前言 ii
修改履歷表 iii
概述 iv
1 公司簡介 iv
2 組織機構 iv
頒布令 v
授權書 vi
1 範圍 7
2 規範性引用檔案 7
3 術語和定義 7
4 管理體系總要求 7
5 管理承諾 8
6 管理方針、管理目標和指標 8
7 公司部門及崗位職責和許可權規定 9
8 進口肉類質量安全控制 10
9 進口肉類獸醫衛生管理制度 10
10 冷庫及其設施衛生要求 12
11 儲存和運輸衛生要求 12
12 肉類進口管理 13
13 有毒有害物質控制 13
14 進口肉類出入庫管理 14
15 肉類銷售記錄管理 14
16 不合格產品追溯、召回制度 14
17 不合格產品處理制度 14
本標準按照gb/t 1.1《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫》給出的規則起草。
本標準由公司標準化委員會提出並審核
本標準起草單位：技術中心
本標準主要起草人：
本標準批准人：
本標準於年月日首次發布
位址郵編：
聯絡**傳真：
為規範本公司進口肉類質量、食品安全管理活動，切實提高和穩定公司產品質量及食品安全績效，不斷滿足顧客及各相關方的要求，公司依據gb/t 19001-2008(idt iso 9001:2008)、gb/t 22000-2006(idt iso 22000:2005)、《進出口肉類產品檢驗檢疫監督管理辦法》、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法實施條例》要求編制了本手冊。
主要描述了管理方針(進口肉類質量及食品安全方針)、目標及管理體系的具體要求，經審查符合gb/t 19001-2008(idt iso 9001:2008)、gb/t 22000-2006(idt iso 22000:2005)、《進出口肉類產品檢驗檢疫監督管理辦法》、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法實施條例》的原則要求及公司實際情況，是指導公司進口肉類質量、食品安全管理體系執行和開展產品**、生產的綱領性檔案，現予以批准頒布。
各有關部門必須視本手冊為公司進口肉類質量、食品安全管理的基本法規，公司高層領導至相關層次和各部門每一員工，必須嚴格遵守公司管理承諾，認真貫徹執行本手冊的各項要求和執行準則。
批准人：
年月日為及時協調各相關部門的職能，確保本公司進口肉類質量管理體系、食品安全管理體系的建立和有效執行，現授權負責辦理進口肉類檢驗檢疫業務。
批准人：
年月日本標準規定了質量、食品安全管理體系的術語和定義、符號和縮略語，質量、食品安全管理體系的具體要求。
本標準適用於進口豬肉產品、檢驗檢疫、銷售、加工的全過程。
下列檔案對於本檔案的應用是必不可少的。凡是注日期的引用檔案，僅所註日期的版本適用於本檔案。凡是不注日期的引用檔案，其最新版本（包括所有的修改單）適用於本檔案。
gb 16548 病害動物和病害動物產品生物安全處理規程
gb/t 19000-2008(idt iso 9000:2008) 質量管理體系基礎和術語
gb/t 19001-2008(idt iso 9001:2008) 質量管理體系要求
gb/t 22000-2006（idt iso 22000：2005） 食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求
進出口肉類產品檢驗檢疫監督管理辦法
中華人民共和國進出境動植物檢疫法實施條例
福建檢驗檢疫局進出境農產品和食品質量安全突發事件應急處置預案
質量、食品安全管理體系或管理體系
指進口肉類質量管理體系、食品安全管理體系二合一的管理體系。
管理方針
指進口肉類質量方針、食品安全方針。
管理目標
指進口肉類質量目標、食品安全目標。
管理手冊
指進口肉類質量手冊、食品安全管理手冊
為能夠有效地建立質量、食品安全管理體系，公司各部門應根據gb/t19000-2008(idt iso9000:2008)、gb/t 22000-2006（idt iso 22000：2005）、《進出口肉類產品檢驗檢疫監督管理辦法》、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法實施條例》標準要求結合公司實際情況，形成必要的程式和檔案，貫徹執行並持續改進管理體系的有效性。
