食堂管理培訓心得
2023年7月17日至19日，我有幸參加了溧水教師進修學校舉辦的學校衛生人員和食堂管理人員市級培訓活動，了解了結核病、愛滋病等傳染病防控和學校健康教育及健康素養學習與評價系統應用等一些基本知識，因為我是食堂管理員，下面我就食堂衛生講座，談一談我的學習心得。
進修學校請來了縣食品藥監局和疾控防治中心的幾位專家給我們上了一次不同平常的課，給我們留下了深刻的印象。
俗話說：「民以食為天，食以安為先」。聽完演講，我深切地感受到了食品安全的重要性。
學校的食品衛生安全工作，是學校安全的頭等大事。他關係著學生的健康成長，關係著師生的生命安全。一年來，學校沒有發生任何食品安全事件。
受到師生和家長的讚揚，也得到了上級的充分肯定。
反思一下自己的食堂管理工作，一年來，我們多次組織學校夥管會成員、後勤從業人員認真學習《食品衛生法》、《中小學幼兒園安全管理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐監督管理辦法》、《食物中毒事故處理辦法》、《學校衛生工作條例》、《食物中毒事故行政責任追究暫行規定》、《學校衛生防疫與食品衛生安全工作意見》等法律法規。為食品安全打下了堅實基礎。
結合幾位衛生專家的講座，我覺得食堂管理還有些地方做得不夠好，今後必須改正：食堂從業人員每天要有必要的晨檢和記錄；有食堂從業人員穿著工作服上廁所的現象； 「一清、二洗、三消毒、四保潔」操作不能保證時時規範所購食材索票索證制度執行得不夠規範打飯時，從業人員不能每次都帶上口罩。
值得一提的是，衛生專家在講座的最後還提到了「中小學生營養膳食科學搭配」，雖然學生只是在校吃一頓午餐，但是中午的營養搭配，我很少考慮，只注重學生的口味和高蛋白，考慮不夠科學全面。
綜上所述，本次培訓活動，內容豐富，專家講解生動而有趣，本人受益匪淺，在這裡我對進修學校的領導和負責講座的專家們表示深深的感謝，今後我要進一步完善自己的工作，把食堂管理得更安全、更衛生。
2023年7月21日
食品安全培訓計畫
一 培訓目標 為了提高員工專業操作技能和安全防範知識，增強員工綜合素質，在原有知識面的基礎上不斷向員工灌輸新知識 新理念，以拓寬員工的知識面，從而更好地工作。現依據工作目標 工作職責 員工需求等制定2012年度培訓計畫。二 培訓專案 1 國家法律法規培訓學習 2 標準 衛生等檔案知識培訓。3.安全 ...
食品安全培訓總結
食品科學 培訓總結 近年來，隨著 三聚氰胺 瘦肉精 染色饅頭 等事件先後 後，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學生吃上放心飯成為各級 亟待解決的民生大事，在此背景下，我對學生開展食品科學及安全專題培訓。本次培訓主要抓好以下工作 1 對我校的培訓工作高度重視，始終把培訓工作作為促進食品...
食品生產企業食品安全培訓試卷
單位名稱姓名成績 一 單項選擇題 每題5分 1 中華人民共和國食品安全法 於 起施行。a 2009年6月1日b 2009年10月1日 2 中華人民共和國食品安全法 的立法宗旨是 a 為保證食品安全。保障公眾身體健康和生命安全 b 為保護消費者的合法權益，維護食品市場的交易秩序 3 食品安全的第一責任...