江蘇省興化中等專業學校
（適用專業：酒店服務與管理）
編寫單位：綜合教研組
編寫人：霍力嬪
審核人：陸慧青
審批人：王建中
批准時間：2023年8月
《旅遊心理學》教學大綱
本課程是中等職業學校酒店服務與管理專業的一門專業技能課程。是旅遊管理專業一門重要的專業知識課程，它是研究旅遊活動中人的行為，主要包括旅遊者的消費行為、旅遊業從業人員的服務行為和企業管理行為。旅遊者的行為趨向決定著旅遊業的前途命運，服務質量和企業管理決定著旅遊企業的興衰成敗，所以進行旅遊心理學的研究對於旅遊事業的發展和服務質量的提高將起到非常重要的作用。
二、教學內容和基本要求
該課程的目標是使學生了解旅遊者和旅遊從業人員的心理特點和行為規律，掌握心理學基本原理，並且理論與實踐相結合，學會運用相關理論觀察並分析旅遊活動主體的行為規律，並進一步指導旅遊經營管理的實踐。
三、教學時數分配
四、 課程具體講授內容及要求
第一章旅遊心理學概述
一、學習目的與要求
通過本章的學習，了解心理學的學科性質，研究物件、任務和方法。理解研究旅遊心理學的目的和重要意義。
二、考核知識點與考核目標
（一）旅遊心理學的研究物件和研究範圍（次重點）
理解：旅遊心理學的研究物件，旅遊心理學的研究範圍
（二）旅遊心理學的研究方法（次重點）
識記：觀察法、訪談調查法、問卷調查法、測驗法、調查的基本步驟
（三）研究旅遊心理學的意義（一般）
理解：研究旅遊心理學的意義
第二章旅遊心理學的知覺與動機
一、學習目標與要求
通過本章的學習，了解知覺的基本原理和旅遊消費活動中的知覺，以及知覺對旅遊消費決策的影響。
二、考核知識點與考核目標
（一）旅遊消費知覺的基本原理（重點）
理解：知覺過程、知覺的影響因素；知覺的選擇性、知覺的組織性（接近原則、相似原則、封閉原則）、知覺的解釋性
（二）旅遊消費知覺的心理定勢（重點）
理解：首次效應、暈輪效應、經驗效應、刻板印象
應用：知覺的心理定勢對旅遊消費行為的影響
（三）旅遊消費活動中的社會知覺（次重點）
識記：社會知覺、自我知覺
理解：對個人的知覺（表情的認知、性格的認知、角色的認知），判斷人際關係的重要方面，自我知覺的發展階段
（四）旅遊消費知覺與消費行為決策（次重點）
理解：旅遊者對旅遊時間的知覺，對旅遊距離的知覺，對旅遊交通的知覺
應用：旅遊者對旅遊目的地的知覺及其對旅遊經營者的啟示
（五）旅遊動機（重點）
識記：旅遊動機、旅遊動機的劃分、羅泊特麥金托什列舉的旅遊動機
理解：旅遊動機產生的條件，旅遊動機的九種型別，動機與旅遊行為的關係
第三章旅遊者的個性
一、學習目的與要求
通過本章的學習，了解旅遊者個性的含義與性質，個性與旅遊消費表現，以及個性對旅遊消費行為的影響。
二、考核知識點與考核目標
（一）個性本質與旅遊消費行為（次重點）
識記：個性、性格、自我意識
理解：個性的本質
（二）生活方式與旅遊消費行為（一般）
理解：不同型別的旅遊者及其行為
（三）個性結構與旅遊消費決策（重點）
識記：氣質、性格、能力
理解：氣質、性格、能力與旅遊者消費決策的影響
第四章旅遊消費態度
一、學習目的與要求
通過本章的學習，了解態度及其特性，了解態度與旅遊決策的關係，並學會通過改**度來改變人們的旅遊消費行為。
二、考核知識點與考核目標
（一）旅遊消費態度及其特性（次重點）
識記：旅遊消費態度、態度的構成
理解：態度的特性
（二）旅遊消費態度與旅遊消費決策（次重點）
識記：旅遊偏好、態度的強度、旅遊決策過程
理解：旅遊消費偏好與旅遊消費決策
（三）旅遊消費態度的改變與旅遊消費行為（重點）
識記：旅遊產品形象、潛在動機
理解：改變旅遊者消費態度的基本方法及其理由
第五章旅遊者的情緒和情感
一、學習目標與要求
通過本章的學習，了解需要是旅遊者情緒情感發生發展的規律及其對旅遊消費行為的影響。目標是掌握激發和調控旅遊者情緒情感的方法。
