對**xx會保障的食品實施全環節、全鏈條、全封閉、全覆蓋精細化監管，防範食材在流轉及加工過程中攜帶或產生有毒有害物質及致病菌而導致嘉賓因食品質量或餐飲衛生出現中毒、身體不適等情形。
源頭可知過程可控
隱患可檢
酒店專庫
檢查抽檢
存量食材（預包裝、散裝） 新採購預包裝、散裝食材新鮮肉類、蔬果養殖基地
種養殖基地
超市、經銷商
酒店經銷商
總倉一提前1天檢驗）
酒店專庫檢查抽檢
主渠道雞蛋
出廠前消毒）
主渠道酒店經銷商
總倉一檢驗
活禽養殖基地
定點屠宰場
當天）活魚活蝦贊助食品溼公尺粉、水豆腐
養殖基地生產廠
生產廠酒店海鮮**商
酒店養殖池觀察1小時以上
當天）押運總倉二
檢驗押運
酒店專庫檢驗
各接待酒店餐廚
食品安全保障方案
縣食品藥品監督管理局 為確保團來我縣期間人員的飲食安全，根據 中華人民共和國食品安全法 的規定,以及縣委組織部的安排，特制定本餐飲服務食品安全保障實施方案。一 工作任務 1 詳細了解供餐計畫安排，包括就餐人數 就餐地點 擬供食譜 含酒水 飲料 水果 等 對所有參會人員就餐食譜一律進行審核，對易汙染的...
外採食品安全保障制度
一 目的 為保障通過外部採購，用於對外銷售的食品的安全，防止發生食品安全風險，特制訂本保障制度。二 適用範圍 本制度適用於各單位通過外部採購 委託加工等非集團內自行生產的方式獲得的，進行或不進行自行包裝，繼而用於對外銷售的食品。三 職責 1 各單位負責擬實施採購的食品廠家的溝通 索票索證 評價 商 ...
學校保障食品安全規章制度
山丹位奇高寨小學學生營養餐灶 一 改善學校食堂衛生設施與條件，使食堂建築 裝置與環境符合衛生要求。1 學校食堂應有相對的食品原料存放間 食品加工操作間 食品 場所及用餐場所。2 食堂要有耐磨損 易清洗的無毒材料建成的餐飲具專用洗刷 消毒池 或不鏽鋼材料製造的清洗設施 不得與清洗蔬菜 肉類等其它水池 ...