職業技能培訓學校編制
《酒店管理》教學大綱
飯店管理實務 課程教學大綱 一 課程定位 本課程以培養21世紀高素質人才為目標，以提高學生的國際競爭力為重點，著重滿足旅遊 酒店類專業學生的培養需要而開設的。現代飯店管理實務 是旅遊 酒店管理專業的一門重要的專業基礎課程。該課程以飯店管理的理念和方法為主要內容，揭示飯店業務運作規律並服務於飯店管理實...
《酒店管理概論》課程教學大綱
教材 酒店管理概論 陳明旅遊教育出版社 現代飯店管理 朱承強高等教育出版社 2002年 飯店文化與飯店管理 張宗道廣東旅遊出版社 1999 二 課程的性質 任務與目的 本課程是酒店管理專業的一門基礎課和必修課，是該專業學生學習和掌握酒店管理專業知識的入門課程。教學目的是使學生了解和掌握飯店管理這門課...
酒店管理服務禮儀課程教學大綱
第一部分大綱說明 一 制定教學大綱的依據 本課程教學大綱依據管理系酒店管理專業的專業培養目標及教學計畫制定，適應社會對人才知識 能力 素質需求及地區經濟發展的需要。二 適用範圍 本教學大綱適用於高中或職業高中 中專對口專業後三年制高職專業，管理系酒店管理專業的學生。三 課程的性質與任務 服務禮儀 課...