龍豆我是第一次吃。比四季豆要長一倍以上。但為什麼要叫龍豆，而且跟網上查到的龍豆還有著明顯的區別，無從得知。
**也比普通的四季豆貴得多。每斤5元。因感官上像四季豆，所以按四季豆的方法處理後進行烹製。
口感果然不錯，物有所值。吃口比四季豆要嫩許多，很鮮、香。
食材主料：
龍豆250g
油適量鹽適量
蔥適量姜適量
蒜適量生抽適量
白糖適量
澱粉適量
料酒適量
彩椒適量
步驟1.超市買來的龍豆。
2.把龍豆摘去老筋。
3.洗淨切成斜段。
4.彩椒去籽豎著切成粗條。
5.里脊肉切成片加入料酒和澱粉抓勻後再加入少許色拉油抓勻。
6.姜切絲、蔥切丁、蒜切茸待用。
7.鍋至火上加入水燒開，放入龍豆淖水至變色後撈出待用。
8.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時，放入薑絲、蔥花、炸香。
9.然後放入里脊肉翻炒均勻。當里脊肉變色後加入生抽和白糖翻炒均勻。
10.接著放入淖過水的龍豆翻炒。
11.炒約1分鐘，加入適量的鹽。
12.再加入蒜茸翻勻。
13.最後放入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：蒜要後下，可提味提香。
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