二、考核知識點與考核目標
（一）情緒（次重點）
識記：情緒
理解：情緒的特徵
應用：情緒的典型表現形式
（二）情感（次重點）
識記：情感
理解：情感的特徵及情緒和情感的關係
（三）人在產生情緒情感時的表現（重點）
識記：生理喚醒、主觀體驗、外部行為
理解：人在產生情緒情感時的表現
（四）影響旅遊者情緒情感因素
理解：影響旅遊者情緒情感因素
（五）旅遊者情緒情感的調控策略（重點）
第六章旅遊飯店服務心理
一、學習目標與要求
通過本章的學習，了解旅遊者在旅遊飯店、前廳、客房、餐廳等部門的各種不同心理需求，掌握接待各種不同型別旅遊者的服務技巧。
二、考核知識點與考核目標
（一）前廳服務心理（重點）
理解：旅遊者在前廳的一般心理需求
應用：前廳接待服務策略
（二）客房服務心理（重點）
理解：旅遊者在客房的一般心理需求
應用：客房接待服務策略
（三）餐廳服務心理（重點）
理解：旅遊者在餐廳的一般心理需求
應用：餐廳接待服務策略
第七章導遊服務心理
一、學習目標與要求
通過本章的學習，了解旅遊者在旅遊活動中各種不同旅遊階段的各種心理和行為表現，掌握相應的導遊服務技巧。
二、考核知識點與考核目標
（一）旅遊者在旅遊活動中的心理分析（重點）
理解：旅遊者的一般心理需求
應用：旅遊者在不同旅遊階段的心理需求
（二）導遊服務接待策略（重點）
理解：導遊服務接待策略
第八章旅遊商品銷售服務心理
一、學習目標與要求
通過本章的學習，了解不同年齡層次、不同性別不同職業旅遊者的購物心理及購買旅遊商品時的行為表現，掌握針對不同旅遊者推銷旅遊商品的服務技巧。
二、考核知識點與考核目標
（一）旅遊者購物的心理分析（次重點）
（二）旅遊者購物的行為分析（重點）
理解：旅遊者購物的行為分析
（三）旅遊商品銷售心理分析（重點）
理解：旅遊者對商品設計的心理需求
應用：旅遊商品銷售服務技巧
第九章旅遊者投訴心理
一、學習目標與要求
通過本章的學習，了解旅遊投訴的涵義、旅遊投訴的原因。掌握旅遊者投訴時與旅遊者交往的基本服務技巧。
二、考核知識點與考核目標
（一）正確處理旅遊投訴的意義（一般）
理解：旅遊者旅遊投訴的原因
（二）旅遊者旅遊投訴的心理分析與服務技巧（重點）
理解：旅遊者旅遊投訴的心理分析
應用：旅遊者旅遊投訴服務技巧
五、考核辦法
學生的總評成績由平時考核成績和期末考試成績兩部分構成。平時考核成績又細分為課堂表現、案例討論和平時作業成績。平時考核成績佔總評成績的30%，期末考試成績佔總評成績的70%。
具體構成如下：
課堂表現 10%
案例分析 10%
作業 10%
期末考試 70%
六、教材及主要參考書目
選用教材：李青胡曉勤．《旅遊心理學基礎》．科學出版社． 22023年11月（第一版修訂版）
七、說明
1、本課程是旅遊管理專業的專業基礎課，是學生進一步學習旅遊經營管理與實務相關課程的基礎。
2、應注意採用新的形象化教學手段進行教學。
《旅遊地理》教學大綱
旅遊地理是研究人類旅遊活動與地理環境關係的新興的邊緣學科，其主要研究的問題有：旅遊資源特點、成因及空間分布規律、中國旅遊區劃及中國各省旅遊景點。
選用教材《新編中國旅遊地理》 劉振禮王兵主編南開大學出版社 2006.10
本課程為旅遊管理專業的專業基礎課程，68學時。在教學內容處理上，要注重與《旅遊規劃與開發》、《旅遊文化》、《旅遊美學》等課程之間的分工與銜接關係。在教學方法上，主要採用教師講授法、討論法、自學法。
在教學手段上除傳統教具外，還採用了網路教學、多**教學等手段與形式。
本課程知識邏輯順序及相應學時分配如下：
緒論教學目的：使學生了解旅遊地理的學科性質、研究物件、研究內容及其發展歷程。
教學重點：旅遊地理的研究內容及發展歷史
教學方法：講授法、分析法
授課時數：1節
教學綱要：
