——早餐的學問
2011.04
早餐的學問
大冶育才小學鄧桂林
【課型】 成果交流型
【課時】 1課時
【活動目標】
● 知識與技能
1. 懂得早餐的重要性和不吃早餐的危害。
2. 了解營養早餐的配製原則。
3. 掌握營養早餐的簡單製作方法。
● 過程與方法
4. 通過調查活動，引導學生學習制定計畫、設計問卷以及對結果統計分析。
5. 通過資料收集活動，指導學生學習上網搜尋、圖書查閱等方法，初步掌握對資料進行整理分析的基本要領。
6. 通過採訪等活動，鼓勵學生主動與人交往、交流、合作。
● 情感、態度與價值觀
7. 學生經歷自主學習的過程（質疑、**、實踐、合作），體驗其中的趣味。
8. 通過主題實踐活動，產生養成健康的飲食習慣的意識。
9. 通過活動小組實踐，增強學生的團隊合作意識。
10. 通過自主學習取得學習成果，體驗成就感。
【活動準備】
各小組準備成果匯報稿、***、小組標識牌。
【活動過程】
一、 談話匯入：
每天早晨，我們在鳥鳴聲中醒來。吃過早餐，我們就開始了一天的緊張而又幸福的生活，這是多麼的自然和普通。然而，我們每天的早餐是不是很科學呢？
我們又該如何科學地吃早餐呢？圍繞小小的早餐問題，我們育才小學四(三)班開展了一次綜合實踐活動。
下面有請本次實踐活動小組的同學們來向大家匯報他們的收穫吧！首先有請調查小組的同學們閃亮登場！
二、 成果交流
1. 調查小組匯報程式：
1) 全體成員齊呼活動口號：健康從營養早餐開始。
2) 由組員陳金送、熊成雙、曹浩浚匯報四(三)班早餐情況調查報告。
3) 老師現場採訪調查小組組長活動後的感受。
4) 組員朱夢妮向全班宣讀倡議書。
親愛的同學們：
你們好！今天你吃早餐了嗎？吃了些什麼呢？
早餐是我們最不應該忽略的，但卻常被我們忽視。你知道嗎？不吃早餐對我們身體健康的損害可大了！
長期不吃早餐會嚴重影響身體營養攝入，損害小學生的認知能力、創造能力的培育、發揮，對我們的身體發育不利，不吃早餐也直接導致了近幾年小學生肥胖率的提高。此外，不吃早餐還會誘發膽結石、胃炎、貧血等多種疾病。
同學們，我們小學生不僅要堅持每天吃早餐，而且要吃合理而營養的早餐。什麼是合理而營養的早餐呢？根據營養均衡的要求，把食物分成四大類，有穀類、肉類、奶及豆製品、和蔬菜水果類。
如果你的早餐中上述四類事物都有，則為早餐營養充足。如果食用了其中的三類，則早餐質量較好。如果只選擇了其中的兩類以下，早餐質量則較差。
在此，我們向大家倡議，我們小學生比較合理的早餐是一杯牛奶、乙個雞蛋、適量新鮮的水果和蔬菜、100克乾點（麵包、饅頭、麵條或餅乾等含碳水化合物較高的食品）。
同學們，早餐是重要的！希望大家科學安排自己的早餐，衷心祝願你健康地成長，愉快地學習、生活！
調查小組
2023年4月
5) 老師調動各組互動，進行評價。
6) 老師小結：調查小組在組長的帶領下開展了一系列紮實有效的調查活動，收穫很大。你們不僅成功的嘗試了問卷調查方法，寫出了乙份很有見地的調查報告，而且還在活動中面對種種問題，想出了應對的辦法，提高了解決問題的能力。
老師向你們表示祝賀！
2. 資料小組匯報程式：
1) 全體成員齊呼活動口號：資料小組，生龍活虎，研究早餐，勇往直前，耶！
2) 由組員皮康匯報《早餐的重要》。
3) 由組員朱惠琦匯報《不吃早餐的危害》。
4) 由組員陳正元匯報《健康小提示》。
5) 由組員馮定成匯報《完美早餐巧搭配》。
6) 老師引導學生自我評價、自我總結。
7) 老師小結：非常感謝資料小組給我們帶來了全新科學的早餐知識，我想在座的每一位都會收益匪淺。
3. 採訪小組匯報程式：
1) 全體成員齊呼活動口號：早餐學問多，我們來探索！
2) 主持人方張瑾鴻介紹採訪過程並**採訪錄影：
a) 對學校老師的採訪；
b) 對學校校長的採訪；
c) 對醫院醫生的採訪。
3) 採訪小組組員談感受。
4) 老師小結：俗話說：「台上一分鐘，台下十年功。
」我和陳老師帶領採訪小組的同學進行現場採訪，對這句話更加深了乙份認識。沒有充分的準備和足夠的勇氣是不可能走上寬廣的舞台的！採訪小組在本次活動中，給大家做出了榜樣。
4. 宣傳小組匯報程式：
1) 全體成員齊呼活動口號：營養早餐，健康生活；營養早餐，精彩表現！
2) 戴夢瑤、楊苗展示《營養早餐》手抄報。
3) 張妮、柯凡表演歌謠：
吃好早餐不能少，不吃那可不得了。
要想上學精神好，吃好早餐很重要。
早餐講究質量高，營養搭配有妙招。
牛奶雞蛋和麵包，蔬菜水果不能少。
一日三餐頓頓吃，早餐確實最重要。
吃了早餐頭腦靈，不吃早餐狀態糟。
上課經常睡懶覺，下課精神也不好。
時間長了會生病，你說早餐多重要。
4) 陳淑敏展示一周營養早餐食譜：
5) 李彬彬、歐陽慧雲現場配置乙份營養早餐。
6) 引導各組互動，評價。
7) 老師小結：宣傳小組用他們智慧型的大腦和靈巧的雙手給我們進行了一場生動活潑的營養早餐示範表演，組員的才藝給我們留下了深刻的印象。
三、 老師進行總結。
通過本次實踐活動，同學們知道了長期不吃早餐對身體的危害較大，應該養成健康的飲食習慣。今後不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質量。「早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅」，說的就是早餐在一日三餐中的重要地位。
因此，希望同學們堅持天天吃早餐，把學到的知識運用到生活實踐中去。
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