餐飲培訓你在哪個誤區在市場競爭日益激烈的今天，人力資本競爭成為企業競爭的焦點，而培訓無疑是企業培養高素質員工並提高核心競爭力的重要手段。目前，許多餐飲企業已經認識到培訓的重要性，開始把培訓作為加強人力資源管理、提高企業競爭能力的重要方式。然而，餐飲業與其他行業相比，培訓明顯滯後，不少餐飲企業負責人對培訓的認識存在誤區。
培訓是成本不是投資一些管理者錯誤地認為：培訓是一種成本。作為成本，當然應該盡量降低，能省則省。
因此，許多企業經營者可在廣告投入等市場動作成本上不惜「一擲千金」，渴望得到立竿見影的效果，卻忽視了顯效期較長的「培訓」投資，在企業培訓方面投入的資金甚少。 殊不知，培訓不是一種成本，而是一種間接投資，只有切實提高員工素質，才能提高經濟效益和社會效益。培訓是對人的投資，對知識的投資，這可以說是世界上最昂貴的投資，但也是最有價值的投資，所得的投資回報率也最高。
據國外有關資料統計表明，對員工培訓的投入產出為1：50。 效益好時放鬆培訓有些效益好的企業放鬆或削弱了培訓。
然而，需知今天效益好，並不意味著明天效益好。因而在企業經濟效益好時，就當繼續加強培訓，才能保持企業持續發展。缺乏員工培訓，會使員工的勞動生產率降低，從而導致企業經濟效益下滑。
反之，有的企業一旦經濟效益不太好時，就會因果鏈往往是：「不培訓---經營不好---更不培訓---經營更不好」。要打破這條因果鏈，一定要從重視培訓入手，因為加強員工培訓是改變企業經濟狀況、轉虧國盈的有效手段之一。
高層人員不需培訓一些企業，特別是一發一槍打下天下的民營餐飲企業的最高領導錯誤地認為：培訓只是針對基層管理人員和普通員工，而高層管理人員不需培訓。其理由是；他們很忙，他們經驗豐富，他們本來就是人才。
這種認識顯然是錯誤的，企業高層管理人員的素質高低對於企業發展的影響最大，因而高層管理人員更需更新知識，改變觀念。最近許多案例顯示，曾被奉為經營法寶的一些**手段，如**菜品、返利、贈送等，屢遭消費投訴，甚至受到行政管理部門處罰，就與高層管理人員缺乏自我培訓和不斷提高有直接的關係。
員工培訓的誤區
1 家族企業對培訓缺乏足夠的認識 2fj0f3c5b 保健食品 首先是家族企業不重視培訓。不重視培訓的表現是多方面的，如有的家族企業老闆認為現在的員工想法多，流動過於頻繁,花費大量的人力 物力 財力培養了人才，但卻留不住人才，為他人做了嫁衣，得不償失，所以不培訓。有些企業認為培訓只是人力資源部門的事...
餐飲員工心態培訓
餐飲員工心態，就是商店的防火牆。餐飲員工的感恩心，就是商店的助推器！餐飲員工責任心態培訓可以有效的激勵員工，心態培訓可以提高員工的期望值，提高員工的士氣。餐飲員工心態培訓由徐清祥老師傾情演講，把責任心帶入每一位的心中。主要是通過後天的學習 培養和鍛鍊，提公升餐飲員工的責任心。課程時間 1天 主講 徐...
員工培訓的特點和誤區
當前，企業培訓員工的特點有以下幾點 1 全員性 培訓的物件上至企業管理者下至普通員工,這樣通過全員性員工培訓極大地提高了企業員工的整體素質水平，有效地推動了企業的發展。2 廣泛性 培訓的內容非常的廣泛，生產培訓 管理培訓 經營培訓等組織內部的各個環節無所不能。3 持續性 培訓不是一次性的工作，而是持...