陝西銀行學校
《 》課程標準
一、課程的教學目標與任務
二、本課程與其它課程的聯絡和分工
三、課程講授內容及基本要求
1.具體內容
2.基本要求
3.重點、難點
4.說明
四、上機（實驗）內容及基本要求
五、教學安排及方式
課程名稱專業學分：
課程型別課程性質：
總學時理論學時實訓學時：
六、考核方式與標準
1.考核方式
2.考核標準
七、課程教材與主要參考資料
1.教材
2.參考資料
執筆人審核人：
年月陝西銀行學校
一、課程的教學目標與任務
本課程是本專業必修課之一。本課程的主要任務和目標：通過學習本課程，學生可以掌握和了解前廳和客房兩大部門的執行操作規範，具體操作方法、程式及相互間的協作關係。
在完成本課程學習後，學生可以豐富自己的前廳、客房理論知識，能夠更好的適應以後的實際服務與管理工作。
二、本課程與其它課程的聯絡和分工
這是一門專業基礎課，是對《飯店服務管理》課程的延伸課程。
三、課程講授內容及基本要求
1.具體內容
前廳部概述
2.基本要求
（1）認識前廳部在現代飯店經營中的基本功能和重要地位
（2）了解前廳部的組織結構設定與主要管理崗位的職責
（3）掌握前廳環境和人員素質要求
3.重點、難點
重點：了解前廳部的組織結構設定與主要管理崗位的職責
難點：了解前廳部的組織結構設定與主要管理崗位的職責
4.說明
四、上機（實驗）內容及基本要求
客房預訂實訓：（2學時）
學習客房預定的程式；掌握超額定房管理及訂房糾紛處理的方法和技巧。
前台接待實訓：（2學時）
熟悉接待工作程式，從接待前的準備、賓客的入住登記到客房商品的推銷、客房狀況的顯示及控制；學習各工作環節的具體程式和標準，掌握對客接待技巧和客房的營銷策略
前廳系列服務實訓：（6學時）
了解並掌握禮賓服務、問訊服務、總機服務、商務中心服務、收銀服務等前廳系列服務的內容、基本程式和要求；學習密鑰匙服務。
清潔衛生服務實訓：（6學時）
了解客房清潔整理工作的內容、規程和注意事項；掌握客房衛生質量控制的方法和標準；了解飯店公共區域清潔衛生工作的特點、業務範圍和主要部位清潔衛生的要求；掌握公共區域清潔衛生質量控制。
客房服務實訓：（6學時）
了解客房服務內容；掌握客房服務質量管理的標準，懂得客房部優質服務的含義。
客房部裝置用品使用實訓：（2學時）
了解客房裝置用品管理的意義、任務和基本方法；掌握客房裝置選擇、使用、保養以及客房部件和客房日用品的有效管理方法。
五、教學安排及方式
課程名稱：客房前廳服務與管理專業學分：4
課程型別：必修課課程性質：專業基礎課
總學時：72理論學時：48實訓學時：24
六、考核方式與標準
1.考核方式
筆試 + 實際操作
各教學環節佔總分的比例：
平時（測試及作業）30%+期末考試（理論20%+實踐50%）70%=總成績
2.考核標準
85分及以上為優秀，75分到85分為良好，60分到75分為較好，60分以下為不及格。
七、課程教材與主要參考資料
1.教材
（1）吳軍衛主編《旅遊飯店前廳與客房管理》（第一版），北京：北京大學出版社，2023年1月。
（2）張志佳主編《客房服務技能實訓》（第一版），北京：機械工業出版社，2023年8月。
2.參考資料
（1）姜文巨集主編《前廳客房服務技能綜合實訓》（第一版），北京：高等教育出版社，2023年。
（2）蘇北春主編《前廳客房服務語管理工作實訓手冊》（第一版），北京：人民郵電出版社，2023年。
（3）孟慶傑，唐飛編著：《前廳客房服務與管理》（第一版），大連：東北財經大學出版社，2023年3月。
執筆人：莊旭公升審核人：李小麗
2023年12月
《前廳服務與管理》課程標準
本課程建議在校課時數為126 2.課程目標 1 掌握酒店前廳和前廳部的基本概況 2 能進行 預定服務 3 能對有預定客人和無預定客人 散客和團客提供不同的接待服務 4 能根據客人的需要提供問詢 禮賓 商務 總機服務等 5 能準確的向客人介紹並成功銷售客房及酒店其他產品 6 能進行賓客關係的維護及處理...
客房服務與管理課程標準
一 課程說明 二 課程性質與任務 建立中職 客房服務與管理 職業化專案課程 實現本課程教學資源行業共享。三 課程設計思路 以建立 職業化課程 為目標，按照 模組教學，工學結合，校企共建 的模式，基於崗位工作過程的專案化教學設計理念，組建專兼職 雙師型 教師隊伍，制定編寫課程教學大綱和教學計畫，創新教...
酒店前廳與客房管理的課程標準
一 課程定位 酒店前廳與客房管理 課程是高職院校旅遊管理專業 酒店管理專業的核心課程之一。酒店前廳與客房管理 課程以培養學生職業能力為主線，融理論教學與實踐教學為一體，教學中突出前廳 客房服務與管理的實踐環節。通過本課程的學習，學生能了解飯店前廳部 客房部的職能，明確酒店前廳部 客房部各項對客服務工...