保障食品安全的管理制度

2021-05-22 06:54:09 字數 707 閱讀 1081

第一條嚴格遵守《食品安全法》、《計量法》、《食品衛生法》等相關法律、法規的規定食品質量符合國家有關產品標準的要求。

第二條符合法律、行政法規及國家有關政策規定的企業設立條件。對實施生產許可證管理的產品,在取得生產許可資質的前提下組織生產。

第三條建立完善各項規章制度,努力提高企業質量管理水平。企業負責人和主要管理人員應了解食品質量安全相關的法律法規知識。具有與食品生產相適應的專業技術人員,熟練技術工人和質量工作人員。

第四條具備產品質量安全生產的生產裝置、工藝裝置和相關輔助裝置,具有與確保產品質量合格相適應的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。具備產品質量安全的環境條件。

第五條食品加工工藝流程科學、合理,生產加工過程嚴格、規範,對生產關鍵點進行嚴格控制。

第六條生產食品所用的原材料、新增劑等符合國家有關規定嚴格進貨驗貨制度,不使用非食用性原輔材料加工食品。

第七條按照有效的產品標準組織生產,無強制性標準規定的,符合企業明示採用的標準要求。

第八條具有質量檢驗和計量檢測手段,檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。

第九條在生產全過程建立標準體系,實行標準化管理,從原材料採購、產品出廠檢驗到銷售後服務實施全過程質量管理。

第十條食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、裝置安全,保持清潔,對食品無汙染。

第十一條產品出廠前經過嚴格檢驗、確保出廠產品檢驗合格。

第十二條產品標識標註及食品市場准入標誌的使用符合國家有關規定。

食品安全管理制度

為落實本公司 商店 超市 商場 的安全責任和義務,保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,根據 食品安全法 農產品質量安全法 等法律法規,結合實際,制定本制度。食品進貨檢驗記錄制度 本公司 商店 超市 商場 應當配備專職或兼職的食品安全監督管理人員,負責食品進貨查驗等工作,確保營業時間內堅守崗位。...

食品安全管理制度

餐飲服務經營者 單位食堂食品安全管理制度 一 從業人員健康管理和培訓管理制度 1 從事直接接觸入口食品的從業人員每年必須按規定經過健康檢查及衛生知識培訓合格,同時取得健康體檢合格證及培訓合格證後,方可上崗工作。2 開展從業人員每日晨檢工作。凡患有傷寒 痢疾 甲型戊型病毒性肝炎 活動性肺結核 化膿性或...

食品安全管理制度

一 制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。二 制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。三 按有關發放食品流通許可證管理辦法,辦理領取或換發食品流通許可證,無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證 亮照經營。四 組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓,培訓合格者才允許...