食品質量管理學複習題

2022-05-04 06:15:02 字數 4871 閱讀 5399

單項選擇題:

1. 確定和完善產品滿足市場需要的質量稱為( c )。

a.檢驗質量 b.設計質量 c.市場調研質量 d.製造質量

2. 確保為顧客所提供的產品與所設計的特性相一致的質量稱為( b )。

a.使用質量 b.製造質量 c.設計質量 d.檢驗質量

3. 古代的原始質量管理,基本上都屬於( a. )。

a.經驗式管理 b.統計質量管理 c.全面質量管理 d.操作者質量管理

4. 第二次世界大戰以前,質量管理處於( a. )階段。

a.質量檢驗 b.統計質量控制 c.全面質量管理 d.全面質量保證

5. 中國自( b )年開始推行全面質量管理活動。

a.。1956 b.1978 c.1982 d.1985

6. 統計質量管理階段,由( d )承擔質量管理工作。

a.操作者本人 b.工長 c.專職檢驗人員 d.工程師和技術人員

7. 最早提出全面質量管理概念的是( c )通用電氣公司質量總經理菲根堡姆。

a.中國 b.日本 c.美國 d.德國

8. 能夠代表乙個國家科學技術水平、管理水平和文化水平的是 ( b )。

a.綜合國力 b.質量 c.產量 d.效益

9. 全面質量管理的英文縮寫為( b )。

10. 全面質量管理要求以( c )為中心。

a.產量 b.利潤 c.質量 d.效益

11. 「始於教育,終於教育」是對( a )的質量管理的概括,

a.全員 b.全過程 c.全企業 d.多方法

12. 「始於識別顧客的需要,終於滿足顧客的需要」是對( b )的質量管理的概括。

a.全員 b.全過程 c.全企業 d.多方法

13. 「以質量為中心,領導重視,組織落實,體系完善」是對( c )的質量管理的概括。

a.全員 b.全過程 c.全企業 d.多方法

14. 「程式科學,方法靈活,實事求是,講求實效」是對( d )的質量管理的概括。

a.全員 b.全過程 c.全企業 d.多方法

15. 全面質量管理的指導思想是( d )。

a.質量第一 b.安全第一 c.使用者第一 d.質量第

一、顧客至上

16. 衡量產品質量和各項工作的尺度是( b )。

a.計量 b.標準c.質量 d.技術監督

17. 企業的標準化工作是以提供( c )為中心,以企業的生產、技術、經營活動的全過程為內容來制定標準和貫徹標準的一種有組織的活動。

a.質量 b.產量 c.經濟效益 d.利稅

18. 目前國際標準化組織所頒布的國際標準中,有( b )以上是與質量管理直接有關的。

a.25% b.50% c.75% d.100%

19. 雙編號國家標準「gb/t1 9000——iso 9000」質量管理與質量保證國家系列標準,是我國第( d )個與國際慣例接軌的系列標準。

a. 二 b.五 c.十 d.一

20. 企業開展標準化工作,必須以「( d )」的思想為指導。

a.質量第一 b.安全第一 c.生產第一 d.顧客第一

21. 質量原始記錄**於( a )。

a.班組 b.車間 c.管理層 d.決策層

22. iso 9000系列《質量管理和質量保證》標準我國( b )採用。

a.參照 b.等同 c.部分 d.沒有

23. 質量成本的分析研究工作應由( d )組織領導。

a.總經理 b.總工程師 c.總會計師 d.總工程師和總會計師

24. 產品在各道工序加工完畢和成品入庫時的檢驗和試驗費用稱為( c )。

a.鑑定成本 b.內部故障成本 c.工序和成品檢驗費 d.工序控制費

25. 開展質量成本分析在計畫實施階段一般( a )發布一次。

a.一年 b.一月 c.三年 d.半年

26. 質量成本是衡量企業質量管理活動和質量體系( d )的依據。

a.品質性 b.經濟性 c.時效性 d.有效性

27. 據國外企業統計,質量成本一般佔企業總銷售額的( c )。

a.5% b.10% c5%~10% d.15%

28. 質量成本的降低可以通過提高( d )質量得以實現。

a.維修 b.檢驗 c.管理 d.工作

29. 在產品的製造和銷售過程中所發生的質量成本是( a )。

a.直接質量成本 b.間接質量成本 c.無形質量成本 d.過程質量成本

30. 無形質量成本屬於( b )。

a.直接質量成本 b間接質量成本 c.鑑定成本 d.預防成本

31. 在直接質量成本構成中,內部故障成本佔全部質量成本的 ( a )。 ?

