1 高脂肪食品： 豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝
這類食品飽和脂肪酸過多，脂肪輕易沉積在血管壁上，增加血液的黏稠度。要把逐日的脂肪攝取量限制在總能量的30%以下，其中飽和脂肪酸攝取量則限制在7%以下。烹調時應採用植物油，如豆油、玉公尺油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，逐日烹調用油10～15克。
2 高膽固醇食品：動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚
膽固醇是人體必不可少的營養物質，但攝進過多的確害處不少。膳食中的膽固醇逐日應不超過200毫克。國人比較偏愛動物內臟，常以為吃什麼補什麼。
然而，動物內臟如肝、腎、肚、腸、腦等大多屬於高膽固醇食品。因此，為避免攝進過多的膽固醇，應嚴格限制進食動物內臟。
海鮮的膽固醇含量一般都不太高。其中蝦、蟹、沙丁魚和蛤類的膽固醇雖多些，但大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除往這兩部分，就不致攝進過多的膽固醇。
存在於稻穀、小麥、玉公尺、菜子等植物中的植物固醇，在植物油中呈現游離狀態，有降低膽固醇的作用，大豆中的豆固醇有明顯降血脂的作用。提倡多吃豆製品。
3 高糖食品：白糖、紅糖、乳糖、蜜糖、糕點
適當減少碳水化合物的攝進，不要過多吃糖和甜食。由於糖可轉變為甘油三酯。每餐應七八分飽。應多吃粗糧，如小公尺、燕麥、豆類等食品。這些食品中食品纖維含量高，具有降血脂的作用。
4 酒類：白酒、啤酒、果酒
酒精可啟用脂肪組織中的脂肪酶，促使脂肪酸開釋到血液中。酒精在肝臟中氧化消耗輔酶，使脂肪酸氧化不足，促使合成甘油三酯。酒精還能抑制血液中極低密度脂蛋白的清除，可誘發高血脂。
佔有關資料，適量飲酒可以促進度脂蛋白的合成。假如過量飲酒，特別是喝醉酒，肝臟會大量合成低密度脂蛋白。因此，飲酒千萬不能過量。
對於上述這些易引起高血脂的食品，中老年朋友們一定要控制這些食品的攝進量，特別是高血脂患者最好不要吃這些食品，預防血脂公升高。
高血壓患者培養良好的飲食習慣，是恢復疾病關鍵點。不良的飲食習慣是造成高血壓的最直接最主要的原因，因此患者在選擇食品時，一定要選擇平淡、少甜、少脂肪的食品，禁止吸菸酗酒。以下是患者的五個飲食原則：
飲食原則一：少吃動物脂肪
動物的肝、腦、心等部位都含膽固醇量高，可加速患者體內的動脈硬化。
飲食原則二：限制鈉鹽的攝進量
食鹽過量這是誘發高血壓的最常見的原因，患者的飲食應以平淡為宜，吃鹽過多，牽制身體內的水分，會使血管硬化和血壓公升高，不利於病情的好轉。
飲食原則三：少吃甜食
假如患者長期食用甜食，造成體內含糖量高，會在體內轉化成脂肪，輕易促進動脈硬化。
飲食原則四：多食用高維生素的食品
患者體內補充大量的維生素會有效防止高血壓的發生，因此患者宜多吃含優質蛋白和維生素的食品。如牛奶、魚及豆製品。
飲食原則五：禁忌吸菸飲酒
有菸酒嗜好的高血壓患者，會因菸酒過多引心肌梗塞，腦中風，很輕易造成病情的不斷惡化。
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控制熱能的攝取控制總熱能的攝取使體重達到並維持至理想範圍之內，每餐不要過飽，因為飽餐可使高血壓患者的血管舒張調節功能降低，從而引起血壓的顯著波動。適當限制鈉鹽的攝取量食鹽攝取量約6克，除食鹽外，應適當控制如醃 薰食品 如鹹肉 鹹魚 鹹菜 醬菜 以及醬油 味素等含鈉量食品。適當限制脂肪和膽固醇限制脂肪...
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三 高血脂症著的飲食宜忌 忌食 動物內臟 肝 腎 肚 腦等 肉皮 豬油 肥肉 海產品中墨魚 干貝 魷魚和蟹黃 煙 酒等。少食 蛋類 主要是蛋黃 花生 瓜子 羊油 牛油等。宜食 豆類 大蒜 洋蔥 山楂 茄子 香菇 木耳 海帶 冬瓜 海蟄 粗燕麥 玉公尺 荸薺蘋果 靈芝等。特別小提示 控制高血脂症，飲食...
脂肪肝與高血壓 高血脂 高血糖的關係及健康教育
摘要 目的 分析脂肪肝與高血壓 高血脂 高血糖的關係及健康教育。方法 選取我院2010年1月 2010年12月間進行健康體檢的200例高校教師的體檢資料進行分析，根據檢測結果把所選物件分為脂肪肝組 80例 和非脂肪肝組 120例 觀察脂肪肝與高血壓 高血脂 高血糖的關係，並提出應採取的健康教育措施。...