本課程建議在校課時數為126
2. 課程目標
（1） 掌握酒店前廳和前廳部的基本概況
（2） 能進行**預定服務
（3） 能對有預定客人和無預定客人、散客和團客提供不同的接待服務
（4） 能根據客人的需要提供問詢、禮賓、商務、總機服務等
（5） 能準確的向客人介紹並成功銷售客房及酒店其他產品
（6） 能進行賓客關係的維護及處理
（7） 能使用流暢的前廳對客服務用語，適應前廳各部門的工作要求
3. 課程內容和要求
根據專業課程目標和工作任務要求，確定課程內容和要求，說明學生應獲得的知識和技
能。4. 實施建議
4.1 教材編寫
（1） 必須依據本課程標準編寫教材
（2） 教材應充分體現任務引領實踐導向的課程設計思想，以工作任務為主線設計教材結構。
（3） 教材在內容上應該簡潔實用，把酒店前廳服務中的新知識、新技術、新方法融入教材，順應崗位需要。
（4） 教材應該以學生為本，**並茂，表達簡練、案例豐富，能夠吸引學生的學習興趣，提高學生學習的積極性和主動性。
（5） 教材中注重實踐內容的可操作性，強調在操作中理解與應用理論。
4.2 教學方法
（1） 採用專案教學，在教學過程中，立足於堅持學生實際操作能力的培養，採用專案教學，設計不同的活動，提高學生學習興趣。
（2） 採用情景教學，在教學過程中，創設工作情景，採取情景模擬、角色扮演、案例分析等方法，並充分利用多**教學手段，提高教學效果。
（3） 採用現場教學，選用典型案例，教師進行講解並示範操作，學生分組訓練，讓學生在操作過程中掌握前廳服務工作的要求和方法。
（4） 在教學過程中要關注本專業領域的新技術、新要求、新的發展趨勢，更貼切前廳教學。
4.3 教學評價
（1） 實施教學評價從平時考核和期末考核兩部分組成。
（2） 平時成績的考核，要以三個階段的學習為分界點，結合課堂表現、作業完成情況、
對話練習成績進行綜合評價。
（3） 期末考核採用理論試卷進行考核，以閉卷考試的方式，出考試卷為a、b卷，任由
抽取，考試時間90分鐘，滿分100分。
（4） 總的教學評價為平時考核佔30%，期末考核佔70%。
4.4 教學資源
（1） 課程資源：本課程校本教材的開發；專業的師資隊伍；前廳服務工作最新的行業標準；與前廳服務相關的典型案例；酒店宣傳資料等。
（2） 實訓資源：學校建立的前廳實訓中心；配備的前廳部相應設施裝置如行李架、雨傘架、前廳房態操作軟體等。
（3） 企業資源：搭建校企合作平台，充分利用企業資源，滿足學生實習、實訓的需要，並在合作中關注學生職業能力的發展和教學內容的適時調整。
《客房前廳服務與管理》課程標準
陝西銀行學校 課程標準 一 課程的教學目標與任務 二 本課程與其它課程的聯絡和分工 三 課程講授內容及基本要求 1.具體內容 2.基本要求 3.重點 難點 4.說明 四 上機 實驗 內容及基本要求 五 教學安排及方式 課程名稱專業學分 課程型別課程性質 總學時理論學時實訓學時 六 考核方式與標準 1...
《前廳服務》課程標準
中衛市職業技術學校 國家中等職業教育改革發展示範學校建設 課程 建議學時數 108 學分 3 適用專業 酒店服務與管理 開課單位 中衛職業技術學校 編制 陳瑛 審定 一 制定依據 在對酒店行業崗位調研 酒店專業崗位工作能力分析和酒店員工職業發展評估的基礎上，確定了酒店服務與管理專業的人才培養目標為酒...
餐飲服務與管理課程標準
課程 課程名稱 餐飲服務與管理 適用專業 旅遊管理 學分 3 學時 54 一 課程性質和任務 一 課程性質 餐飲服務與管理 課程是飯店管理專業的主幹專業課程，是學生必修的崗位能力課程。本課程注重知識性，培養學生的專業知識和管理理論 另一方面也注重實踐性，培養學生的操作能力和管理能力 同時注重理論與實...