作者：黃心昱
**：《商情》2023年第23期
【摘要】 豬肉是我國最重要的畜牧產品，豬肉**直接關係到普通民眾的日常生活。本文低影響豬肉**的諸多因素進行了深入分析，並得出了自己的結論。
【關鍵詞】 豬肉**需求供給嶺回歸
2023年以來我國豬肉**大致經歷三個階段：2000—2023年，豬肉**保持低水平且**波動幅度低；2003—2023年，豬肉**大幅波動；2023年以來，豬肉**在劇烈波動中快速**。
在經濟學理論中，引起經濟波動的原因有兩個：一是內部傳導機制，二是外部衝擊機制。就豬肉**這一經濟系統來說，其內生變數主要就是供求關係，外生變數則是一些經濟環境，政策背景等。
一、豬肉**波動影響因素分析
（一）對豬肉的需求產生影響的因素：
1、居民可支配收入。豬肉是人民生活中必不可少的商品，因此，居民可支配收入必然對豬肉的需求量產生影響。
因為考慮到豬肉消費主要是集中在城鎮居民，農村居民自產自銷的比較多，所以就用城鎮居民的可支配收入來衡量居民的可支配收入。
2、替代品**。其他商品**發生變化也會影響某種商品的需求量。在相關商品中，有兩種商品的**對某種商品的需求量影響最大。一是互補品，二是替代品。
在考慮到中國人的飲食習慣後，決定用牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋四種商品作為豬肉替代品的代表。
（二）對豬肉供給產生影響的因素：
1、仔豬**。生豬成本增加的原因可能是仔豬**的**，由於母豬數量的減少，市場上仔豬**量日益減少，這樣由於市場對仔豬的需求上公升時，引起仔豬****，仔豬**的**自然會將仔豬的成本攤到豬肉的**上去。
2、飼料**。在生豬飼養過程中，飼料成本佔養豬成本的70％以上。從產業鏈的角度看，發展養豬生產最重要的限制因素即在於上游材料原料的**。
飼料**是豬產業的起始環節，它直接影響到生豬的飼養成本。生豬生產的實踐表明，豬價與糧價之間存在一種規律，即「豬糧比價規律」，一般均以5.5：
1為盈虧平衡點，超過5.5：l為盈利，低於該值為虧損。
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