一、 旅遊地理的概念
二、 旅遊地理的研究物件與基本內容
1． 旅遊資源的成因及特點
2． 旅遊資源空間分布規律
3． 中國旅遊資源空間分布
思考題：
試闡述旅遊地理的發展歷史。
總論第一章旅遊者地理
教學目的：使學生了解和掌握旅遊者產生的自然與文化地理背景，學會分析空間行為理
論在實踐中的具體指導意義。
教學重點：旅遊者產生的自然與文化地理背景、空間行為研究的實踐意義
教學難點：自然地理背景的差異性
教學用具：多**電腦
授課時數：3節
教學綱要：
第一節旅遊者產生的地理背景
一、 自然地理背景
（一） 概述
（二） 差異性與豐富性
（三） 對旅遊者產生的影響
（四） 吸引力的地區差異
二、 文化地理背景
（一） 概述
（二） 差異性與豐富性
（三） 對旅遊者產生的影響
第二節旅遊者的旅遊活動行為層次及空間行為
一、 旅遊活動行為層次
（一） 基本層次
（二） 提高層次
（三） 專門層次
二、 旅遊者的空間行為
（一） 行為分類及特徵
（二） 行為研究的實踐意義
思考題：
1．為什麼遊客在面對同質文化與異質文化時會表現出兩難心理？
2．旅遊地的可替代型給我們以哪些啟示？
第二章地質地貌旅遊資源
教學目的：使學生了解和掌握各類主要地貌型別及其旅遊價值，並分析主要地貌的成因。
教學重點：主要地貌型別的旅遊價值
教學難點：主要地貌的成因
教學用具：多**電腦
授課時數：8節
教學綱要：
第一節地質地貌與旅遊
一、地貌與旅遊的關係
（一）地貌是自然風景的骨架
（二）地貌對人文現象的影響
（三）地貌對旅遊專案和目的的影響
二、我國地貌對地貌旅遊資源的影響
第二節山地地貌景觀
一、岩漿巖山地地貌
（一）花崗岩山地地貌景觀
（二）玄武岩山地地貌景觀
（三）安山岩和流紋岩地貌景觀
二、沉積岩地貌景觀
（一）岩溶地貌
（二）丹霞地貌
（三）石英砂巖地貌
三、變質岩山地地貌旅遊資源
第三節海岸地貌景觀
一、基岩海岸
二、平原海岸
三、生物海岸
第四節乾旱地貌旅遊資源
一、沙漠
二、雅丹
第五節冰川地貌旅遊資源
一、冰川侵蝕地貌
二、冰川堆積地貌
三、現代冰川風景
思考題：
1． 分析岩溶地貌的成因。
2． 分析冰川地區開展旅遊的前景。
第三章水體旅遊資源
教學目的：使學生了解和掌握各類水體旅遊資源的分布、成因及景觀特點。
教學重點：河川、湖泊、海濱旅遊資源
教學難點：湖泊成因、海岸風景成因
教學用具：多**電腦
授課時數：4節
教學綱要：
第一節概述
一、水體旅遊資源的美學特色
二、我國水體旅遊資源的特點
第二節河川旅遊資源
一、河川旅遊資源的構景與育景作用
二、江河旅遊資源
三、原始神秘的河源景觀
（一）奇峰急流的峽谷景觀
（二）溪澗、地下河和人工河
四、我國著名的河川旅遊資源
（一）長江
（二）黃河
（三）珠江等
第三節瀑布旅遊資源
一、瀑布旅遊資源的美學特徵
二、我國著名的瀑布旅遊資源
第四節湖泊旅遊資源
酒店服務與管理專業教學大綱
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3 教學重點難點 酒店服務計畫管理的任務 酒店服務計畫的編制 4 教學建議 通過本章教學，建議學生用酒店管理的知識和服務的計畫做編制，了解酒店管理任務對酒店經營的重要性 四 酒店的服務組織 1 教學基本內容 酒店服務組織概述 酒店服務組織管理 有效的酒店服務組織模式 酒店服務組織管理的運作與整合 2...
康樂服務與管理課程教學大綱
第一部分總綱 一 課程的性質和任務 1 課程的性質 本課程的教學旨在以現代管理學原理為基礎，綜合運用多學科知識，對現代康樂經營管理作全面 系統的闡述和研究。本門課程是酒店管理專業學生必修的一門專業 技能 課。2 課程的任務 通過對康樂專案的設定 康樂部的組織與人力資源管理 康樂部經理 康樂服務質量管...