四、主幹課程
旅遊概論、導遊基礎知識、導遊業務、旅遊心理學、餐飲服務與管理、客房服務與管理、前廳服務與管理、現代酒店市場營銷、酒水知識、酒店經營管理、酒店財務管理、酒店情景英語、茶藝與服務、調酒與服務、插花藝術與服務、演講與口才、現代禮儀與形體訓練。
五、辦學模式：
1、「2+1」模式，即在校學習兩年，到企業頂崗實習一年。或在校專業學習兩年，第三年參加對口高考，公升入大學繼續深造。
2、「工學交替」模式，與萍水相逢等企業聯合辦學，定期見習、實習。
3、辦學設施：前廳技能實訓室、中餐技能實訓室、西餐技能實訓室、客房實訓室、茶藝與調酒多功能實訓室、導遊實訓室、形體訓練室、口才交際實訓室、多**教室。
七、學業成果：
1、三年後，可以獲得國家承認學歷的中專畢業證。
2、學生通過考試取得勞動部門頒發的職業資格證
（1）．餐廳服務員資格證、
（2） ．調酒師資格證、
(3)．客房服務員資格證、
(4)．茶藝師資格證、
(5)．旅遊酒店管理師、
八、就業方向及保障：
1、學生入學後簽訂就業協議，合格畢業生100%安排工作。
2、學校與京都大酒店、國際大酒店等簽有就業協議確保對口就業。
就業方向:
1、各類高星級酒店、度假村、賓館、餐飲企業的服務與中層管理、門迎、前廳接待人員和客房服務人員；
2、各類旅遊公司，旅遊行政管理部門、旅行社、旅遊景區、旅遊諮詢公司、旅遊電子商務企業、旅遊規劃策劃機構、主題公園的旅遊經濟管理和企業管理工作
3、各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、諮詢、會展等工作
4、各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；
5.各會展、康樂中心等從事服務、管理工作。
酒店服務與管理專業教學計畫
一 招生物件與學制 本專業招收初中畢業生或具備同等學力者，學制3年。二 培養目標與業務範圍 一 培養目標 本專業培養德 智 體全面發展，熟悉酒店企業各項主要業務，具有現代酒店業經營管理理念，具備牢固專業管理理論知識和熟練職業技能，能夠對酒店前廳部 客房部 餐飲部等主要業務部門的一線工作進行組織和現場...
酒店服務與管理專業教學計畫
一 培養目標 為適應對外開放及旅遊業 酒店業發展的需要，本專業培養德 智 體全面發展的，系統掌握現在旅遊與酒店管理專業理論知識和操作技能的，能在各級旅遊與酒店行政管理部門 旅遊與酒店企事業單位和旅遊景區景點等從事旅遊服務與管理工作，具有一定中基層管理能力的複合型應用型高等技術人才。二.招生物件與修業...
酒店服務與管理專業教學計畫
酒店服務與管理專業是湘東職業中專的傳統專業，近年來學校先後投資60餘萬元，建設了前廳技能實訓室 中餐技能實訓室 西餐技能實訓室 客房實訓室 茶藝與調酒多功能實訓室 導遊實訓室 形體訓練室 口才交際實訓室 多 教室等高標準實訓教室，2008年9月，該專業與萍水相逢美食廣場等企業簽訂了聯合辦學協議書，搭...