材料準備：1、海參 2、大鍋
注意事項：1、海參不要洗直接放鍋裡煮 2、鍋能不能有一滴油，不然海參沾油就化成水了
1、將海參直接倒入大鍋中，加足水煮50分鐘；注意，期間不等再加水，所以請直接加足50分鐘的量，最好是用那種以前的大蒸鍋很深很大的那種。
2、煮好後自然涼透，待海參涼後，用剪刀把海參的嘴剪掉，因為嘴裡有沙包，吃時會影響口感。
3、用剪刀沿海參嘴向後部剪開，腸子無需去掉（也是很貴的補品），剪開後在肚子內壁上劃幾刀斷筋，目的是後期能夠發起來。
紅線處輕劃一下斷筋即可，不用劃透整體
4、在2、3都處理完以後就可以換水了，再煮50分鐘，煮好後蓋好鍋蓋，涼一天。
5、最後就是換3天水就行了無需做任何的加工了。
6、第4天就可以把水倒掉了，擺在保鮮膜裡凍上就可以了，等11月份每天早上空腹吃半個就可以了，可蘸糖吃。注意用量，海參屬於補品，可根據自己的體質食用。（不建議兒童和青少年食用）
最後說一下，這個過程千萬不要碰到油，很關鍵。
海參發製方法
1.用冷水沖洗，剪去沙嘴將 2.在潔淨無油的鍋內加水並放入海參 水沒過海參 先用大火煮，水開後轉用小火煮30 40分鐘，關火後自然涼透 3.將煮過的海參撈出，放入潔淨無油的器皿中，加入0 冰水，置於冰箱冷藏中泡發12小時 4.用手指掐海參體壁，把不能掐透的海參選出來，放入鍋內加冰水慢火再煮30 40...
海參泡發方法
幾種幹海參的做法,可以借鑑 紅燜海參 主料 泡發海參750克 肚肉500克 帶骨老雞肉500克 溼香菇50克 肉丸仔10粒 生蒜1條 蝦公尺25克 豬油150克。配料 精鹽 味精 紹酒 醬油 紅豉油 芫荽 姜 蔥 芝麻油 甘草 溼澱粉少許。做法 1 將海參切成長約 五 六厘公尺，寬約2厘公尺的塊和姜...
家庭泡發海參方法
儲存起注意事項 泡海參的容器和發製海參的整個過程中一定不要有油，包括手上。這個必須做到。店主溫馨提示 1 將海參浸泡在沒有油的容器中放置3天，期間每天需要換3次水，水要完全沒過海參。將泡製海參的容器放到冰箱冷藏室 或保鮮室 裡存放。2 3天後將海參清洗。首先，順著海參開口的方向將海參前端的沙嘴去掉 ...