1 典型發酵過程的一般流程是：
2 次級代謝產物發酵過程分為 ，生產期；
3 青黴素發酵的生產期，需嚴格控制的一定濃度範圍的成分有（ ）
a葡萄糖 b銨鹽 c磷酸鹽 d鐵
1誘變結束後，要進行中間培養，以防止出現
現象；1紫外誘變時，致死率一般選擇（ ）
a30％ b70％ c90％ d99％
1誘變的過程包括：出發菌株的選擇誘變篩選；
2誘變結束後，要進行以防止出現表型延遲現象；
1纈氨酸是青黴素母核的前體，因此青黴素高產菌應為
a纈氨酸結構類似物抗性突變株
b纈氨酸缺陷型
c青黴素結構類似物抗性突變株
1賴氨酸與青黴素有共同中間代謝產物α氨基己二酸，因此青黴素高產菌應為（ ）結構類似物抗性突變株；
a賴氨酸 b青黴素 c α氨基己二酸
培養基中有機氮源豐富，（ ）菌絲繁殖；
a有利 b不利 c不影響
黴菌的孢子培養基一般可選擇
a pda b 麩皮培養基 c牛肉膏蛋白腖培養基
培養基中不加有機氮源，有利於
a孢子形成 b菌絲繁殖 c產生次級代謝產物
發酵中常用的孢子培養基原料有麩皮，大公尺，原因是這種成分（ ）
a營養不豐富 b有機氮濃度低 c疏鬆 d表面積大
青黴素發酵時，降低發酵液中鐵離子的方法是：
青黴素發酵的生產期，需嚴格控制的一定濃度範圍的成分有（ ）
a葡萄糖 b銨鹽 c磷酸鹽 d鐵
抗生素發酵過程中，培養基中磷酸鹽濃度多控制在（ ）
a亞適量 b適量 c過量 d 0
對於次級代謝產物，一般情況下，葡萄糖，銨鹽，磷酸鹽的濃度在最佳生長濃度，對生長和生產的影響是
a不利，不利 b不利，有利 c有利，不利
2谷氨酸生產菌是缺陷型；
設計一種孢子培養基，一種種子培養基，一種發酵培養基；
2發酵培養基中如果含有固體不溶性成分如澱粉，黃豆粉，玉公尺粉，花生餅粉，不利於發酵；解決辦法有（ ）
a水解 b過篩 c加水稀釋
滅菌時，為防止營養成分相互作用，以下成分需分別滅菌（ bd ）；
a糖與蛋白質 b糖與氨基酸 c蛋白質與碳酸鈣 d磷酸鹽與碳酸鈣
4空罐滅菌時，蒸汽由（ a ）進入；
a罐頂 b罐底 c罐身
連消的特點（cd ）
a不能高溫快速滅菌 b發酵罐利用率低 c增加裝置 d增加染菌機率
5滅菌結束後，操作的先後順序是（ a ）；
a先通無菌空氣，再通冷卻水
b先通冷卻水，再通無菌空氣
c無菌空氣和冷卻水一起通入
發酵罐滅菌前應做的準備工作有清洗，入罐檢查， 密閉性檢查
實消時，進蒸汽口包括進氣口排料口， 取樣口 ；
實消時，蒸汽由（ b ）進入；
a罐頂 b罐底 c罐身
實消特點是（ bd ）
a需要附屬裝置 b不易汙染 c能高溫快速滅菌 d罐利用率低
發酵工業中空氣過濾除菌的裝置有高空取風， 粗過濾器壓縮機，空氣貯罐，冷卻加熱；總過濾器
如何對接種室消毒；
發酵過程取樣後，應如何做無菌檢測；
請畫出發酵罐結構簡圖，並標註各部分名稱；
為保證進入發酵罐的空氣完全無菌，空氣滅菌時應注意的問題；
發酵過程中如何防止染菌；（菌種，裝置，培養基，滅菌，空氣過濾系統，發酵過程，補料，取樣，泡沫，無菌檢查等）
細菌發酵時，接種量一般為（a）；
a1％b10％c20％d50％
放線菌發酵時，接種量一般為（a）；
a0.1％b1％c20％d50％
青黴素發酵，接種量應是（c）
a0.1%b1%c10％d30%
發酵時，接種量過少的結果是（b）
a菌體增長迅速b發酵時間延長c易染菌
發酵時，接種量太大，結果會（c）
a縮短菌體適應時間b容易染菌c提前衰老d不影響產量
菌絲結球，有利方面是（c）
a粘度降低b氧傳遞速率高c與發酵液接觸面積大d與氧接觸面積大
菌絲結球，不利方面是（b）
a粘度增加b氧傳遞速率低c與發酵液接觸面積小d與氧接觸面積小
菌絲濃度大，不利方面是（b）
a發酵液過稀b溶氧量不足c發酵液過粘稠
培養基中不加有機氮源，有利於（a）
a孢子形成b菌絲繁殖c產生次級代謝產物
一般來說，孢子進罐（a）於菌絲進罐；
a優b差c無培養到對數階段，發酵液中溶氧濃度達到最（a）；
a高b低c無影響
增加發酵液中溶氧的方法有（cdfg）
a降低溫度b液化培養基c中間補水
d通富集氧e增加空氣流量f增加攪拌轉速g增加罐高
搖瓶培養時，通氣量的多少與搖瓶裝反比；