a.25%-40% b.20%-40% c.10%-50% d.0.5%-5%

32. 在直接質量成本構成中,外部故障成本佔全部質量成本的 ( b )。

a.25%~40% b.20%-40% c.10%-50% d.0.5%~5%

33. 在直接質量成本構成中,鑑定成本佔全部質量成本的 ( c )。

a.。25%-40% b.20%~40% c .10%~50% d.0.5%-5%

34. 在直接質量成本構成中,預防成本佔全部質量成本的 ( d )。

a.25%~40% b.20%-40%c.10%-50% d.0.5%?5%

35. 從質量管理學的角度看,作為產品質量產生、形成和實現過程中的第一環是( a )。

a營銷 d.設計 c採購 d.產品試製

36. 企業在進行市場調研時,首先應提出調研計畫的是( b )部門。

a技術 d.質量管理 c.生產 d.營銷

37. 科學技術轉換為生產力時間越來越短,產品的更新週期已從幾十年縮短到( c )年。

a.3?5 b.8?10 c.6?8 d.10?15

38. 影響產品開發的政治環境是( d )。

a國民生產總值 b.產業結構 c消費水平 d.社會制度

39. 產品設計的質量職能就是把( a )的需要轉化為材料、產品和過程的技術規範。

a.顧客 d.**商 c.經銷商 d.生產企業

40. 需要吸收型產品構思適用於( d )企業開發新產品。

a.私有 b.小型 c.大型 d.中小型

41. 小型試生產階段的主要任務是( d )。

a制定計畫任務書 b.進行技術設計 c.進行工作圖設計 d.考驗工藝

42. 在設計評審的具體專案中,與產品規範有關的專案有(b )。

a.安全性 b.可信性 c.環境相容性 d.設計的檢驗和試驗能力

43. 下述評審會議屬國家**部門評審會議的是( c )。

a技術設計評審會 b.生產定型鑑定會 c.技術經濟可行性論證會 d.技術經濟可行性審定會

44. 下述評審會議屬設計單位的評審會的是( d )。

a任務審定會 b.總體方案論證會 c技術經濟可行性論證會 d.技術經濟可行性審定會

45. 為提高產品的可靠性,獲得良好的經濟效益,生產企業必須把設計、( c )和使用三者結合起來。

a.銷售 b.** c生產 d.管理

46. 對某項規定的活動進行檢查,以確定該項活動達到了產品規範要求稱為( a )。

a.設計驗證 b.設計確認 c.設計評審 d.設計更改

47. 設計出的產品必須做到「好用、好造、好修、好看」是( a )評審應遵守的原則。

a.初期 b.中期 c.終期 d.事後

48. 「模型驗證」是( b )評審的內容。

a.初期 b.中期 c.終期 d.事後

49. ( a )對**商進行調查和評價。

a.需方 b.供方 c.供銷商 d.顧客

50. **商調查是對**商( b )的一種**。

a.水平 b.能力 c.效益 d.信譽

51. 對**商的設計資格審查就是根據對**商設計出來的樣品進行試驗,調查其設計控制工作,以判定**商的( d )。

a.水平 b.能力 c.資格 d.能力和資格

52. 為了處理好供需雙方的關係,制定一些( c )是必要的。

a.計畫 b.法規 c.原則 d.制度

53. 在選擇**商時,要採取質量上擇優、**上就廉、質量上就優、路途上就近的方法。這種方法是( d )。

a.計畫原則 b.整體原則 c.平等原則 d.擇優原則

54. 供需雙方要顧大局,識大體,急對方之所急,同舟共濟是( c )原則。

a效益 b.法規 c.整體 d.擇優

55. 在菲根堡姆的百分制評級法中,當質量、服務、**合計總分低於( c )分時,應取消**商的資格。

a.99 b.94 c.87 d.70

56. 對**商績效的評級是決定**關係是否繼續下去的 ( a )。

a依據 b.方法 c.條件 d.標準

57. 在菲根堡姆的百分制評級法中,單項質量分總分規定為 ( b )。

a.45 b.40 c.35 d.25

58. 在菲根堡姆的百分制評級中,單項**分低於( c )分,應取消**商的資格。

a.40 b.35 c 31 d.25

59. 菲根堡姆的百分制評級法產生在( b )。

a.19世紀50年代 b.20世紀50年代? c.20世紀60年代 d.20世紀70年代

60. 採購時應制定「( d )」,來指導採購活動和處理同**商的關係。

a質量手冊 b.採購手冊 c.管理手冊 d.**手冊

61. ( c )是產品、零部件製造過程的基本環節,是使其發生物理和化學變化的過程。

a工步 b.工位 c.工序 d.工裝

62. 工序能力的大小通常用( a )的6倍來表示。

a標準偏差 b.極限偏差 c.公差 d.位置偏差

63. 當工序能力指數的範圍為1.33< p>

a特 b.1 c2 d.3

64. 當工序能力指數範圍為1< p ( c>

a特 b.1 c2 d.3

65. 當工序能力指數範圍為0.67≤cp≤1時,工序能力等級為 ( d )級。

a.特 b.1 c.2 d.3

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