對於海參消費者來說，如何發泡好海參，海參怎麼吃才最好？這裡筆者就帶你走進宮品海參海淀店跟隨海參專家一起去發泡一次海參一起去做一次海參。
對於海參的發泡來說，有很多種方法，但大家比較常用的主要有保溫瓶發泡法和冷水發泡法。
保溫瓶海參發泡法速度快一般乙個晚上就可以發泡好，但是缺點是發泡效果不如冷水發泡發，口感也不如冷水發泡法好。
這裡簡單介紹下海參保溫瓶發泡法：
將幹海參沖洗一下，然後放進暖水瓶中，最好使暖水瓶中的水保持在98度以上。發泡12小時，將海參取出即可食用。
冷水發泡法中當屬知名海參品牌宮品海參的冷水發泡法方法最為簡單清晰，如下：
先來說最最需要當心的一點：整個過程要保證乾淨無油。據說沾上油汙的話，海參是會化掉的。
關於這一點，惜物貪吃如我，雖然好奇卻是從來沒膽嘗試的，如果您有膽量且有興趣的話，不妨一試，同時，請記得將試驗的結果告訴我。
發泡前準備：發製過程中，使用的水質，會對海參發製的品質有所影響，據說，水質越好，發出的海參，品質越好。一般來說，純淨水效果最好，盡量不要用自來水，會影響發泡效果。
具體步驟如圖示：
圖一，圖二：洗淨雙手，找乙個無油汙的乾淨器皿，放入需要發製的海參，加入漫過參體的涼水，浸泡數小時（我用了一天）
圖三：一天以後，海參參體會變大、變軟，清水會略略帶有顏色。
圖四：將海參撈出，放入鋁鍋中，加入超出海參數倍的清水（我在廚房裡拍的照，受到光線的影響，其實就是無色無味的清水）
圖五：點火，至水沸，離火，讓海參們在原湯中浸泡10小時左右。
圖六：浸泡了10小時以後的海參，水中仍然會帶有淡淡的顏色，參體會更軟，更飽滿一些。
圖七：讓我們潷掉水，放入最初的保鮮盒中看一下現在海參變成什麼樣子了
圖八：這步很關鍵：延海參的腹部線，剪開，將腹中泥沙用清水沖洗乾淨，再用剪刀將腸線輕輕剪斷，然後把沙嘴清理乾淨。
** ***的海參腹中很乾淨，基本是沒有泥沙的
** 海參的腸子也是很有營養的，別把它摳掉，剪斷是為了讓它能充分的漲發
圖九：這步最重要：把清理好的海參放回洗淨的鋁鍋中，加入滿滿一鍋水，**，蓋蓋，燜煮。水沸之後，轉中小火，讓鍋中一直保持微沸狀態就可以了。
圖十：燜煮過程中，如果發現有海參質地變軟，就將它撈出。其它的繼續燜煮，一直到所有的海參都變軟，就可以關火了。
圖十一：撈出的海參放入冰水中（或者清水加冰塊），讓它充分漲發。
** 這是我煮的最好的一次海參，我煮了乙個半小時，有五隻海參變軟，還有兩隻略硬。所以從圖中只能看到五隻，至於那兩隻，我直接把火關掉了，讓它們在水中燜著，一直到水涼，參體也就變軟了。
圖十二、圖十
三、圖十四：全部變軟以後，將盛放海參的保鮮盒放入冰箱保鮮層讓它充分漲發。一般來說，漲發三天，海參就可食用。這三張圖依次為第一天，第二天，第三天的效果圖。
好了，海參的發泡到此結束，你可以慢慢享用你的勞動成果了，哈哈！
（上文版權歸宮品海參所有）
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