營養與食療

食療**

現在營養與食療課差不多已經接近尾聲，通過這麼多天的學習，我收穫了許多生活方面的營養知識。其實,剛開始選課的時候，毫無目的。看著那麼多的選修課，不知道該選啥。

後來同班同學的一句話，說咱們選營養與食療吧。當時，我心裡就猛地一下被觸動了。想起來自己一直想了解一點營養知識，但自己又懶不想自己看書，正好有老師講有趣一些。

於是，義無返顧的選了它！其他同學知道後，打趣說你們可真是一群吃貨啊，不僅平常吃的多，現在還要吃的更好。其實，我不只是為了吃好才去的。

我想學習一些營養與食療的知識，讓我懂得更多，可以更好的照顧我的家人，我身邊的朋友還有我自己。

等到上課後，我發現老師講的挺有意思的。我沒有把它當成一門選修課來對待，上這個課對我來說，不是單純的上課，是我心靈的放鬆。我發現我在這裡學到了好多知識，這種知識不同於其他的科目。

在這裡，是為了我的健康而學，為了我身邊人的健康而學。

學習這門課後，我懂得了哪些東西吃了對我們有好處，哪些東西它就是垃圾食品，哪些不可以隨便吃，什麼東西應該怎樣吃等等。更明白了食療的好處，有些病痛，它根本不需要看醫生吃藥，通過我們自己的食療完全可以恢復。還知道了，各種蔬菜水果的營養，吃飯的時候應該怎樣搭配才能讓我們更大限度的吸收。

明白了有什麼病應該吃什麼，不應該吃什麼。

學習它，使我的生活有了改變，我開始克制自己不吃那些垃圾食品，想吃的時候就拿些水果來代替，不再吃不健康的食物，吃一些對我的體質有好處的東西。並且，我影響了我周圍的人，不讓他們吃那些垃圾食品，多吃一些有益的蔬菜水果。讓他們明白什麼季節應該多吃些什麼。

另外因為我想**所以我也吃一些有利於我**的水果，蔬菜健康**而不是像以前一樣一味的節食。

另外，我還是想給老師提一點小小的建議。例如，我覺得老師的講課可以再生動一些的，講的東西可以再具體一些，有些內容感覺離我還是有點遙遠。當然啦，我認為老師在上課期間穿插著放一些**的舉動是很好的，有利於我們的理解。

只是希望老師講課方式再幽默一點。

因為我本人稍微胖一點，一直想瘦一點。下面開始我來說一點關於肥胖人群應該注意的營養方面的知識。

1. 減少熱量的供給要採取遞減的方法。正常的**速度是乙個月內體重下降2～3公斤，不應速度過快，以免引起生理上的不良反應。

2. 控制主食、限制純糖和甜食。食量較大者，主食也應採用遞減法。

一日三餐減去50～100克，逐步將主食控制在200～250克左右。細嚼慢嚥,養成吃七八分飽的習慣，對含澱粉過多和極甜的食物,如馬鈴薯、紅薯、果醬、糖果、蜜餞等盡量少用或不用。主食最好粗雜糧混用，如小公尺、玉公尺、燕麥片、黑公尺和雜豆等。

3. 適當提高蛋白質的攝入量。蛋白質是人體組織的主要組成成分，為保護體內組織器官的蛋白質不被消耗，維持正常生理功能，食物中的蛋白質要充分些，每日要適當提高。

可採用含蛋白質高脂肪少的肉類食品，如魚、蝦、雞肉、牛肉、兔肉等，它們所含熱量比豬肉低3～6倍.少油的豆製品也是好的食品，而且對降低血脂有益。

4. 脂肪的攝入過多往往是肥胖者熱能攝入過高的原因之一。因此要嚴格加以限制動物脂肪，烹調用植物油，但要在規定的數量之內。

不吃含脂肪高的食物，如黃油、奶油、油酥點心、油煎炸食物，**階段應禁用。體重恢復後也要節制。高血脂患者應限制含膽固醇高的食物，如肝臟、內臟等。

5. 改變烹調方法、宜少用鹽。在限制脂肪的同時烹調方法盡量採用蒸、煮、燉、熬、拌等少油的製備方法。可以減少熱量的攝入。同時也要少放鹽，以清淡為好，防止太鹹飲水過多。

6. 多食用新鮮蔬菜水果。以增加維生素、礦物質和膳食纖維。

為減少飲食控制帶來的飢餓感，可在正餐中增加蔬菜量，或者兩餐之間加含水分多糖分少的水果或生菜（如西紅柿、黃瓜），這樣可以增加飽腹感。

7. 改變不良的飲食習慣、制定合理的飲食制度。對於胖人一日不應少於三餐，定時完量養成好習慣，改變餐後添食、睡前吃點心、飯後立即睡眠等不良習慣。

肥胖對健康的危害可直接引起許多疾病，甚至是減壽的乙個危險因素，其防治措施重點是飲食性防治。如能早期引起重視，及時控制飲食，加強鍛鍊，有信心、有毅力，持之以恆定能取得**效果。