搖床培養時，其通氣量與搖瓶裝量和轉速分別成（c）
a正比，反比b正比，正比c反比，正比d反比，反比
補糖後，溶氧會（b）；
a下降b上公升c不變
攪拌速度對溶氧的影響遠（a）於空氣流速
a大b小c無影響
影響發酵液中溶氧濃度的因素有（abde）
a溫度b通氣中所含氧氣濃度c空氣流速d轉速e罐結構；
控制菌濃的方法有（abd）
a基礎培養基適當配比b補料c接種量控制d調節溫度；
菌絲濃度大，有利方面是（b）
a產量高b發酵液粘稠c溶氧量充足
發酵前期溫度應稍高，有利於（b）
a縮短發酵週期b生長快c菌種不易衰老
發酵後期溫度應稍低，有利於（a）
a延長菌絲壽命b縮短發酵時間c菌種不易衰老
發酵過程中如果ph偏高，而又需補充氮源，可補加硫酸銨
設計實驗，確定青黴素發酵最適生長ph；
青黴素發酵ph不能（a）於7；
a大b小c等於
鏈黴素發酵ph不能（b）7；
a小於b大於c等於
在發酵過程中，當nh2-n低，ph高時，應加（d）
anaohb鹽酸c補氨水d(nh4)2so4e補糖，增大空氣流量；
發酵過程中如果ph偏低，而又需補充氮源，可補加氨水
設計實驗，確定青黴素發酵最適生產ph；
發酵進行幾個小時後，進入對數期，發酵液中溶氧過高，原因是（d）
a菌生長不良b培養基滅菌效果不好
c染菌d染噬菌體e生長旺盛
增加發酵液中溶氧的方法有（abcfg）
a降低溫度b液化培養基c中間補水
d通富集氧e增加空氣流量f增加攪拌轉速g增加罐高
培養到對數階段，發酵液中溶氧濃度達到最（b）；
a高b低c無影響
對數期，發酵液中溶氧濃度低，說明生長旺盛
補糖後，溶氧會（）；
a下降b上公升c不變
攪拌速度對溶氧的影響遠（a）於空氣流速
a大b小c無影響
影響發酵液中溶氧濃度的因素有（abde）
a溫度b通氣中所含氧氣濃度c空氣流速d轉速e罐結構；
發酵液中溶氧濃度過高，說明
補料分批發酵的特點（）
a解除底物抑制
b避免一次投料過多造成細胞大量生長引起的影響
c控制細胞質量的手段
d解除分解產物阻遏
e解除產物反饋抑制
補料可參考的引數有（）
a基質濃度b溶氧c排氣二氧化碳d菌濃eph
分批發酵的缺點（）：
a底物抑制b細胞大量生長，引起不良影響c分解產物阻遏d產物反饋抑制
消沫油加入量過多，可採取的措施有（）
a提高培養溫度b加大通氣量c增大攪拌轉速
發酵時產生泡沫的影響有（）
a裝料係數減小b增加染菌機會c菌體呼吸受阻礙
發酵終點的選擇：如果發酵太早結束，結果（）
a菌體自溶使發酵液變粘不利產物提純b產物分解
c產物生成少d未消耗的營養成分影響產物提純；
選擇放罐時間的指標有（）
a產量b產品質量cphd粘度e菌絲形態
發酵終點的選擇：如果發酵太晚結束（）
a菌體自溶使發酵液變粘不利產物提純b產物分解
c產物生成速度慢影響裝置利用率d未消耗的營養成分影響產物提純；
微生物總結
二 免疫學基本理論要點 免疫學的主要內容 共7章，重點在1 抗原 2 免疫球蛋白 5 免疫應答 章 1 免疫概念以及免疫系統的功能 免疫 指機體免疫系統識別自身與異己抗原，並通過免疫應答排除抗原性異物，以維持機體生理平衡的功能。p5 免疫系統功能 免疫防禦 排斥外來抗原性異物 免疫自穩 清除衰老 損...
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微生物綜合實驗小結 0743002222 陸健 本組組員 謝桂琴王前堂陸健 本次微生物綜合實驗分為三部分，分別是抗生素效價測定 水中細菌總數測定以及濾膜法測定水中大腸桿菌菌群。實驗中主要涉及的微生物實驗知識有培養基製備 抑菌實驗 平板菌落計數 濾膜法過濾菌體等基本實驗技能。第乙個實驗抗生素效價測定時...
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深圳大學實驗報告 課程名稱生命科學基礎實驗 實驗專案名稱 微生物的顯微觀察 學院機電與控制工程 指導教師何曉陽 報告人 陳攀穗學號 2014110150 實驗報告提交時間 2015.4.8 一 實驗目的與要求 1.了解常見的微生物及其與人類生產生活的關係加深對微生物分布廣泛性的認識 2.學習細菌 酵...