一、培訓目標:
為了提高員工專業操作技能和安全防範知識，增強員工綜合素質，在原有知識面的基礎上不斷向員工灌輸新知識、新理念，以拓寬員工的知識面，從而更好地工作。現依據工作目標、工作職責、員工需求等制定2023年度培訓計畫。
"二、培訓專案:
1．國家法律法規培訓學習；
2．標準、衛生等檔案知識培訓。
3. 安全、溝通、蟲控、等方面的培訓
三、培訓大綱表
序號培訓目的培訓內容培訓人培訓地點受培訓人1 掌握食品安全、公共場所衛生知識食品安全學、健康飲食、公共場所量化分級管理待定新入職員工
2 認真學習食品驗收規範和食品安全操作規範，提高員工的對食品安全知識的掌握度，確保不發生食物中毒食品安全法、採購索證索票規定、餐飲服務企業食品安全操作規範等待定廚房新入職員工、部分老員工
"四、培訓方式
1、組織人員集中書面培訓；
2、現場實際教學等方式。
"五、培訓考核方式
1、現場提問評估；
2、實際操作評估；
3、考試。
2019學校食品安全培訓計畫
2016 2017學年度食品安全培訓計畫 一 指導思想 樹立 以人為本，安全第一 理念，確立 增強食品安全服務意識，提高食品安全管理水平，避免群體性食物中毒事故 的食品安全工作方針，堅持 制度保證，重在預防 的食品安全工作思路，以紮實有效的工作，確保學校食品安全，確保師生生命健康安全。二 工作目標 ...
學校食品安全工作培訓計畫
學校食堂管理人員與從業人員是學校食品衛生的直接管理者和操作者，加強對學校食堂管理人員與從業人員的食品衛生知識培訓，是不斷提高學校食堂管理人員與從業人員業務素質的必要手段，也是預防食物中毒和食源性疾病事件發生和流行的有效途徑，對落實各項食品衛生安全措施 確保廣大師生飲食衛生安全 維護學校正常教學秩序 ...
食品安全計畫
2.1 黃麴黴毒素的危害黃麴黴毒素是黃麴黴菌屬黃麴黴菌 寄生曲黴菌產生的代謝物，劇毒，同時還有致癌 致畸 致突變的作用。黃麴黴菌廣泛存在於土壤中，菌絲生長時產生毒素，分生孢子可擴散至空氣中，到處傳播，在合適的條件下侵染合適的寄生體，產生黃麴黴毒素。花生是最容易感染黃麴黴的農作物之一，黃麴黴毒素對花生...