[摘要]中職酒店服務與管理專業畢業的學生大部分就業於各地星級的酒店。然而，在技能上得到企業認可的同時也傳出企業的嘆息「找不到合適的人選」、「只會做事不會做人的人」。事實表明，這種現象與中職學生的職業素養不高難以滿足企業要求有關。
本文通過從優化課堂教學、社會實踐、校企合作等方面來培養酒店服務與管理專業學生的職業素養。
[關鍵詞]中職酒店專業職業素養培養
近年來，隨著中職教育的大力發展，為社會輸送了大量的人才。如各地的星級酒店的基層服務員大部分來自於酒店服務與管理專業的中職生。酒店服務與管理專業的學生通過了兩年的理論學習和一年的酒店實習，熟練的掌握了酒店的相關操作技能，得到了酒店行業的認可，但酒店在認可的同時也在嘆息「找不到合適的人選」、「只會做事不會做人」，有一些學生為此而被企業辭退 。
事實表明，這種現象與中職學生的職業素養不高難以滿足企業要求有關。如何才能培養高素質的職業人才？
一、中職學生酒店服務與管理專業學生素養分析
中職酒店服務與管理專業學生經過兩年的在校學習和一年的酒店實習，掌握了酒店服務相關的操作技能。如擺臺、斟酒、上菜、分菜、客房鋪床、客房清掃等。且具備較強的動手操作能力，但由於其年齡、家庭、社會等因素的影響導致其在某些方面相對欠缺。
如欠缺紮實的理論知識，良好的服務意識，誠摯的主人翁意識，較強的溝通協調能力等，而這些正是高職業素質的具體表現。
1.普及雙師型教師。十一五期間**財政投入專項**支援中職學校面向社會聘請專業技術人員，高技能人才兼職任教，促進教師隊伍結構的優化，切實提高教師的「雙師」素質。
因此，在中職學校，教師不但能根據學生特點、專業要求選擇有效的教學方式，還要教師具備一定的實操經驗的專業技能，把理論與實踐和好的結合起來。如我利用每一次學校安排學生到酒店見習的機會參與到酒店的餐飲部、客房部的見習學習，親身體驗行業對人才的要求與了解工作崗位要求，再把自己親身體驗滲透到教學中，不但能讓學生牢固掌握專業技能，而且能深刻明白服務意識，溝通協調能力的重要性。
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