1．浸泡：將海參表面清洗乾淨後，浸泡在潔淨無油的裝有純淨水的容器內（水要沒過海參）泡發約24—48小時，期間換水3-4次
直至海參體變軟（此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內部的狀態）。
2．清洗：沿腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴、摳除海參牙，清洗海參體內雜質，挑斷海參內壁上附著的筋。
3．鍋煮：將洗淨後的海參放入潔淨無油的鍋裡加入純淨水，中火燒開後再小火煮40-60分鐘，熄火後不要開蓋，把海參留在鍋裡燜
至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純淨水繼續煮，直至全部煮軟煮透。（此步驟的目的
就是要把海參徹底煮軟煮透，部分發製者喜歡煮兩遍效果是一樣的）。
4．浸泡：把煮好的海參再次放入潔淨無油的容器內，盛滿純淨水，然後置於電冰箱的保鮮室內（純淨水中加些冰塊,漲發的會更
大泡好後口感更佳），再浸泡約24-48小時，其間換水3-4次，即可食用。
檢查海參是否發好的標準有兩個：
第一：用筷子可以把海參夾起來（夾不起來就是煮過火了），海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，
就是還需要繼續發製；
第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了(這裡講的"戳是講感覺,不要真的把海參乙個一
個都戳個洞.)，反之則需要繼續加工，如果海參煮悶後達到這兩標準，我們就認為達到標準了。發海參不同與
煮餃子，嘗乙個餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好乙個揀出乙個，這樣才能全部發好。
注意事項：
1．發製好的海參應盡快食用，不可長時間浸泡水中或長時間帶水放置在冰箱保鮮室內。
2．如一次發製較多，不能夠立刻吃完，應放置在冰箱的冷凍室內帶水單凍，需要時用熱水浸泡即可食用。
3．海參泡發過程的使用用具須清洗乾淨，不能沾有油鹽鹼等其他生活調味品，油可使海參邊緣變質溶化，鹽使海參不易發透，鹼會影響
的海參的口感。
4．應當注意，海參的大小厚薄不一，故漲發的時間也不同。小而薄的海參漲發時間可短些，固而厚的海參漲發時間應長些。同樣大小、
同樣厚薄、同樣品種漲發時也有先發透的和後發透的，先發透的應先揀出來沒發透的繼續發透為止。
5．家庭初次泡發可參考以上事項，由於地區差異，及口味差異，及海參的大小品種差異，熟練後可因個人喜好掌握時間及方法。
提示：很多朋友認為海參泡發的越大越好，其實是不全面的，家庭正常泡發到原長度的兩倍左右時口感和營養是最佳階段，通常飯店和賓館為了最求海參的體積和長度（越大越長可以賣個好價錢），剔除了海參的內筋和內膜（因為有內膜和內筋在內部扯著海參會影響泡發的長度）、長時間不停的泡發。才會有我們看到的體積和長度。
內筋和內膜營養價值都很高，剔除了很可惜，並且長時間的泡發對海參的營養價值是有影響的，家庭自己食用完全沒必要那麼做。
淡幹海參的發製方法
1，將淡幹海參放入潔淨無油的器皿內，用冷水浸泡48小時,24小時換一次水,置於冷藏箱中浸泡.2，將泡軟的海參清洗乾淨，順切口將海參切開，取出沙嘴，剪斷筋，用涼水洗淨 3，將海參放入無油的鍋內加純淨冷水，水沒過海參 先用大火煮，水燒開後轉用小火煮40分鐘，關火後把海參撈出自然涼透。4，將涼透的海參放入...
純淡幹海參發製方法
1 蔣幹海參放入乙個沒有油的容器中加入適量的純淨水，侵泡1 2天確保手摸海參時，手上無化妝品。室內溫度大於10 時需放入冰箱冷藏間內。2 海參體確保變軟，用剪刀在海參底部順時剪開去掉沙嘴 也叫石灰牙 把海參體內的白筋剪成幾段，不要將海參皮剪開。3 將海參放入鍋內 確保無油 加大量的水，最好是純淨水，...
幹海參發製及食用方法
一 水泡 將幹海參放入溫水中泡24小時左右，中間換水一至二次。二 水煮 方法一 使用普通鍋煮。在鍋中放入一定量的水，大火燒開，將泡好的海參放入鍋中，不蓋鍋蓋，大火燒開後小火，煮30 40分鐘，撈出放入涼水中。此時將海參開膛，洗掉沙嘴及筋。在鍋中放入一定量的水，大火燒開，將開膛洗好的海參放入鍋中，不蓋...