1，將淡幹海參放入潔淨無油的器皿內，用冷水浸泡48小時,24小時換一次水,置於冷藏箱中浸泡.
2，將泡軟的海參清洗乾淨，順切口將海參切開，取出沙嘴，剪斷筋，用涼水洗淨；
3，將海參放入無油的鍋內加純淨冷水，（水沒過海參）先用大火煮，水燒開後轉用小火煮40分鐘，關火後把海參撈出自然涼透。
4，將涼透的海參放入無油的器皿中，加冷水和冰塊，置於冷藏箱中泡發48小時。
5，每天換一次清水和冰塊，兩天後即可食用。
儲存方法：將已發好的海參用小塑膠袋單隻套起來，置於冰箱內冷凍儲藏。
食用方法：食用時溫水緩化即可，發製好的海參可蘸優質鮮醬油.辣醬.蜂蜜.或者蘸棒棰島鮑汁等佐料食用，每天乙隻。
溫馨提示：
* 海參遇到油和鹼會產生「化皮」現象，在發製和存放過程中容器要潔淨無油，手無化妝品等，發製海參使用的水最好用純淨水，這樣發製出的海參口感好。
* 煮海參時要時常攪動，防止海參沉入鍋底。
* 發製海參時不要放入任何新增劑,只用純淨水發製.
純淡幹海參發製方法
1 蔣幹海參放入乙個沒有油的容器中加入適量的純淨水，侵泡1 2天確保手摸海參時，手上無化妝品。室內溫度大於10 時需放入冰箱冷藏間內。2 海參體確保變軟，用剪刀在海參底部順時剪開去掉沙嘴 也叫石灰牙 把海參體內的白筋剪成幾段，不要將海參皮剪開。3 將海參放入鍋內 確保無油 加大量的水，最好是純淨水，...
義大利淡幹海參怎麼發製
幹海參怎麼發製，過程很簡單，也很有趣。我以義大利佰時海參為例，說明一下怎麼發海參 第一 初步浸泡，建議24小時。國內遼參第一次泡水12小時就夠了，由於淡幹義大利海參濕度很小，24 36小時才能完成初步浸泡。第二 清理沙嘴和泥沙。由於義大利佰時海參是純野生海參，淡幹過程沒有太多程式，所以身體內會有少量...
淡幹海參乾貨的泡發方法
海參因其品種較多 質地不一，泡發時應根據其品質特點採取不同的方法。以下介紹的為原產地 威海及渤海灣地區 淡幹海參乾貨的泡發方法，僅供參考 1 浸泡 將海參表面清洗乾淨後，浸泡在潔淨無油的裝有適量的純淨水的容器內 水要沒過海參 泡發約24小時左右，期間換水3 4次直至海參體變軟 此步驟的目的是把海參浸...