主題1 飲茶的學問
1.走進茶葉
一、教學目標
1.初步學會辨別幾種常見茶葉，了解儲存茶葉的一般方法，發展發現問題、解決問題的意識和能力。
2. 培養學生收集、處理資訊的能力，初步學會用文字、**、**等多種方式展示**成果。
3.初步形成對生活的關注、參與意識，培養人際交往和溝通能力。
二、教學重、難點
認識幾種常見茶葉的種類、特點和儲存方法。
三、教學準備
學生準備
1.認真填寫記錄表，將資料進行整理，準備全班交流。
2.準備家庭中常喝的幾種茶葉並了解它們的特點。
教師準備
1.準備幾種常見茶葉並能介紹它們的特點和辨別方法。
2..準備好泡茶葉的相關器具。
四、教學過程
課前，教師組織學生以「走進茶葉」為主題進行調查，並進行了資料的整理，在此基礎上開展下面的教學。
（一）創設情境，匯入新課
教師****《前門情思大碗茶》，激發學生對茶葉的興趣。
（二）師生互動，匯報交流
1教師指導學生按照小組分工，交流課前收集到的資料。
2注重對學生進行即**價，科學引導。
3教師與學生共同小結：從茶葉的種類、特點、資訊**、儲存方法方面進行總結概括。
（三）深入體驗，感受區別
1教師出示自己準備的幾種常見茶葉（綠茶、鐵觀音、普洱茶、花茶、清茶），讓學生通過看一看、問一問、摸一摸等方法進行現場辨別。
2教師用玻璃杯沖泡茶葉，讓學生認真觀察茶葉的茶色、湯底、底色，聞茶香，品茶味。
（四）總結昇華，學以致用
1教師結合學生的發言，對幾種常見茶葉的種類、特點和儲存方法進行總結概括。
2教師引導學生將**到的知識運用到日常生活中。
2健康飲茶
一、教學目標
1.了解人們的飲茶習慣，了解科學飲茶、健康飲茶的方法，增強學生對生活質量的關注。
2.提高學生關注生活的意識，激發學生研究興趣。
3.培養學生收集處理資訊的能力。
二、教學重、難點
了解科學飲茶、健康飲茶的方法。
教學準備
學生準備
1.認真填寫調查問卷，將資料進行整理，準備全班交流。
2.準備家庭中常喝的幾種茶葉 。
教師準備
1.準備幾種常見茶葉 。
1.準備好泡茶葉的相關器具。
教學過程
（一）創設情境，匯入新課
教師****《前門情思大碗茶》，激發學生對茶葉的興趣。
（二）科學引導，深入**
1.教師提出問題：茶葉已經成為多數人日常生活的必需品，那麼，飲茶到底有哪些好處呢？
2.學生交流匯報。
3.教師小結：研究表明，飲茶可止渴、消食、祛痰、明目、利尿、提神益思、延年益壽等。
（三）師生互動，匯報交流
1教師指導學生按照小組分工，交流匯報課前填寫的調查問卷 。
2注重對學生進行即**價，科學引導，適時進行補充。
3教師小結，初步讓學生了解人們的飲茶習慣。
（四）總結昇華，學以致用
1教師結合學生的調查，對人們的飲茶習慣總結概括。
2教師引導學生將**到的知識進行宣傳。
3.學會沏茶
一、教學目標
1.指導學生掌握沏茶的一般方法和技巧，加深對茶的了解和認識。
2. 通過體驗沖泡茶葉的方法，體會勞動的快樂，提高動手實踐能力，培養學生的生活情趣。
3.了解必要的敬茶禮儀，進行感恩教育。
二、教學重、難點
體驗沖泡茶葉的方法，學會沏茶。
三、教學準備
學生準備
準備家庭中常喝的幾種茶葉 。
2.必要的茶具。
教師準備
1.準備幾種常見茶葉，準備好泡茶葉的相關器具。
2.**資料、相關**。
四、教學過程
（一）創設情境，匯入新課
教師****，激發學生學習興趣，板書課題。
（二）示範講解，科學引導
1.認識茶具。出示**，學生認識茶具，如陶瓷茶具、玻璃器皿等。
2..教師示範講解沖泡茶葉的要領。
泡好一壺茶的四大要素：
第一是茶水比例。①細嫩的茶葉用量要多；較粗的茶葉，用量可少些，即所謂「細茶粗吃」「精茶細吃」。
②普通的紅、綠茶類（包括花茶）可大致掌握在1克茶沖泡50到60毫公升水。
③茶、水的用量和飲茶者的年齡、性別有關。
第二是沖泡水溫。一般以落開的沸水為好，這時的水溫約85℃.泡茶水溫的高低，還與茶的老嫩、鬆緊、大小有關。
第三是沖泡時間。
第四是沖泡次數。
3.學生讀教材，了解沖泡茶葉的一般步驟。
（三）動手操作，分享快樂
1.小組活動。以小組為單位，教材中的步驟和說明進行沏茶操作。師巡視指導，教育學生注意安全，以防燙傷。
2.品茶，體驗自己的勞動成果，感受勞動的快樂。
3.總結交流：學生談談收穫和感受。
（四）拓展延伸，提高昇華
1.了解敬茶的禮儀。敬茶的方法；敬茶的順序；敬茶的禁忌。
2.****，**「茶藝」表演。
2.回家為父母沏一杯「孝敬茶」。
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