3、突出重點、狠抓落實
要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。
學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者採購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，並有專人負責;積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規範食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生**變質的食品和「三無」產品;依法強化學校食品衛生後勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。
(2)加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。
(3)加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。
要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。
4、加強業務培訓，提高監管水平
要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規範,避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度,增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。
酒後一中
2023年9月
食品安全計畫
2.1 黃麴黴毒素的危害黃麴黴毒素是黃麴黴菌屬黃麴黴菌 寄生曲黴菌產生的代謝物，劇毒，同時還有致癌 致畸 致突變的作用。黃麴黴菌廣泛存在於土壤中，菌絲生長時產生毒素，分生孢子可擴散至空氣中，到處傳播，在合適的條件下侵染合適的寄生體，產生黃麴黴毒素。花生是最容易感染黃麴黴的農作物之一，黃麴黴毒素對花生...
食品安全培訓計畫
一 培訓目標 為了提高員工專業操作技能和安全防範知識，增強員工綜合素質，在原有知識面的基礎上不斷向員工灌輸新知識 新理念，以拓寬員工的知識面，從而更好地工作。現依據工作目標 工作職責 員工需求等制定2012年度培訓計畫。二 培訓專案 1 國家法律法規培訓學習 2 標準 衛生等檔案知識培訓。3.安全 ...
食品安全應急演練計畫
應急演練計畫 各部室 車間 為使公司各級人員掌握食品安全事故發生時的應急響應方法，定於2008年5月15日進行一次應急演練，具體安排如下 1 haccp小組負責組織公司各級人員認真學習 潛在事故預防措施和應急預案 和 食品安全應急處理辦法 防止不安全食品流入市場。2 haccp小組於2008年5月1...