幾種營養粥菜粥的做法

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幾種營養粥.菜粥的做法。

營養粥做法：百合粥特點：潤肺止咳寧心安神。

適用肺燥咳嗽，痰中帶血。熱病後期餘熱未清，神志恍惚，心神不安及婦女更年期綜合症等原料：百合300克，糯公尺50克，冰糖適量製作過程：

百合剝皮去須切碎與糯公尺同入沙鍋內，煮至公尺爛湯稠，加冰糖即成。用法：作早晚餐或作點心，熱溫食，20天為一療程甜漿粥特點：

健脾養胃，潤肺補虛。使用於老年體虛，營養不良。亦於防治血管硬化，高血壓，冠心病。

原料：糯公尺100克，新鮮豆漿15克，冰糖適量製作過程：新鮮豆漿同糯公尺煮粥，粥成後，加入冰糖再煮一，二沸即可用法：

早晚餐溫熱食紅顏粥特點：補血養顏，潤膚原料：大白菜心2個（約半斤），紅棗8個，牛奶半杯，雞蛋1個製作過程：

將白菜心洗淨切成約5cm長段，用沸水焯過撈出備用。講紅棗放入，放入清水兩碗熬半個小時，至余一碗水時，將配料放入，待滾沸時放入白菜心，再滾沸時打入雞蛋，用筷子迅速將蛋攪散成蛋花即成。栗子粥特點：

補腎強筋，健脾養胃。適用於老年腎虛腰痠腰痛，腿腳無力，脾虛洩瀉。原料：

栗子粉30克，糯公尺100克製作過程：講栗子粉同糯公尺煮粥用法：四季均可，供早晚餐食核桃仁粥特點：

補腎，健腦，通淋。適用於失眠健忘，痛虛腰痛，泌尿繫結石，小便餘瀝不淨，小便白濁。原料：

核桃仁50克，大公尺60克製作過程：將大公尺和核桃仁洗淨，同放鍋內煮熟即用。用法：

可供早晚餐作點心食地黃花粥特點：滋腎，請熱，除煩，止渴。使用於消渴及腎虛腰痛原料：

地黃花適量，栗公尺100克製作過程：1，將地黃花陰乾，搗碎為末，每次用3克2，先將栗公尺煮粥，候熟，將地黃花末加入，攪勻，再煮至沸即可用法：可於早晚隨量服食。

菜粥做法：肉末碎菜粥將新鮮瘦肉洗淨，剁成碎末，新鮮的青菜或胡蘿蔔洗淨切碎，用少量的油煸炒肉末，然後加入碎菜一起炒熟，快熟時加少量鹽或醬油。也可將肉末、青菜內加少許鹽，上屜蒸熟，然後用小勺攪散，備用。

將做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥內，調勻即可食用。【粥名】綠豆粥【原料】綠豆適量北粳公尺100克【**】《普濟方》【製作過程】先將綠豆洗淨，後以溫水浸泡2小時，然後與粳公尺同入砂鍋內，加水1000克，煮至豆爛公尺開湯稠。【用法】每日2～3次頓服，夏季可當冷飲頻食之。

【宜忌】脾胃虛寒腹瀉者不宜食用，一般不宜冬季食用。【特點】清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂。可預防動脈硬化；適用冠心病、中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒等。

2、【粥名】芹菜粥【原料】新鮮芹菜60克粳公尺50～100克

【**】《本草綱目》【製作過程】將芹菜洗淨，切碎，與粳公尺入砂鍋內，加水600克左右，同煮為菜粥。【用法】每天早晚餐時，溫熱食。此粥作用較慢，需要頻服久食，方可有效。

應現煮現吃，不宜久放。【特點】固腎利尿，清熱平肝。適用於高血壓、糖尿病等3、【菜名】胡蘿蔔粥【原料】胡蘿蔔二兩、糯公尺二兩、香菜二錢、豬油三錢、精鹽一錢、味精二分、清水二斤【製作過程】1、將胡蘿蔔削洗乾淨，切成細絲。

2、把香菜剁成細末。3、糯公尺淘洗乾淨，入鍋加清水、胡蘿蔔絲上火燒開，轉用小火慢熬成粥，加入精鹽、味精、豬油、香菜末拌和即可。【特點】補脾健胃，寬中下氣。