一、為提高食品質量水平，保護消費者的身體健康和生命安全，確保食品質量安全，提公升企業（經營者）管理水平和增加經濟效益，特特定本制度。
二、經營者實行質量管理經理（負責人）負責制，負責本單位食品質量綜合管理工作，組織制定本單位食品質量管理方案並組織實施，組織貫徹落實國家有關食品質量管理法律法規，領導本單位質量管理人員的質量管理工作。
三、經營者設定質量管理機構和專（兼）職質量管理人員，具體負責本單位質量管理工作，嚴格執行食品進貨檢查驗收制度、進銷貨臺帳管理制度、不合格食品退市及召回制度、食品質量承諾制度、食品市場（超市）開辦者協議和國家有關食品質量安全管理的法律法規。
四、經營者實行旬庫商品和上櫃食品旬清查制度，檢查食品的質量和檢視保持期，對已經變質、超過保質期和即將超過保質期的食品提出處理意見報公司領導審批處理，並如實記錄。
五、嚴把進貨質量關，對不符合法定要求的食品一律不得驗收入庫。
六、負責對裸裝食品和生鮮食品、如蔬菜、水果等進場自檢，經檢測不符合國家標準、行業標準或地方標準的食品，一律不得進場銷售。生鮮食品或自製食品在銷售時要有標籤，並按要求標明應標明事項。
七、積極配合工商行政管理等執法部門的質量管理工作，認真處理消費者對本單位食品質量的投訴並做好記錄。
食品質量管理制度
一 不合格食品退市制度是指將不符合國家標準 地方標準 行業標準，或存在其它安全衛生隱患的食品，應停止銷售，退出市場的一種質量管理制度。二 下列食品應當停止銷售，退出市場 一 經檢測證實為不合格或感官鑑別已經腐敗變質 油脂酸敗 霉變 生蟲 不潔 有異物 異味的 二 三無 食品，超過保質期或者儲存期的 ...
食品質量管理制度
一 不合格食品退市制度是指將不符合國家標準 地方標準 行業標準，或存在其它安全衛生隱患的食品，應停止銷售，退出市場的一種質量管理制度。二 下列食品應當停止銷售，退出市場 一 經檢測證實為不合格或感官鑑別已經腐敗變質 油脂酸敗 霉變 生蟲 不潔 有異物 異味的 二 三無 食品，超過保質期或者儲存期的 ...
保健食品質量管理制度
目錄一 崗位職責制度 一 企業法人代表或負責人崗位職責 二 質量負責人的質量職責 三 質量管理員的崗位職責 二 經營場所衛生管理制度 三 人員衛生及健康管理制度 四 人員教育培訓制度 五 索證索票制度 六 進貨檢查驗收制度 七 儲存制度 八 不合格保健食品處理制度 一 崗位職責制度 一 企業法人代表...