識別公司管理體系實施所涉及並對實施有效性具有影響的不同過程；
確定這些過程的順序、介面及其相互作用；
策劃並確定為控制這些過程有效執行所需的準則和方法；
明確支援過程執行，實現對其監視所需的資源和資訊，並加以提供；
對這些過程不斷監視、測量和分析；
採取必要的措施，以達到實現過程策劃結果並持續改進過程有效性的目的。
為進一步提高和穩定進口肉類產品質量、保證食品安全，公司依據iso9001、iso22000及《進出口肉類產品檢驗檢疫監督管理辦法》、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法實施條例》等相關法律法規的要求，建立、實施質量、食品安全管理體系並持續改進其有效性，公司最高管理者承諾組織開展以下活動：
以會議、培訓、檔案等方式向公司各層員工傳達滿足顧客要求和法律法規要求的重要性，並在工作中確保這些要求的實現；
制定公司的管理方針，其內容既要滿足顧客及法律法規要求，又要考慮公司的實際情況並與公司的經營方針保持一致。
以管理方針為框架，制定量化的管理目標分解到各相關部門，並予以實施；
定期組織進行管理評審，確保一體化管理體系的適宜性、有效性和充分性；
為確保管理體系有效執行提供必要的資源。
公司最高管理者組織制定了公司的進口肉類質量、食品安全方針，具體內容如下：
科學管理、一流品質、持續改進、顧客滿意
科學管理
公司的管理體系管理應採用當今先進、科學、適用的管理方法進行管理，建立健全先進、科學的質量、食品安全管理體系，使公司的質量食品安全管理工作科學化、合理化、規範化、程式化。全體員工必須按gb/t 19001、gb/t 22000標準和《進出口肉類產品檢驗檢疫監督管理辦法》、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法實施條例》等相關法律法規的要求盡職於各自的工作崗位。公司在人才、資金、管理、技術、裝置、資訊、環境上實施系統管理，消除和預防不合格的發生。
一流品質
產品質量是公司的生命。而食品安全又關係著消費者人身安全，在當前競爭激烈的市場環境下，沒有產品質量就不能確保食品安全，就會失去市場，公司將無法生存。為此，公司通過規範的教育和管理，使員工樹立質量和食品安全意識，重視進口產品質量，對出現的產品質量問題和潛在的食品安全問題，無論大小，一律追查到底，採取有效的應對措施。
公司應生產並向顧客提供一流品質的產品。
持續改進
堅持以發展的觀點，立足於變化的市場。通過對發現的各類進口肉類質量、食品安全問題過程溯源，及時採取糾正和預防措施，持續改進管理體系實施的有效性，從而達到滿足顧客不斷變化要求的能力和目的。
顧客滿意
時刻恪守「以顧客為關注焦點」的思想，一切活動均以滿足顧客需求為己任的服務宗旨，處處為顧客著想。通過廣泛的市場調研及顧客溝通、走訪、信訪等方式，了解顧客對公司滿足其要求的滿意程度，依靠公司管理體系的有效實施，不斷提高滿足顧客要求的能力。同時通過公司內部有效的資訊傳遞和反饋，及時處理和解決出現的各類問題，不斷提高顧客滿意度。
a) 進口食品安全事故為零；
進口食品安全常識
進口食品 食品新增劑以及食品相關產品須符合什麼標準並經檢驗合格方得進口？答 為了保證進口食品安全，我國對進口食品 食品新增劑以及食品相關產品實行嚴格的標準管理和進口檢驗檢疫制度。進口食品到達口岸後，國家出入境檢驗檢疫機構要依法按照食品安全國家標準實施檢驗，只有檢驗合格後方允許進口，檢驗中發現食品有質...
進口食品企業質量安全管理制度
四川克魯德酒業 綜合部二o一四年三月 目錄第一章企業組織機構 職責體系3 第二章收貨人備案管理制度7 第三章食品標籤管理制度8 第四章企業食品安全培訓管理制度8 第五章從業人員健康管理制度健康檔案制度 9 第六章食品進貨查驗制度10 第七章食品倉儲管理制度10 第八章進口和銷售記錄管理制度11 第九...
食品安全與質量管理
二.例項 生豬屠宰企業中haccp體系的應用。1.組建haccp工作組 生豬屠宰企業內組織安排具備與企業產品相關的專門知識和專業技能人員組成的haccp小組，化分組織內部職能，形成領導 組織體系檔案編制 審核 生產 質量檢驗 檢疫 統計 維修 庫管 購銷等一系列職責明確 管理到位的管理機制。2.建立...