控制熱能的攝取控制總熱能的攝取使體重達到並維持至理想範圍之內，每餐不要過飽，因為飽餐可使高血壓患者的血管舒張調節功能降低，從而引起血壓的顯著波動。 適當限制鈉鹽的攝取量食鹽攝取量約6克，除食鹽外，應適當控制如醃、薰食品（如鹹肉、鹹魚、鹹菜、醬菜）以及醬油、味素等含鈉量食品。 適當限制脂肪和膽固醇限制脂肪的攝入量，主要是限制動物油脂，含飽和脂肪酸多的脂肪。
膽固醇每天應限制在300mg以下。含膽固醇高的食物有動物腦、內臟、動物皮、蛋黃以及某些水產品如貝類、蚌、牡蠣、蠔、螺、魚卵、淡菜、春蝦、蟹等。 適當食用魚類、豆及豆製品魚類蛋白可使高血壓和腦卒中的發生率降低。
某些水產品，尤其是甲殼類動物（如蝦類、甲蟲類）含有一種甲殼素，能明顯降低血膽固醇和甘油三酯，且無明顯的***。 多攝取含鉀、鎂、碘和鋅高的食物：這類無機鹽具有降低血壓和保護心臟的功能。
鉀含量高的食物有：柑橘、杏子、香蕉、紅棗、無花果、葡萄、花椰菜、幹扁豆、大豆、菠菜、草頭（金花菜）、馬鈴薯等，此外，家禽、魚類瘦肉鉀含量也較高。 鎂含量較高的食物有：
各種乾豆、鮮豆、香菇、薺菜、菠菜、桂圓、豆芽等。高血壓患者使用某些利尿劑，可使鎂的排洩增加，這類患者可按每公斤體重8mg鎂劑補充，以防低鎂血症。 碘含量高的食物有：
牡蠣、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉、黃魚、海帶、紫菜、花生、燕麥、杏仁、榛子等。 避免某些食物與藥物之間的不良反應高血壓病人服用單胺氧化酶抑制藥時，如優降寧，不宜進食含酪胺高的食物，如乾酪、酸牛奶、扁豆、蘑菇、醃肉和醃魚、啤酒、紅葡萄酒、香蕉、葡萄乾等。因為這類食物中的酪胺可與上述藥物起反應，使血壓急劇公升高而發生高血壓危象。
進行一般藥物**時，不宜食用甘草或含有甘草的藥物，因甘草酸可引起低血鉀和鈉瀦留。
要控制富含膽固醇食物的攝入量含膽固醇高的食物有動物腦、內臟以及某些甲殼動物，如蚌、螺、蟹黃等。 要控制脂肪的攝入量限制脂肪的攝入量，主要是限制動物油脂，含飽和脂肪酸多的脂肪。 要攝入必需的微量元素鉻可使人體血清膽固醇顯著下降，而鉻缺乏會促進動脈粥樣硬化。
而粗製糖和紅塘中則含有較多的鉻。 人體鎂缺乏，則表現為心律紊亂，並可影響冠狀動脈血流，引起凝血和動脈硬化，導致心肌壞死。綠葉蔬菜含鎂豐富，花生、核桃、牛奶、魚、海產品含鎂也較多。
鉀可以保護心肌細胞。高血壓和心臟病患者尤應選擇含鉀高的食物，如莧菜、油菜、菠菜、小白菜及西紅柿、洋白菜、冬瓜、苦瓜、芋頭、慈姑、山藥等。 碘被認為有防止脂質在動脈壁沉著的作用。
多吃海帶和紫菜對防治心血管病有好處。 鋅可抑制微量元素鎘對心血管的傷害。食物中鋅和鎘的比值（鋅/鎘）越高越有利。
穀類、豆類、堅果、海味、茶葉等，鋅/鎘比值均比較高，可以選用。
要限制食鹽的攝入控制食鹽的攝入量對預防腦卒中發生有重要意義。高血壓是腦卒中的主要危險因素，限鹽可降低血壓，減少血管壁損害。血壓正常者的食鹽攝入量應控制在6g/天以下，並宜以低鈉鹽代替普通食鹽。
醬油、黃醬、鹹菜中都含有20%左右的食鹽，也應盡量少吃。 要攝入足夠的維生素要注意增加含纖維素多的食物
冠心病、心絞痛和心肌梗死同（高脂血症）
關於高血壓高血脂方面的小知識
1 高脂肪食品 豬油 肥豬肉 黃油 肥羊 肥牛 肥鴨 肥鵝 這類食品飽和脂肪酸過多，脂肪輕易沉積在血管壁上，增加血液的黏稠度。要把逐日的脂肪攝取量限制在總能量的30 以下，其中飽和脂肪酸攝取量則限制在7 以下。烹調時應採用植物油，如豆油 玉公尺油 葵花籽油 茶油 芝麻油等，逐日烹調用油10 15克。...
高血壓 高血脂治療方法三高飲食
三 高血脂症著的飲食宜忌 忌食 動物內臟 肝 腎 肚 腦等 肉皮 豬油 肥肉 海產品中墨魚 干貝 魷魚和蟹黃 煙 酒等。少食 蛋類 主要是蛋黃 花生 瓜子 羊油 牛油等。宜食 豆類 大蒜 洋蔥 山楂 茄子 香菇 木耳 海帶 冬瓜 海蟄 粗燕麥 玉公尺 荸薺蘋果 靈芝等。特別小提示 控制高血脂症，飲食...
高血壓和冠心病飲食
一 高血壓 1 限制能量的平衡膳食，維持健康體重 適當地降低能量攝入有利於收縮壓和舒張壓以及 ldl c 的降低。體重超重和肥胖者，根據健康體重，按 20 25 kcal kg l kcal 4.184 kj 計算每天總能量，或通過膳食調查評估，在目前攝入量的基礎上減少 500 1000 kcal ...