3、專案任務導向法：屬於啟發式教學方法。通過設問，讓學生對這些問題及應對方法進行**，加強學生對知識點的認知深度，提高學生分析、處理問題能力。比如如何控制房態。
（二）、教學輔助工具：黑板、多**。
（三）、教學過程
1、知識回顧
回憶總結上一章《前廳基礎》，前廳的重要職責銷售客房，引出本章節的學習。
2、新課匯入
（1）用多**展示杭州香格里拉酒店客房的**
（2）問：同學們通過****，請總結出客房產品有哪些？
（3）學生回答，引出主題客房的種類。
3、新課講授
（1）板書與多**搭配；理論與案例結合；突出重點。
（2）a、客房的種類：
a) 講授內容：按客房數量分類；按客房內的布置分類；按客房的等級分類；按客房的位置分類按套間的種類分類；其他型別客房。
b) 講授結合**展示。
b、房態的型別：
a) 講授房態的含義：又叫客房狀況，是指對客房占用、清理或待租等情況的一種標示或描述。
b) 案例分析（雙重賣房）引出掌控房態的重要性：準確控制房態是做好客房銷售工作以及提高服務水準的前提。
c) 講授常見的客房狀態：住客房；空房；走客房；待修房；保留房；外宿房；攜帶少量行李住客房；請勿打擾房；雙鎖房。
c、影響房態的直接因素：入住、換房、退房、關閉樓層。
4、課堂小結
（1）歸納重點、難點。
（2）下節課《客房定價》展望。
5、作業布置
蒐集珠海市某酒店的客房種類及對應的**。
八、效果評估
本堂課的內容相對比較簡單，學生能容易地識記掌握客房的種類，房態的型別，影響房態的直接因素。但掌控房態的能力則需通過實操以及自主學習來提高。
前廳客房服務與管理試題
1 客房預訂 2 投訴 3 客房管制 1 現代飯店是以大廈和其他建築物為憑藉，為公眾提供及的綜合性企業，是旅遊者在旅遊地食宿 消遣 購物 舉行各種商務及社交活動的重要場所。2 飯店作為企業生產和銷售的產品是飯店和的結合，但從本質上講，是飯店的主要產品。3 房態不准可導致的後果主要是形成 房和 房。4...
前廳客房服務與管理複習
前廳客房服務與管理考試資料整理 第一部分 前廳服務與管理 第一章一 前廳部的工作任務 1.銷售客房 四項職能 受理賓客預訂接待未經預訂而直接抵店的零散賓客。辦理賓客的入住登記手續。分配房間，確定房價。2.提供資訊 3.協調對客服務 4.及時 準確地顯示客房狀況 5.建立 控制賓客賬戶 6.提供各類前...
飯店前廳客房服務與管理名詞
名詞解釋 前廳部 在書上 11.盈虧平衡點 是指營業收入總額與成本總額相等時的商品銷售量。12.差異房態 是當前廳計算機系統記錄的房態與客房部查證的房態不一致的時候。13.迷你酒吧 為了方便客人，大部分酒店都在客房內安放了冰箱 一些高檔酒店還在客房內設有小型吧檯 向客人提供酒水 飲料和一些簡單的食品...